黑巧克力，有助降低老年痴呆风险，原理是什么，怎么选？

黑巧克力吃得对有助于大脑健康，降低痴呆症的风险。

1. 您知道吗？今天教大家怎么选以及原理是什么。大家印象中觉得巧克力好像是给小孩子吃的，不知为何会跟大脑健康有关系，重要的一点是其浓度。

2. 给小孩子吃的那种，看配料表，一般含白砂糖，可可含量大概 20%、30%。用于脑健康，一般至少 75%以上，像我手中拿的纯黑巧克力，因含黄烷醇，其在纯黑巧克力中含量较高，本质上是一种类黄酮，有助于降低颅内慢性炎症，慢性炎症一直存在会加速淀粉蛋白沉积速度，所以黑巧有一定作用。

3. 虽然黑巧好，但每天吃的量要控制，看过几篇论文，一般推荐 6-8 克左右，我手中这片大概 4 克左右，每天稍吃一点。

4. 这么一点量很难指望有抗炎作用，但神奇的是吃完有抑制食欲的作用，比如下午嘴馋想吃泡面、辣条、面包等，这时来一片黑巧克力，吃完嘴巴会涩涩的，食欲浸湿，一方面有抗氧化作用，另一方面抑制吃其他东西，所以有一定作用，还有人认为黑巧克力可能有益于肠道健康。

5. 大家挑选黑巧克力直接看配料表，选 90%以上，不要光看名字和产品包装叫黑巧克力，比如市面上卖得最好的某款巧克力，黑巧克力含量才 48%左右。

6. 最后提醒大家，黑巧克力如果睡眠不是特别好，下午 3 点以后不建议吃。拜拜。喜欢记得点个赞。

关键词： 风险 黄烷醇 黑巧克力