当济宁港航遇见鱼台大米……

提起山东省鱼台县，你首先想到的是什么？可能还是绕不过鱼台大米。

提起鱼台大米，有关“稻改精神”的故事，也让鱼台大米有了别样的情怀。回归到食物的本色，鱼台大米既有东北大米的醇香，又有南方稻米的软糯，“好客山东·待客之稻”——鱼台大米已成为山东省的金字招牌。特色产业、优渥环境造就优质大米，千年运河孕育港航物流产业，当鱼台大米牵手济宁港航，又会有什么样的故事发生呢？

北方县城鱼台为何能种出好大米？

水稻系水中农作物，对水源的质量要求很高。

鱼台县地处北纬34°53’至35°10’，是世界公认的水稻生长黄金纬度线，35万亩水稻在这里披上金黄，收获饱满。

优渥的自然环境铸就了绿色、优质的鱼台大米。“鱼台县水稻种植历史悠久，明清时期，鱼台大米早已名声在外，文庙祭祀的贡赋之一即是鱼台大米。”鱼台县文化馆副馆长韩秀良介绍说。

从气候上看，鱼台四季分明，光照充足，雨热同期，是水稻生长的天然乐土。境内17条河流纵横交错，且均与国家南水北调微山湖枢纽相通，纯净无污染的水源为鱼台大米上乘的品质提供了保障。地处黄河冲积平原的鱼台县，土壤中富含磷、钾、硅、钙、镁、铁、锌、硼、硒等十余种微量元素，每千克土壤中有机质含量高达28.3克。这些得天独厚的条件让鱼台大米呈现出淡青色，形状椭圆而均匀，蒸煮后气味清香、米粒完整、流脂溢香，即使是剩饭，也能保留其原汁原味的味道。

鱼台大米以其优良的品质，被誉为鱼台县的土特产，乃至山东省的土特产之一。从1985年起，鱼台大米就被农牧渔业部评为优质农产品奖。2016年获得农业部农产品地理标志保护产品认证；2022年“鱼台大米”入选第一批“好品山东”品牌目录。目前，鱼台县境内水稻常年种植面积35万亩，其中无公害农产品认证、绿色食品认证、有机食品认证面积达到26万亩，平均亩产稻谷在650-750千克，年产稻谷约24万吨。

稻米种植引出大米加工产业链

田间的“一粒米”，缘何能盘活一条全域发展的产业链，让鱼台县迈步走在乡村振兴的路上，群众的日子越过越红火？

这一方养人的水土，孕育了当地大米产业的迅速成长。提起鱼台大米，就必须提到山东美晶米业有限公司董事长刘来法，之所以大家都知晓他，和他与大米的故事有关……

1987年，曾经在鱼台县大砦乡水利站工作的刘来法，后来承包了一处综合门市部，经过四年的“商业历练”，终于萌生了“下海”的念头。1991年，他通过汽车运输将鱼台大米运到北京、天津等地进行销售。当他发现鱼台大米在这些城市知名度极高，销路也极为广阔时，他便改行做起大米加工和销售，还动员家人一起从事稻米加工。

刘来法经过艰苦创业，创建了美晶米业有限公司，在经过十余年的发展后，凭借着良好的品种、不断升级的加工设备、先进的经营理念和前卫的品牌意识，从鱼台众多大米加工企业中脱颖而出，一跃成为山东省最大的从事大米加工、大米深加工的民营企业，并成为鱼台县一张响当当的名片，所生产美晶牌系列产品分别获“山东品牌”“放心米”“绿色食品”“有机食品”等殊荣。

时至今日，沁着国人最依赖味道的鱼台大米已经深入人心。随着鱼台大米品牌影响力的不断提升，鱼台县大力发展稻米产业，以数字技术为核心，全力升级集“智能中转、智能仓储、商贸流通、深加工”多种功能于一体的现代化粮食物流园。稻谷年加工产能已突破200万吨，年实际加工量达100万吨以上。鱼台大米走出济宁、走向全国、走向世界的步伐也在不断加快。

