《北方有我妈》第65集

接上集：

姜教授笑了笑，没有拒绝。我妈就这样，跟在姜教授身后，将盘子端上了二楼。

“谢谢你，我来吧！”在门口，姜教授说着接过我妈手中的盘子，又对我妈说，“你等我一下。”

我妈没有多想，以为姜教授给她腾盘子，就对姜教授点了点头，但是让她没想到的是姜教授竟然拿着五块钱出来，对她说：“这是今天的饺子钱！”

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我妈看着姜教授手中的钞票，一股无名之火涌上心头，她直视着姜教授问：“姜教授，你……这什么意思？”

“我今天吃了你的饺子，理所应当付款啊！五块……这应该不少了吧？”姜教授说。

“你以为我给你包饺子是为了钱吗？”我妈说着冷笑了一声，又说，“要不是还认识几个兰州人，你这样子，真的会让我以为兰州人都像你一样，眼中只有钱的！”

我妈心中郁结，话说完转身就走。

刚刚和姜教授在一张桌子上吃饭时，姜教授还夸了她厨艺，她以为她和姜教授之间的距离近了些，她也不知道为什么她心里会有种被认可的兴奋，但是被姜教授夸赞时，她真的很开心。可如今，姜教授手里的五块钱，如同给她泼了一身冷水，让她心底那点愉悦彻底无存。

“你这个人怎么这么迂腐，这里又不是你们乡下，不管是吃的，还是喝的，哪个不用钱买啊？我给你钱，你不感激也就罢了，竟然这个态度！”姜教授站在二楼楼梯口，语气中带着些许的鄙夷。

我妈停下脚步，抬头对她说：“城里是不像我们农村一样，你们城里什么都需要成本，需要钱，但是我觉得你们最需要的，应该是人情味儿。”

听我妈这么说，姜教授愣了一下，但我妈没理她，转身进了厨房。何婶曾不止一次对我妈说姜教授人很好，什么刀子嘴豆腐心之类的，但此刻我妈好像有点明白了，她是“不是嗟来之食”，对姜教授居高临下给自己钱的这种行为很反感，但是并不代表所有人都和她一样，比如何婶可能就是因为得了姜教授很多好处，才处处替姜教授说话的。

当然了，这一切都和她没有关系，她还是像之前一样，在这里住的舒服就多住几天，如果姜教授让她住的不舒服，她就再去其他地方找房子。

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第二天，我妈还是四点多起床，那个时候天还没有亮，而我在学校时，一般是早上八点多起床。想起前一天的情况，我妈想那个时候她的包子早就卖完了，所以她留下熟睡的我，一个人去何婶家里蒸包子。

她还是像之前一样，先将发好的面放食用碱，然后再揉成一团，放在一旁让其进行二次发面，之后，再将一桶桶水倒进锅里，边烧水边将前一天准备好的土豆、粉条之类的素菜从水中捞出来，放在盆子里做馅儿。

在学校时，她最先做的是肉馅儿，因为素菜馅儿拌太早容易腌制出水分，不好包。但是做肉馅儿就先要将肉块剁碎，而此刻天气尚早，何婶儿还在熟睡中，我妈为了不打扰她，只能先做素馅儿，最后包起来虽然麻烦一点，但是总比吵到别人的好。

在我妈开始剁肉时，天已经快要亮了，几刀下去，何婶很快就被吵醒了。她穿好衣服，在厨房看到已经冒着热气的笼屉和两盆素馅儿，惊讶的问我妈：“闺女，你都已经干了这么多活了啊，你什么时候来的啊？”

“我早就来了。阿姨，我剁肉吵到你了吧？”我妈说。

“没有没有！”何婶摆了摆手，说，“年纪大了睡不着，这会儿天都快亮了，就是你不剁肉，我也该醒了。”

我妈笑了笑，没有说话。

何婶又说：“闺女，你先忙，我去洗把脸，再过来给你帮忙。”

“阿姨，不用……”我妈想拒绝的，但话还没说完，何婶已经离开了。

待何婶儿再次到来时，我妈的肉馅儿已经剁好了，她正端起提前泡好的葱姜水，往肉馅里面掺。何婶凑上前看了看，问我妈：“闺女，这就是你昨天给我吃的肉馅儿包子的馅料啊？”

我妈点了点头，说：“是啊！”

“你是怎么做的啊？味道可真好！”何婶说。

“这简单啊！先用开水将大葱、花椒、生姜泡水，再将三分肥，七分瘦的猪肉剁成沫，然后就像我现在一样，少量多次的往里头掺葱姜水搅拌，直到把这碗水都倒完，就差不多了。然后吃什么蔬菜，就往里头加什么蔬菜，我觉得加葱叶最好吃，所以我这里头加的是葱。”我妈边干活边对何婶说。

何婶见我妈这么坦诚，有点埋怨的说：“你这孩子，怎么我这么随口一问，你就什么都说了呢？你难道不怕我拿着你的配方，自己也去摆摊，然后再抢你生意啊？”

听何婶这么说，我妈笑了起来，她说：“不怕不怕！”

我妈是真的不怕，在老家时，也只有过年的时候才会杀猪吃肉，平时别说吃鲜肉包了，能吃上一块腊肉就已经很奢侈了。那个时候，她哪里会做肉包子啊？还不是来兰州之后，在别人的指导下，自己一点点摸索出来的？再说了，中餐这东西博大精深，同样的配方，不同的人做出来，味道可能就不一样了；又何况，“人心不足蛇吞象”，中国这么大，能做出美味食物的人不少，但是能坚持做出美味食物的人却不多，而如果真有人能不为利益左右，始终如一，即使拿了自己的配方，那也是不是多大的事情。

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“你这孩子，可真是心大！”何婶儿见我妈这样，又笑着问我妈，“有没有什么需要帮忙的？我闲着也是闲着，我来帮你包包子吧！”

“哎哟，阿姨真不用，你快去休息吧！”我妈阻拦道。

“老婆子我虽然做的包子没有你做的好吃，但是包包子这事可难不倒我。”她说着用拉了一把面团，看到里面密密麻麻的“蜂窝”，说，“这面已经发好了，我先擀面包豆腐粉条的，等一会儿你肉馅儿拌好了，我就擀面，你来包。咱们两个啊！速度能快一些。”

我妈还想阻拦，但是何婶已经开始揉面了。只是让我妈没想到的是何婶竟然真的包的有模有样的，她不仅会包简单的麦穗形状和柳叶形状的包子，圆形的也包的特别漂亮，甚至要比我妈包的更加完美一些。

“阿姨，真是没想到，你包的这么好？”看着那一个个漂亮的包子，我妈不由得赞叹道。

“老婆子我啊！什么不会做？”何婶又这样说。

我妈笑了，她心里萌生出了一个很大胆的想法，这个想法有些让她兴奋，但是这她不过是摆摊的第二天，她不知道自己的生意会不会一直像自己预想的一样，便对何婶说了一些感谢的话，最后在包子蒸好以后，拿了几个包子给何婶，推着车子去了学校。

关键词： 教授 粉条 素菜