本文转自：中国中医药报
□ 刘鹏卫 解放军总医院第三医学中心
随着年龄的增长，老年人骨骼健康的重要性日益凸显，而良好的饮食习惯，对于保持骨骼健康起着至关重要的作用。正如《素问·生气通天论》所云：“是故谨和五味，骨正筋柔，气血以流，腠理以密，如是则骨气以精。谨道如法，长有天命。”强调要审慎合理地调配饮食五味，才能使骨骼健康、筋脉柔韧、气血通畅、腠理固密，从而达到健康长寿、享尽天年的目的。下面，就来具体谈谈老年人应该如何通过饮食来保持骨骼健康。
增加钙质摄入
钙质是构成骨骼和牙齿的主要成分，对于维持骨骼健康至关重要。老年人由于肠道吸收能力下降，往往容易出现钙质不足的情况。因此，应在日常饮食中应多摄入牛奶、酸奶、奶酪、豆制品、虾皮等富含钙质的食物。建议老年人每天饮用一杯牛奶或酸奶。
合理补充维生素D
维生素D有助于促进钙质的吸收和利用，对于骨骼健康十分重要。老年人由于户外活动减少、阳光照射不足，往往容易出现维生素D缺乏的情况。因此，应在日常饮食中应多摄入鱼肝油、蛋黄、蘑菇等富含维生素D的食物。同时，适当晒太阳也是补充维生素D的有效方式。建议老年人在阳光充足的时段，每天晒太阳15~30分钟。
适量摄入蛋白质
蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于骨骼健康同样重要。在日常饮食中应适量摄入优质蛋白质，如瘦肉、鱼、虾、蛋、奶等。同时，要注意选择低脂、低胆固醇的蛋白质来源，以减轻心血管系统的负担。
保持饮食均衡
老年人应保持饮食均衡，多吃蔬菜、水果、全谷类等富含膳食纤维和维生素的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。同时，要少吃油腻、高糖、高盐的食物，避免对身体健康造成不良影响。
注意饮水
水是生命之源，老年人应保持充足的水分摄入，每天至少饮水1500~2000毫升。充足的水分摄入有助于维持血液黏稠度正常，预防骨质疏松等疾病。
适量补充微量元素
除了钙质和维生素D外，老年人还应适量补充其他微量元素，如镁、锌、铜等。这些微量元素对骨骼健康同样重要，有助于促进骨骼的形成和修复。坚果、全麦食品、绿叶蔬菜等都是富含这些微量元素的食物。
中医学认为，肾藏精，主骨生髓，乃先天之本。《素问·六节藏象论》云：“肾者，主蛰，封藏之本，精之处也。其华在发，其充在骨。”骨的生长发育以及修复均依赖肾中精气的滋养和推动，老年人肾气渐衰，肾精渐竭，骨骼健康就会出现问题。下面推荐两款具有补肾强骨作用的药膳方，请在医师指导下选用。
杜仲酒
材料：杜仲50克，白酒（或黄酒）500毫升。
做法：杜仲洗净，装入布袋，扎紧口后放入广口瓶中，倒入白酒，封盖，浸10日后可开封饮用。
用法：每日饮用10~20毫升，温热后饮用最佳。体内有实热、阴虚火旺及热病发作、外感未愈者不宜饮用。
功效：补肾强腰，强筋壮骨。用于肾虚腰脊冷痛、腿脚乏力、筋骨痿软疼痛。杜仲补肝肾、强筋骨的效果好，尤善缓解肾虚腰痛、足膝痿弱、小便余沥等老年常见病。《神农本草经》说它“主腰脊痛，补中益精气，坚筋骨，强志”。《玉楸药解》说它“益肝肾，养筋骨，去关节湿淫。治腰膝酸痛，腿足拘挛”。借助酒力，更添活血止痛的效果。
材料：锁阳1500克，炼蜜240克。
做法：用清水煎锁阳2次，分别取其浓汁，混合后入砂锅，加炼蜜熬成膏状，盛入瓶内收贮。
用法：每日早、午、晚饭前各服1勺，温酒化服效果更佳。阴虚阳亢、腹泻便溏、实热便秘者不宜多吃。
功效：补肾助阳，固精健体。锁阳补肾润肠，常用于腰膝痿软。《本草纲目》说它可“润燥养筋，治痿弱”。蜂蜜可补中润燥，是改善肠燥便秘的良药。此方适合阳弱精衰所致腰膝痿弱、腿脚酸痛的老年人，并对老年习惯性便秘、虚秘有一定改善作用。
关键词：
锁阳
饮食
骨骼