南北互换，中国粮食版图的变化

在历史上，从三国时期，到唐宋以后，数百年的南方大开发之后，南方成为新的粮食生产基地，不仅可以自给自足，同时还在大规模地供应北方所需。隋代开始大规模修建大运河，成为连通南北最重要的枢纽，也奠定了此后千年的漕运格局。在漕运的巅峰时期，每年由南方运往北方的粮食，最高可达600万石。

南粮北运的格局，一直延续到二十世纪末。“湖广熟，天下足，”这句流传了数百年的民谚，至今仍留在中学的教科书里。一直到二十世纪下半叶，这一格局仍未打破。自从改革开放以后，我国的经济发展的重心转移到了东南沿海地区，本来有着一望无际农田的长三角地区和珠三角地区，从鱼米之乡一跃变成了现代化的城市。发展的重心从农业转移到了经济上，粮食的种植面积必然会减少。

中国农科院农业经济研究所研究员钟钰曾经梳理过我国粮食主产区变化的脉络，二十世纪90年代，我国开始划分粮食主产区、产销平衡区、粮食主销区，“1994年，粮食主产省的概念第一次见于文件，2001年，粮食主产区、粮食主销区、粮食产销平衡区的概念正式形成，2003年，划定黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南等13个省（自治区）成为粮食主产区。也是在这个时候，我国粮食的南北格局开始对调，从南粮北调，转为北粮南运。一直到今天，这一格局仍在强化。”

来自国家统计局的数据显示，2021年全国粮食总产量13657亿斤（68285万吨），全国产量最高的3个省份分别是黑龙江、河南、山东，3省粮食总产量占全国的30%左右。作为粮食主产区之一，山东粮食源源不断地通过运输自北南下，满足人们的基本需求。

通江达海，以资源重塑“鱼台大米”新名片

把鱼台大米更进一步发扬光大，将鱼台稻米推向更高的高度，正在济宁能源与鱼台县的携手共进中上演。

道路通则百业兴。京杭大运河沿鱼台县穿境而过，快速发展的济宁港航为“鱼台大米”开辟了一条通道，让鱼台大米走向全国、走向世界有了更多可能。

近年来，济宁能源集团着力搭建大宗商品交易平台，深化产业链、供应链协同，打造“港贸船产建融”一体化运营商业模式，培育千亿级物流贸易大产业，2023年，完成港口货物吞吐量2934万吨、集装箱16万标箱。

日前，济宁能源集团与鱼台县签约开展战略合作，这是济宁能源集团抢抓机遇，发挥资源优势，在粮食购销、贸易仓储、物流运输、稻谷加工、港口及粮食平台建设等多领域开展深度合作，加大服务支持力度，实现项目资源和信息共享，为鱼台县经济社会发展送来了一次实实在在的支撑力。

作为“北粮南运”大动脉上的重要支撑点，济宁能源集团勇担港航物流发展重任，全流域整合港航资源，推动“物流、贸易、产业”一体化发展。并强化与京杭运河、长江沿线城市联动，拓展京津冀、晋陕蒙等区域市场，融入长三角、珠三角、成渝等国家级经济圈，加快推动大宗货物“铁转水”“公转水”，已累计开通集装箱航线21条，通达上海、武汉、重庆等51个港口城市，物贸网络覆盖20个省份152个城市，全力打造港口型国家物流枢纽。

未来，双方将根据鱼台稻米产业的自然优势，整合鱼台稻米产业的优质资源，集聚发展合力，挖掘鱼台稻米文化底蕴，实现“优粮优产、优粮优购、优粮优储、优粮优加、优粮优购”五优整体联动，实现“产业链、价值链、供应链”三链协同发展，在粮食购销、物流运输、稻谷加工、粮食平台建设等领域加强全方位战略合作，让“鱼台大米”品牌更响更靓，推动鱼台稻米产业全面发展。

面对新的使命，济宁能源集团奋力构建“北粮南运、南粮北调”新格局，让京杭运河两岸的鱼台大米乘着“济宁港航”的东风，走向大江南北，进入到全国的餐桌，保障百姓舌尖上的安全。

当济宁港航遇到鱼台大米，一段历史，一个故事，让人期待……

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