月月有主题，精彩值得玩！新津发布“新十二月市·深农 应时而食”系列活动

红星新闻网4月22日讯 成都自古因商而立，因商而兴。唐宋时期成都商品交易市场繁荣兴盛，形成了官方主导按月令举办的专业性市集“十二月市”。如今，“十二月市”在新津焕新上演。

3月27日，新津“新十二月市·深农 应时而食”系列活动发布大会在天府农博园正式启动，新津区人大常委会主任安建东，区委常委、统战部部长、新津绿色食品产业链链长叶尚敏，四川海吉星智慧供应链科技有限公司董事长尹世军出席大会。生态种养、生产加工、餐饮企业、供应链企业等在内的上百家企业、十余位行业专家嘉宾参与大会。

叶尚敏介绍，新津结合地方特色，加快农业种养殖、食品加工和美食体验的深度融合，形成了独特的三产协同发展模式。未来，新津将继续发挥区位优势和产业优势，加强顶层设计，制定实施更加科学的发展规划；积极引进和培育一批具有竞争力的龙头企业，推动产业链上下游协同发展，规模发展绿色食品产业，加快推动新津绿色食品主导产业新质生产力的形成，为美食（绿色食品）产业发展提供有力保障。

据悉，新津“新十二月市·深农 应时而食”系列活动以每月应时食材为主线，自4月起，每月27日都将在天府农博园举行一场主题月市，打造全年“1+N”主题系列展销活动，全面展示新津特色饮食文化，彰显城市生态本底与在地文化相结合的“新烟火主义”特质，解锁体现“新津味、新鲜范”的线下消费场景。

一月“耙耙柑市”、二月“羊肚菌市”、三月“香椿芽市”、四月“三文鱼市”、五月“阳光葡萄市”、六月“龙虾市”、七月“鱼子酱市”、八月“松茸市”、九月“猕猴桃市”、十月“蟹市”、十一月“牦牛肉市”、十二月“年货市”……当季生鲜美食汇聚，从生产源头到售卖端全链条呈现。通过系列活动，搭建采购商与展商的沟通平台，创造新的采购空间；依托深农农产品供应链大数据平台优势，每月发布“24节气之应时而食”食材榜单；结合川、粤、淮、鲁等地独特的烹饪技艺，邀请优秀行业从业者现场呈现一道道主题创新宴，形成24节气时令菜品，让市民游客一饱口福。

四川海吉星智慧供应链科技有限公司董事、副总经理董宇，天府农博园管委会副主任刘友祥，分别围绕西南海吉星智慧产业园、新津区绿色食品建圈强链产业链做了项目推介。

董宇提到，西南海吉星智慧产业园项目位于新津天府智能制造产业园内，项目将聚焦产业融合、科技赋能、模式创新，以智慧科技赋能、融通一二三产业，打造“数字农产品产业服务与智慧流通中心”。整个园区包含交易中心、交付中心、供应链服务中心、进出口前置监管服务平台、产业服务中心、现代农业科创中心、农博会分会场、产业配套8大功能区，打造深农集团成渝地区最大的农产品交易交付集成中心，形成以成都为中心，面向西南，连接亚蓉欧东盟的商贸流通体系，打造通关查验、商品交易、冷链仓储、金融结算等功能一体的进出口交易平台。

刘友祥认为，作为成都市绿色食品产业的主要承载地，目前，新津共培育绿色食品四上企业52家，其中，年主营业务收入在2000万元及以上的上规企业35家，国家级高新技术和省级专精特新上榜企业5家，有桃李面包、新希望六和等上市企业的子公司6家，基础系统、管理和业务上云企业6家，绿色食品产业发展态势良好。未来，新津将基于绿色食品全产业链发展基础及川渝中央厨房产业生态圈建设，以未来城市绿色食品智慧供应链中心为核心，重点发展休闲食品、预制菜两大绿色食品产业细分领域，进一步构建绿色食品“田间—车间—舌尖”全产业链。

活动签约环节，四川海吉星智慧供应链科技有限公司分别与四川斯特佳生物科技有限公司、成都原生九派现代农业有限公司、邛崃鸿瑞渔业有限公司、禄久家庭农场、新津宇河农业专业合作社、新农汪家庭农场进行了现场签约，旨在立足各自资源优势，完善要素配置效能，共谋发展新模式，提升产业综合竞争能级。

签约仪式后，与会企业代表、行业专家围绕《四川美食产业高质量发展的思考》《天府农耕文明与地标食材》《川菜与地标食材》《营养健康与三产融合》进行了主题分享。

四川旅游学院烹饪学院院长李想现场分享到，川菜，作为分布最广且具备社交属性的菜系，不仅需要保持传统文化特色，同时也需要不断进行创新，挖掘川菜文化资源，增强文化赋能，强化品牌效应，同时，要培养龙头企业，建立行业协同机制，加强合作交流，使用人工智能等技术，提升川菜产业科技含量，开发出更多更好的特色美食，提高消费者的体验感。

四川农业大学园艺学院蔬菜专家唐懿表示，中华农耕文明的核心内涵是“应时、取宜、守则、和谐”。4500年前，新津宝墩先民奠定了古蜀文明和天府农耕文明的基础，天府农耕文明的天人合一思想、可持续发展理念也源远流长、延续至今。成都平原成为我国“南菜北运”和“冬春蔬菜”的重要生产基地，蔬菜种植面积和产量均居四川省首位，新津韭黄、郫县豆瓣等成为地标食材。

“应地而食，每个菜名的背后都有地域习俗，四川美食众多，川菜、小吃、火锅等，会让你在品尝美食的时候，了解不同地域的民俗文化和地方特色，通过同品异名、同名异品、适名适品、应地而食，继而了解兼纳传承、生生不息的中华传统饮食文化。”成都旅游协会乡村振兴专业委员会会长舒科如是说道。

四川省天府营养健康研究院执行院长邓博文分享讲到，树立大农业观、大食物观，发展营养导向型农业，倡导适度加工、精准加工，推动农产品加工减损增效，发展营养型食品加工及配套产业，大力推进食物营养与健康知识普及和居民食物消费引导，大力发展营养导向型服务业，助力全民健康。

在圆桌对话中，农旅文产业融合专家、四川省休闲农业协会副会长兰永强、中国国家地理美食地理主编刘乾坤、中国烹饪大师、四川烹饪工匠张元富、四川海吉星智慧供应链科技有限公司品牌总监龚熙宸以及在津企业玛王农业、希望食品企业代表围绕食物养殖、加工到餐饮全链条观点碰撞，共探新津绿色食品产业建圈强链的新机遇、新路径、新未来。