你吃过湖南米粉吗？碗中的米粉看似普普通通，但其实内有乾坤。今天我们一起来到湖南米粉博物馆，让我们一起来探究米粉绵延2000多年的发展历史吧。
湖南米粉博物馆于2020年开馆，坐落于湖南米粉街，是全国首家以“湖南米粉”为主题的综合性文化博物馆。馆内共有三层，在这里，你可以体验“飞越长沙”“打卡盖章”等项目，走进湖南米粉的前世今生。
湖南米粉，是汉代墓中出土的“老古董”，别看它现在香飘万里，其实已经走过千年的历史长河。不论是宽汤扁粉还是浓香圆粉，看似是原粉、汤底、盖码和小料的随意搭配，却有着精细的讲究和朴素的智慧。
千年传承，创新不辍。米粉产业不仅带动了地方经济的发展，也促进了咱们老百姓的就业。小米粉，承载大产业，关乎大民生。米粉连民生，小碗盛乾坤。湖南多民族融合的地域特征，也孕育出了回民米粉、湘西米粉等独具特色的民族美食。
湖南米粉既是舌尖滋味，也是心尖牵挂。相传扁粉是古代迁居南方的北方民众思念面食而生产如今，湖南米粉，不论圆扁，成为了漂泊游子联结家乡的纽带。用那一口属于家乡的味道，牵系着千山万水的湖南人。湖南米粉最美味的高光时刻，就是从外地工作或求学回来后，直奔味道熟悉的粉店，无忧无虑地嗦上一碗米粉，那才叫一个“韵味、熨帖”！
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