随着生活水平的提高、老龄化的到来，很多老年人发现自己患有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等老年慢性疾病。老年人如何吃？怎么补充营养？看看湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）老年病科袁春云主任怎么说？

营养均衡，搭配合理

1.食物种类多样，动物性食物充足，适当补充大豆制品。

坚持谷类为主的平衡膳食模式，每天的饮食建议含有谷薯类食物、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类食物和奶、豆、坚果类食物。

正如《素问·藏气法时论》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。”老年朋友们可以把食物分成小分量，每天多吃几样，同类食物常变化着吃，不同食物巧妙地搭配着吃。

2. 鼓励共同进餐，保持良好食欲

许多老年人平素节约，食物的种类往往偏少，营养不够。鼓励有老年人的家庭，多人一起进餐，烹调食物时注重种类多样化，有助于提高食欲、加强营养。

3、牙齿松动或者脱落的老年人，可以选择质地细软、能量和营养素密度高的食物。此外，还宜多吃红薯、紫薯、淮山等薯类，以预防便秘。

4、有2型糖尿病、冠心病的老年患者，可以适当多吃燕麦、荞麦等，以改善血脂和血糖异常。年老体虚者，宜规律饮食，可以适当加餐，建议少食多餐，有助于维持正常体重，可多吃鱼、禽、肉、蛋、奶和豆类。

值得注意的是，过多摄入畜肉可增加2型糖尿病、结直肠癌及肥胖的发病风险。同时，建议老年人少吃烟熏肉，以减少胃癌、食管癌等疾病的发生。

保持适宜体重，预防营养不良

1.积极进行户外活动，延缓肌肉衰减，保持适宜体重。

为预防骨质疏松，老年人平时多晒太阳，适量增加户外运动，以促进钙吸收，预防骨折。建议每日晒太阳15分钟至半小时（夏季晒太阳要预防中暑，最好选择在早上10点前或下午4点后）。

同时应该增加钙的摄入，并补充维生素D，鼓励老年人增加优质蛋白的摄入，建议老年人每年至少检查一次骨密度检查。

2.定期体检，测量营养状况，预防营养缺乏。

常规健康体检，定期检测血压、血糖、血脂等指标，遵医嘱合理饮食和用药，适当补充营养。

重视食疗，调理脾胃

《素问》曰：“五脏相通，移皆有次”。老年朋友多注重养生，可通过美味又营养的食疗来加强营养。

易出汗、感冒的老年人，可多食用大枣、饴糖、蜂蜜、鸡肉，适当增加党参、黄芪等补气之品提气。

脾胃虚弱，精神困倦、乏力、经常容易腹泻、便溏的老年人，可适当选用糯米、鸡肉、党参、猪肚、白术等做成山药鸡丝粥等，调理脾胃。

脾虚、全身浮肿的老年人，可选用莲子、芡实、薏米、赤小豆等熬煮成粥，能健脾、除湿、消肿。

肝血亏虚、头晕眼花、眩晕肋痛的老年人，可以适当食用猪肝、菠菜、胡萝卜、当归、桑葚等食物，以补血养肝。

口干舌燥、咽干、大便干结的老年人，可以适当食用梨、枇杷、荸荠、藕、芝麻、蜂蜜等食物，以益胃生津。

眩晕耳鸣、腰膝酸软的老年人，可食用黑芝麻、枸杞、桑葚、猪肾等食物来补肾滋阴。

专家提醒：袁春云主任提醒，老年人的体质和病情存在差异，故饮食也需因人而异、因地制宜，制定自己适合的饮食方案。还应保持心情舒畅，保证充足睡眠，控制好血压、血糖等指标，通过平衡饮食，加强营养，提高机体免疫力，降低罹患疾病的风险。

湖南医聊特约作者：湖南省中西医结合医院（湖南省中医药研究院附属医院）老年病科 温小凤

（编辑YH）

关键词： 中医 袁春 饮食