呼吁老年人：多吃水果和豆类粥，少吃这三样食物，以免血糖变高

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，属于“艺术加工”，意在科普健康知识，请知悉。

“你这年纪，早餐吃油条可不行啊，血糖容易升高！”刚下夜班的邻居王医生看到刘建国手里的早餐，忍不住提醒道。

刘建国，今年62岁，曾是某工厂的车间主任，现在退休了，每天的日子悠闲自在。

不过，这两天他总觉得有点累，尤其是早上起来，感觉特别乏力。今天一早，他和往常一样，下楼去买了个油条豆浆当早餐，没想到碰到了刚做完夜班手术回家的王医生。

刘建国一边咬着油条，一边笑着打招呼：“哟，王医生，刚下班啊？你这熬夜可辛苦啊！”

王医生笑着点头，看到刘建国手里的油条，皱了皱眉：“建国叔，你最近身体怎么样？这两天精神不太好？”

刘建国叹了口气：“是啊，不知道怎么回事，这几天总觉得没劲儿，早上起来胃也不太舒服，您看这是不是老毛病犯了？”

王医生见状，走到一旁，拉着刘建国在小区长椅上坐了下来：“建国叔，你这不是小毛病，估计是血糖的问题。你最近吃东西是不是没啥忌口？”

刘建国愣了一下，点点头：“嗨，平时也就是早上买个油条喝豆浆，中午吃点面条，晚上偶尔喝个饮料，没啥特别注意的。”

王医生摇了摇头：“哎，这可不行，尤其是你这个年纪，血糖控制不好，容易出问题。特别是你今天这早餐，油条这种油炸食品，升糖特别快。

还有那些精细面食、含糖饮料，都对血糖有影响，得少吃点。”

“精细面食？这面条馒头不是咱们的主食吗？还能有问题？”刘建国有些惊讶地问道。

王医生笑了笑，解释道：“精细面食确实是咱们传统的主食，但精制后的米面因为缺乏纤维素，消化得很快，会迅速转化为葡萄糖进入血液，导致血糖快速升高。

像白米饭、白面条、馒头这些，吃进去后会让身体的胰岛素分泌增加，时间长了，胰岛素功能疲劳，血糖控制就变差了。”

他说着，举了个例子：“我有个病人老张，跟你年纪差不多，特别爱吃白面馒头。以前他也觉得没什么，后来血糖一测，吓了一跳，医生说就是因为长期吃精细面食，导致血糖波动大，最后发展成了糖尿病。”

刘建国点了点头：“没想到这面条还真有这么大问题，那我以后得注意了，少吃点。”

王医生笑着补充道：“也不是说完全不吃，可以换成粗粮，比如燕麦、荞麦、小米，这些全谷物含有更多的纤维，升糖速度慢，能帮助平稳控制血糖。”

刘建国看了看手里的油条，有些不舍：“那油条这东西，我从小就爱吃，怎么也成问题了？”

王医生忍不住笑道：“建国叔，油条可不是小问题！油炸食品虽然香脆可口，但它们不仅含有大量脂肪，还会让血糖上升得更快。

高油高脂肪的食物会延缓胃的排空，让血糖在较长时间内持续升高。而且，这些油炸食品会加重心血管系统的负担，对你这个年纪的人来说，简直是双重打击。”

他接着说：“油条里的反式脂肪酸更是个大问题。反式脂肪酸不仅会让你发胖，还会增加患上胰岛素抵抗的风险。长期吃油炸食品，血糖不稳、体重增加，最后的结果就是糖尿病找上门来。”

王医生又提到了一个患者的例子：“我前段时间接诊了一个老太太，60岁出头，每天早上吃油条当早饭，血糖一直不稳，结果后来被确诊为糖尿病。

医生建议她戒掉油炸食品，改吃豆类粥和水果，半年下来，血糖明显好了很多。”

刘建国点了点头，忍不住把手里的油条放回了袋子里：“看来我这油条是得戒了。”

刘建国似乎有点后怕，赶紧问道：“那饮料呢？我平时不怎么喝酒，就偶尔喝点饮料，这总没事吧？”

王医生一听，赶紧摇了摇头：“含糖饮料可比你想象的还要‘甜蜜’。它们的含糖量非常高，一瓶饮料可能含有几十克糖，喝下去几分钟，血糖就会急剧上升。

尤其是碳酸饮料、果汁饮料，它们的升糖指数非常高，长期喝含糖饮料不仅容易让你发胖，还会让胰岛素变得迟钝，最终导致糖尿病。”

他说着，拿出手机给刘建国看了一张图：“你看这瓶可乐，一瓶500毫升的可乐就含有50克糖，相当于十几块方糖。这些糖迅速进入血液，导致血糖飙升，时间久了，身体的调节功能就失灵了。”

刘建国听得瞠目结舌：“这么多糖？我还真不知道！”

王医生点头道：“对啊，很多人觉得含糖饮料是小事，喝一两瓶没啥，但问题就在于这些糖分累积起来会对身体造成很大压力。

我有个病人小李，三十出头，平时特别爱喝饮料，结果年纪轻轻就得了糖尿病。医生说他就是因为长期喝高糖饮料，身体内的糖分代谢紊乱，最后胰岛素分泌出了问题。”

刘建国赶紧问：“那我是不是以后都得戒掉这些饮料了？”

王医生笑了：“也不用太极端，可以换成喝白开水、茶或者无糖的豆浆，这些饮品对身体好，还不会引起血糖波动。”

聊到这里，刘建国彻底明白了自己最近身体不适的原因。原来精细面食、油炸食品、含糖饮料这些都是“升糖高手”，再加上年纪大了，身体的代谢能力减弱，更容易引发血糖问题。

他决定以后多吃些豆类粥和水果，少碰这些“危险食物”。

不过，刘建国心里还有一个疑问：“王医生，那水果不是也含糖吗？我平时喜欢吃点甜的水果，这个不会也升高血糖吧？”

王医生笑着回答：“建国叔，这个问题问得好。确实，水果含有天然糖分，但它们的纤维含量也高，这会延缓糖分的吸收。

关键在于选择低升糖指数的水果，比如苹果、梨、柚子等，而像西瓜、榴莲这些高糖分的水果，就得少吃了。你可以选择每天吃两三种不同种类的水果，保证营养均衡，也不会让血糖飙升。”

[1]张娜娜.老年营养与饮食[N].医药养生保健报,2024-08-26(007).

关键词： 水果 血糖 豆类