进入深秋，提醒中老年，别舍不得吃！4种肉值得吃，易消化有营养

“落叶纷飞舞秋光， 细雨绵绵添衣裳。 一场秋雨一场寒， 岁月无声换新装。”在秋天，每下一场雨，气温就会下降一些，给人一种凉爽甚至逐渐变冷的感觉。

在多个台风的影响下，江苏、浙江、上海一夜降温，秋衣秋裤都穿上了。特别是在秋分节气后，早晚气温差大，人体的阳气也开始收敛!

这时候在饮食方面，我们需要注意多吃温润滋补、富含蛋白质和维生素的食物，同时保持饮食均衡和适量，以适应季节的变化，为身体提供充足的营养和能量。

今天我就推荐4道适合秋季食用的肉类菜品!一起来看看都有哪些?

一、板栗烧鸡

食材：鸡肉、板栗、调味料。

做法：

1、鸡肉剁成小块，清洗干净，可以用清水给它浸泡一下，水里面加点盐会增加泡血水的速度。板栗去壳去皮，洗净备用;

2、锅中倒油，放入姜、蒜和香料炒香，然后把鸡子倒进去炒制，炒出里面的鸡油，加上冰糖、酱油、蚝油调味，翻炒至鸡肉表面上色。然后倒进热水，给鸡肉焖煮一会儿;

3、煮到鸡肉熟，但不烂的样子，加上板栗和盐调味，盖上盖子再煮制片刻，等板栗煮熟就可以大火收汁，撒上一点葱段就可以出锅了;

这道菜鸡肉鲜嫩，板栗香甜，营养丰富，具有健脾养胃、补肾强筋的功效。

二、萝卜炖羊肉

食材：羊肉、萝卜、调味料。

做法：

1、羊肉洗净切块，先给它浸泡一下，泡好后冷水下锅，加入姜片、料酒焯水，捞出沥干水分。

2、锅中倒油，先放入一小撮冰糖炒糖色，然后把焯过水的羊肉倒进锅内炒制，炒到羊肉表面上色，放入姜、葱、红干椒炒香，然后加上酱油、糖、老抽调色调味，可以再加点香料会更香。

3、往锅内倒入适量的沸水，把羊肉焖煮 1 小时。然后把萝卜削去外皮，切成滚刀块，然后把萝卜倒进锅内，加上葱结一起煮制，煮到萝卜变软，撒上蒜叶段就可以出锅了;

羊肉性温，具有温中健脾、补肾壮阳的作用。萝卜则有润肺止咳、消食化积的功效。这道菜在秋季食用可以温暖身体，增强免疫力。

三、莲藕排骨汤

食材：排骨、莲藕、调味料。

做法：

1、排骨需要先泡水，水里别忘记加点盐，这样泡得更干净，然后捞出来，冷水下锅，加上少量的料酒，给排骨焯一下水，煮出血沫后就可以捞出排骨;

2、排骨焯好水后放入砂锅内，加上葱结、姜片，倒入适量的水，开大火煮制，沸腾后转小火炖煮;

3、煮上半小时后，把洗好的莲藕切成小块，放入砂锅内，加盐调味，盖上盖子给它炖煮，煮到排骨和莲藕都软烂，撒上枸杞和小葱末就可以出锅了;

莲藕和排骨搭配，营养丰富，口感鲜美。具有健脾开胃、滋阴润燥的功效。

四、山药炖牛肉

食材：牛肉、山药、调味料。

做法：

1、山药给它清洗干净，削掉外皮，切成小片。青红椒切成小块，把山药片放入沸水中，给它焯一下水，快捞出的时候把青红椒也倒进去，然后捞出;

2、牛肉逆着纹路切成丝，然后用生抽、淀粉和油给它腌制起来;

3、锅内倒油，把牛肉先倒进去炒一下，炒到牛肉变色，加上山药、青椒和红椒倒进去，加上盐调味，翻炒均匀就可以出锅了;

山药具有健脾益胃、滋肾益精的作用，牛肉则富含蛋白质和铁等营养成分。这道菜可以补充身体所需的营养，增强体质。

除了饮食方面，秋季应顺应天时，早睡早起。早睡可以帮助人体收敛阳气，使身体得到充分的休息;早起则可以让人体顺应阳气的升发，保持良好的精神状态。一般来说，秋季晚上最好在10点之前入睡，早上6点左右起床。

关键词： 中老年 板栗 深秋