明日立秋，提醒中老年：别太心疼钱，多吃3种肉，为下半年打基础

#万能生活指南#“秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”，虽然酷暑难耐的三伏天还没有结束，但是秋天的脚步已经悄然向我们走来，明日就将迎来四季轮回中的立秋节气。

作为秋季的第一个节气，立秋节气的到来预示着谷物将要逐渐成熟，而凉爽的秋季也将离我们越来越近，经历了苦夏之后，这个时候虽然天气依然炎热，但是早晚将会有凉风刮起，因此人们需要吃点肉类来“贴秋膘”，补充酷暑炎夏身体上的消耗，并且开始为秋冬打基础。

中老年人的身体不比年轻人，进入到立秋时节更要适当多吃点肉，这样才能为秋冬两季打好基础，把身体养的棒棒的。

明日立秋，建议中老年：别太心疼钱，多吃3种肉，为下半年打好基础。

牛肉作为红肉富含肌红蛋白和多种氨基酸，并且高蛋白低脂肪，特别适合立秋时节天气依然炎热时食用，而且今年的牛肉要比往年便宜不少，基本上都是在20元出头，这要比吃猪肉实惠一些。

推荐菜谱：清汤牛肉面

1.高筋面粉中加入盐和鸡蛋，然后分次加水和成硬一些的面团，饧制一会擀成大面片，切成粗细一致的面条，牛肋条肉浸泡去血水洗净。

2.把浸泡好的牛肉凉水入锅，锅中滴几滴料酒，水开后撇净浮沫，始终保持大火沸腾状态，分次淋入凉水，直至把牛肉中的血污全都逼出来，汤汁撇至清澈后，加入葱姜块、百里香和花椒粒转小火。

3.煮至锅中牛肉软烂，用筷子能够轻轻插透时，把里面的料渣捞干净，加入盐和胡椒粉调味，把牛肉捞出来，原汤中下入白萝卜片炖煮至萝卜软烂后关火。

4.面条入沸水锅中煮熟捞出过凉，煮好的牛肉切成片码在煮好的面条上，淋上原汤和白萝卜，撒入葱花香菜即可享用。

进入立秋时节，正是养殖虾大量上市的时候，虾肉不仅高蛋白还含有多种微量元素，并且今年的养殖活虾一上市价格就“大跳水”，不超过20元一斤就能买到品质非常不错的，活蹦乱跳的虾。

推荐菜谱：秋葵桃仁炒虾球

1.秋葵去根清洗干净，活虾去壳剥出虾仁，从背部开刀剔去虾线，新鲜上市的核桃去壳取仁。

2.锅中烧水，水中加入少许盐和几滴食用油，水开后下入秋葵，焯烫至秋葵颜色翠绿后下入虾仁，虾仁蜷缩成球后捞出过凉。

3.过凉的秋葵切成菱形段，核桃仁入油锅中炸酥后捞出控油。

4.锅留底油爆香葱姜蒜，下入秋葵翻炒均匀，烹入料酒下入虾球，加盐、蚝油和胡椒粉调味，淋入水淀粉勾个薄芡，把炸好的核桃仁入锅翻炒均匀后即可出锅享用。

海螺有着“盘中明珠”的美誉，每年的立秋时节正是海螺丰腴肥美的时候，中老年人可以适当吃点这富含锌元素和蛋白质的海螺。

推荐菜谱：芫爆螺片

1.鲜活海螺砸碎外壳取肉，香菜洗净后只取香菜梗部位，小米辣切成细丝。

2.海螺只取螺头部位，加盐和白醋搓洗去粘液，然后从嘴部片开后片成薄片，葱姜切成细丝，把片好的海螺片入沸水锅焯烫三秒钟至螺片蜷缩后捞出过凉。

3.锅中入油下入葱姜丝和辣椒丝煸炒出香味，然后撒入香菜梗炒匀，烹入料酒和少许蒸鱼豉油。

4.把过凉的螺片入锅翻炒均匀，加入胡椒粉调味，滴几滴花椒油即可出锅享用。

明日立秋，这是中老年开始养护身体的好时候，这个时节别太心态钱，多吃3种肉，养足精力，为下半年打好基础。

关键词： 中老年 海螺 秋葵