少吃包子！尤其老年人，听一句劝

魏大叔直到六十多岁都不喜欢早上做饭，几乎都会在家门口的包子铺买几个香喷喷的包子，配上一碗热豆浆。包子铺的老板娘每次看到他来，都会笑着说：“魏大哥，又来吃包子啦？”魏大叔总是笑眯眯地回答：“这包子就是好，怎么吃都不腻。”

然而，令人意想不到的事情发生了。

一天，魏大叔按照约定去体检，原以为没啥大问题，结果检查结果却让他大吃一惊——他的血管很不好！

魏大叔有些不解：“医生，我平时没什么不良习惯，怎么会突然出现血管问题呢？”医生皱着眉头，语气严肃地说：

“可能跟你爱吃包子有关系。

其实，

很多血管有问题的人，都有吃面食的习惯，

尤其是精制面食，就像包子、面条，它们的升糖指数很高，会对血管很不好。”

魏大叔听了，顿时有些发愣，有点不敢相信。

医生看他不明白，就耐心解释：“其实包子面条这些精制面食，对血管的影响很大。

这主要和食物的升糖指数（GI）有关。

”

魏大叔疑惑地问：“升糖指数？那是啥？”医生继续说：“简单来说，

升糖指数就是食物进入体内后，血糖上升的速度。

面食特别是白面的GI值偏高，意味着它们会让血糖快速升高，随后又迅速下降。”

科学研究已经表明，高GI饮食与心血管健康的关系密切。

那些常吃高GI食物的人，心血管疾病的风险比低GI饮食的人群高出近30%。

而且经常吃高GI食物的人的血管硬化程度更高，心血管疾病发病率也高！魏大叔听到这里，觉得自己好像明白了些许原因：“所以，哪些面食不能经常吃？吃得太多，会对血管不好？”

医生点点头，“高GI饮食让血糖剧烈波动，时间一长，就会对血管造成伤害。

它不仅会影响糖尿病，还会加速血管硬化。

糖尿病是血管问题的一个很重要原因，它会损害血管内皮，加剧动脉硬化，是会出现严重后果的。

“但这并不意味着面食一点都不能吃”。医生提醒说：“面食是作为我们主食的一部分，

适量吃还是可以的。关键在于如何吃。

”他给出了几个建议，希望让魏大叔能彻底听进去。

粗细搭配：

尽量吃全麦面、糙面这些粗粮。全麦面和糙面含膳食纤维，可以减缓血糖上升的速度，对血管更友好。

“比如说，全麦包子或者糙米面条，虽然可能没有白面口感好，但它们的营养价值更高，

吃不习惯的话，就可以把粗粮和白面搭配着吃，这样更容易接受”

控制饭量：

每餐的面食控制在一到两碗左右，

还要吃够蔬菜和蛋白质，确保营养均衡。魏大叔点头同意：“这样搭配，血糖的波动会更平稳。”

少油少盐：

平时做饭要记得减少油脂和盐分。油炸和爆炒的方式很不健康，增加了血管负担，还影响自己健康。

医生建议，“尽量选择蒸、煮、炖，清淡而且还好吸收。”

多吃蔬菜：

在吃面食时，搭配丰富的绿叶蔬菜。蔬菜中的维生素、矿物质和抗氧化物质对血管有保护作用。像菠菜、西兰花、胡萝卜这些，都是对血管有帮助的，就算再不爱吃，也要强制性吃点，毕竟对身体好。

魏大叔感慨万千：“真没想到，吃个饭还有这么多的讲究，之后可是要注意，毕竟跟咱们的身体关系很大啊！”医生微笑着说：“调整饮食习惯并不难，只要用心去做，就不用太担心血管出大问题了。”

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关键词： 少吃 糙面 面食