老年人要远离茄子？医生劝告：不想身体出问题，这几种菜别吃少了

“老李你都多久没来公园了，最近干嘛去了。”

“别提啦，最近住院了。”李大爷一脸无奈的回答着，“前不久吃了一些茄子，没成想就是因为这些茄子，让我住了一个多星期的院。”

李大爷吃茄子住院这个事情，还要从半个月之前说起。

李大爷本身就有爱贪小便宜的毛病，菜市场大减价，他就买了很多的茄子，于是每天上顿吃下顿吃。

连续吃了两三天的茄子后，李大爷感觉身体不舒服，上吐下泻，而且血压还噌噌的往上涨，李大爷一下子就害怕了，赶紧到医院进行检查。

经过一系列的检查，医生告诉李大爷，他这些不良的反应都是因为茄子吃多了。

“茄子不是对身体健康有益处，还能补充身体所需要的铁元素，怎么吃茄子还吃出错了。”李大爷一脸疑惑的询问医生。

“茄子虽然含有丰富的营养元素，但是对于上了年纪的人来说，并不建议多吃茄子，会让肠胃受损，您就是因为吃茄子太多了，所以才出现了这些不良的反应。”

李大爷听了医生的话，这才恍然大悟，原来上了年纪的人，真的是不能乱吃东西呀。

那么上了年纪的老人，究竟为什么不能多吃茄子呢？

茄子是非常常见的一种蔬菜，尤其是在夏天，茄子更属于应季的蔬菜。

茄子属于寒性蔬菜，从中医角度讲有助于清热消肿。

不仅如此茄子中还含有很多的营养元素，尤其是维生素P，是很多蔬菜中没有的，这些营养元素对身体健康都具有一定的帮助作用。

茄子有这么多的益处，人们一直把茄子当做对身体健康有益的蔬菜，但是对于老年人而言，最好要适当的吃茄子。

正因为茄子属于寒性蔬菜，老年人的脾胃比较脆弱，一旦吃了太多的茄子，就会导致脾胃寒凉，肠胃不舒适，出现上吐下泻的不良反应。

一些老年人贪图便宜，会购买价格便宜的茄子，殊不知这些茄子可能还没有成熟，没成熟的茄子会含有非常多的茄碱，具有一定的毒性。

如果吃过多未成熟的茄子，茄碱就会随之进入体内，引发碱中毒，直接危害老年人的身体健康。

除此之外，在制作茄子的时候会放入许多的油，毕竟茄子属于吸油的蔬菜，只有放过多的油，才能让做出来的茄子更香。

可是对于老年人而言，吃太多高油的食物，会引发血糖血脂的升高，对身体健康很不利。

由此可见，茄子虽然营养价值多，但是对于老年人而言也有很多的弊端，老年人一定要结合自身的情况适当的吃茄子，不要贪图一时的口欲，而影响身体健康。

人上了年纪之后，在饮食方面要格外的注意，有些蔬菜营养价值高，但不适合老年人吃，当然也有一些蔬菜适合老年人吃，会让身体健康变好。

黄豆

黄豆属于谷物类，但是也可以当做菜品，放在制作菜肴中，黄豆的营养价值丰富，属于高蛋白质低脂肪的食物。

对于老年人而言，吃黄豆非常的有益健康，可以有助于肠胃的消化吸收，也不会使身体的脂肪增多。

黄豆的制作方法也很简单，可以当做配菜，与其他的菜进行搭配。

所以别看小小的一颗黄豆，其营养价值对于老人而言非常的有益，而且口感鲜美，老人多吃黄豆对身体会有帮助。

红薯

老年人多吃粗纤维食物，对于身体健康很有益处，红薯就是其中之一。

红薯是常见的一种食材，富含丰富的粗纤维，有助于肠胃的消化吸收。

除此之外红薯中还含有丰富的蛋白质以及微量元素，这些营养物质对于老年人的身体健康都非常的有帮助。

而且红薯既可以当做配菜，也可以当做主食，制作方法也很简单。

菠菜

菠菜是非常常见的一种绿叶菜，对于老年人来说，适当的多吃菠菜可以补充身体所需要的叶黄素、胡萝卜素等等。

老年人身体内的各个器官随着年龄的增长，都在不断的衰弱，免疫能力也逐渐的低下，多吃菠菜可以提升免疫能力。

菠菜中含有的营养物质例如叶黄素，对于老年人的眼睛很有益处。

老年人视力下降，老眼昏花是非常常见的一种现象，多吃菠菜补充叶黄素就可以，抑制自由基对于视觉神经的伤害，有助于保护眼睛。

海带

如果老年人不存在吃海产品过敏的情况，那么多吃海带则有助于身体健康。

