夏天养心就是养命！建议中老年：别太节俭，这五样养心菜该吃就吃

即将迎来一年中最炎热的三伏天， 夏日高温炎热，热气逼人，夏季属火，与心配属，暑热让人体大量出汗、身体乏力，同时心脏也最脆弱，容易出现烦躁、伤心、心情浮躁、失眠等多种现象，尤其是心脏病史的人，更易诱发其它疾病，因此有着“夏养心”的说法，只有心脏强壮了， 五脏六腑才会畅通，身体才会强壮。

“夏天养心就是养命”， 尤其是身体机能下降的中老年人，更要调整好心态，注意保持良好的睡眠， 饮食上也要多吃些有助于“养心”食物，让心脏更健康。 夏季养护心脏黄金期，建议中老年人：生活别太节俭，这五样养心菜该吃就吃，安稳过苦夏，别不懂吃。一起来看看吧。

一、红豆，红豆被称为“心之谷”，营养极其丰富，不仅能养心补血，还能清热祛湿，夏天不妨多吃红豆来养心。

推荐菜谱【红薯陈皮红豆汤】

原料： 红豆 1小碗 红薯 1个 陈皮 1把 冰糖 少许

制作：1. 将红豆清洗干净后用冷水浸泡1晚上； 红薯去皮后切成小块； 陈皮剪成小条洗净后浸泡半小时；

2. 将泡好的红豆、红薯块和陈皮放入电压锅中，一次性加入适量的水；

3. 按下电压力锅上炖煮杂粮粥的功能键；

二、莲子，莲子是一种滋补养心的食物，具有滋阴补肾、益气安神、清心安神的功效。莲子具有很好的抗氧化作用，能保护老年人心脏健康，还能保护老年人心血管系统和其它器官的健康。

【莲子小炒】

原料： 莲子 1小碗 藕 1节 南瓜 1小块 芦笋 3根 水淀粉 少许 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将南瓜球、藕丁、莲子米和芦笋段放入锅中焯煮一下捞出备用；

2 . 热锅凉油，下入焯水的食材进去翻炒几下；

3. 加入少许盐调味翻炒均匀，再加入少许水淀粉勾芡即可。

三、胡萝卜，胡萝卜素有“小人参”的美誉，其的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃，具有降血压、降血糖、护心脏、增强免疫力等功效； 胡萝卜有着保护心血管健康的作用，常吃它能让心脏更健康。

推荐菜谱【胡萝卜炒牛肉】

原料： 牛脑肉 1小蝶 胡萝卜 2根 青蒜 1根 姜末 少许 酱油 1勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许

制作：1. 牛肉片加入少许盐、淀粉、料酒、酱油和姜末等拌均匀腌制一下；

2. 热锅凉油，将腌制的牛肉片放进锅中翻炒至牛肉片变色；

3. 加入准备好的胡萝卜片进过继续翻炒几下，再加入少许盐调味；

4. 最后加入少许青蒜叶进锅翻炒变色即可。

四：西红柿，西红柿即是蔬菜，也是水果，营养极其丰富， 具有抗坏血病、润肤、保护血管、降压降脂、清热消渴助消化等作用。尤其是其富含的番茄红素是强抗氧化剂，对心血管也有保护作用，能够减少心脏病发作。

推荐菜谱【番茄炒豌豆米】

原料： 番茄 2个 豌豆米1小碗 蒜 少许 糖 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧锅水加入少许盐和几滴油， 将豌豆米放进锅中焯煮至九成熟后捞出备用；

2. 烧热锅放入少许油，加入蒜末进锅煸炒香，再加入番茄粒进锅翻炒至微微出汁，这样更利于番茄红素的吸收；再加入1小勺糖来提鲜；

3. 加入少许水炖煮，再将豌豆米放进锅中去煮；

4. 煮熟后加入少许盐调味，翻炒均匀即可。

五、猪心，都说“吃啥补啥”，营养极其丰富，富含大量的蛋白质和钙、维生素等成分，脂肪含量少，能加强心肌营养、增强心肌收缩力； 尤其是安神定惊、养心补血等功效强大。

推荐菜谱【黄瓜爆炒猪心】

原料： 猪心 半个 黄瓜 1根 红椒 1个 姜蒜末 少许 高度白酒 2勺 料酒 1勺 生抽 1 勺 淀粉 1小勺 油 盐 少许

制作：1 猪心切成片后加入盐、生抽、料酒、淀粉和姜末等调味料拌均匀腌制五分钟；

2. 热锅凉油，将猪心片放进锅中翻炒变色；

3. 加入准备好的黄瓜片和红椒进锅翻炒几下；

4. 最后加入少许盐翻炒均匀后盛入盘中，撒上少许葱花即可。