老年人缺钙是最常见的一种情况，缺钙就会导致骨质疏松，一旦走路的时候不小心摔倒，就会出现骨折问题。

所以老年人补钙是非常有必要的，除了通过药物补钙的方法，多吃海带也可以补充身体所需要的钙元素。

不仅如此海带中还含有丰富的钾元素，人体内摄入充足的钾元素就有助于控制血压，所以血压高的老年人多吃海带，便可以让血压保持在平稳的状态。

玉米

玉米和红薯一样都属于粗纤维食物，既可以当做主食，也可以当做配菜。

玉米对于身体健康非常有益，其内含有大量的卵磷脂，老年人多吃玉米，可以补充身体所需要的膳食纤维，也难怪人们都把玉米称之为长寿食物。

豆芽

老年人因为身体内的器官逐渐的衰竭，肠胃消化也不太好，如果吃得不对，很容易出现积食从而影响身体健康，所以最好多吃易消化的蔬菜，比如豆芽。

豆芽是非常容易消化的蔬菜，很适合老年人吃。

而且豆芽中还含有丰富的植物蛋白以及膳食纤维，可以帮助老年人提高抵抗能力，豆芽的制作方法也很简单，而且口感很脆，受到老年人的喜欢。

芦笋

芦笋被称之为“黄金菜”，这样的赞誉可见其营养价值丰富。

芦笋含有丰富的纤维素以及蛋白质，这些高营养物质被老年人吸收后，非常有助于身体健康。

很多老年人不会购买芦笋，觉得这个蔬菜比较贵，但是多吃这个蔬菜能让身体更健康，也能少花钱看病，这样岂不是更划算。

上述的这些蔬菜对于老年人的身体健康非常有益，其丰富的营养价值可以帮助老年人补充身体所需要的物质，所以老年人应该多吃这些有营养的蔬菜。

除了多吃健康的蔬菜外，老年人在饮食方面也有许多的注意事项。

吃饭要趁早

一日三餐对于老年人来说都非常的重要，切记不可以少吃一餐，但是在吃的时候要注意时间观念，每一餐最好都提前吃一点，可以避免出现低血糖的情况。

尤其是晚餐最好在五六点钟吃完，这样可以预防肥胖，也不会出现高血脂高血糖的问题，对于预防老年人的基础疾病很有帮助。

不吃过硬的食物

老年人身体内的器官逐渐衰弱，肠胃功能也逐渐减弱，胃液分泌也相对较少。

一旦吃了过硬的食物就会不容易消化吸收，很容易出现肠胃疾病，所以在饮食方面最好以软糯的食物为主。

细嚼慢咽很重要

很多老年人在年轻的时候养成了吃饭快的习惯，这种习惯非常不好，上了年纪后一定要养成细嚼慢咽的好习惯。

细嚼慢咽不仅能有利于食物更好地被肠胃吸收，而且对于牙齿松动的老人来说，细嚼慢咽不会出现误吞的情况。

吃饭要适量

老年人一日三餐都要吃，一定要吃好，但是切记不要吃得太饱，因为老年人的肠胃功能较弱。

如果吃得太撑就会对肠胃造成一定的负担，不仅会让肠胃受损，也会让身体变胖，血脂血糖也会随之增高，所以老年人吃饭一定要控制好量。

上了年纪后，身体或多或少都会存在一些小毛病，为了避免这些小毛病变成大问题，老年人在饮食方面一定要多加注意，毕竟病从口入，学会正确的饮食，才能预防疾病的发生。

对于上了年纪的老年人来说，饮食健康问题非常的重要，一定要引起重视，尤其是在吃蔬菜方面，并不是所有营养价值丰富的蔬菜都有利于老年人的健康。

比如茄子营养价值丰富，但属于寒性食物并且还有很多的茄碱。

老年人一旦吃得过多，就会使肠胃受损，吃了不熟的茄子，也会出现中毒的情况，所以老年人应控制茄子的食用量。

当然也有一些蔬菜适合老年人多吃，比如豆芽、黄豆、菠菜、海带、红薯、玉米等等。

这些食物含有丰富的营养元素，老年人多吃并不会对身体造成不良的影响，并且制作方法简单，有些蔬菜也可以直接当做主食来吃。

除了吃正确的蔬菜外，老年人还要注意饮食的时间以及饮食的用量，总而言之老年人正确饮食，是在为身体健康保驾护航。

参考资料：

家庭医生名医在线 2022.11.25 《老年人在饮食方面要注意哪些细节？这6点要牢记》

陇南武都发布 2024.2.21 《年纪大了，少吃大米和面条，多吃4种“黄金蔬菜”，提质好更安康》

齐鲁壹点 2020.2.13 《老年人健康饮食的正确做法，这几个禁忌不要触犯》

关键词： 医生 茄碱 黄豆