肠道偏爱 4 种菜，中老年隔一天吃一回润肠通便，开胃化积身体轻盈

导读提及润肠通便，大家是不是常常觉得难以启齿？今天小编为您推荐的这四道菜，不但味道上佳，还能够轻松帮您化解这个小困扰！尤其是那道莲子鸡，既富有营养又能让人开胃，绝对是家庭聚餐时的一大亮点！赶快跟我一同来瞧瞧如何制作！

不少朋友在饮食上都非常注重健康，有的还会因为一些不良的饮食习惯而出现润肠通便的问题，今天小编就给大家推荐四道简单易学的菜品，不仅好吃，还能帮助大家解决这个难题。

在制作花生苦苣的时候没有对制作方法进行详细的说明，而且有不少朋友会因为上了年纪而导致消化功能下降，所以制作这些菜品时都要注意菜品的制作方法和营养成分，下面就让我们一起来了解一下吧。

莲子鸡是一道营养丰富、口味鲜美的菜品，不仅能帮助消化，还能提升食欲，适合不同年龄段的人食用。

在制作莲子鸡时，食材的选择与搭配对于提升菜肴的营养价值和口感至关重要。

莲子的选择要看干净程度和新鲜度，最好是经过精心挑选的，干净没有破损的新货。

干莲子泡水时间要长，一般需要泡一整天，如果条件允许，最好提前两天泡。

莲子泡透后才能更好地补充人体所需的营养成分。

是鸡肉，一般选用母鸡为宜，肉质细嫩、滋补效果好。

鸡肉最好先用盐腌制一个小时，去腥提鲜，再放入滚水中焯水，去除血水和浮沫。

放入锅中与莲子、干茶树菇一起蒸煮，加入适量调料提香。

将莲子鸡取出盛碗，淋上汤汁撒上香菜末即可。

这样一道美味的莲子鸡就制作完成了。

莲子鸡虽然做起来稍显复杂，但是它既美味又有营养价值，适合不同年龄段人群食用。

猪血豆腐是一道口味美妙、开胃化食的佳肴。

猪血中含有大量优质蛋白质和丰富铁元素，可以增强人体免疫力，预防缺铁性贫血。

豆腐味甘性平，含有丰富优质蛋白和多种人体必需的氨基酸，有润肠通便、清热解毒等功效。

在制作猪血豆腐时，要注意猪血和豆腐的搭配问题。

猪血宜用卤水猪血，其外表黑中带红、色泽亮丽、富有弹性、无杂质。

豆腐选择嫩豆腐最好，切块后焯水去除豆腥味。

放入碗中与姜片、葱段拌匀。

锅中放油烧热，下入姜葱爆香后捞出。

再放入豆瓣酱爆香出红油，加入适量清汤、盐、味精、料酒、糖调味后下入豆腐块和卤水猪血。

用大火烧开后转小火炖20分钟即可。

猪血豆腐虽然好吃营养丰富，但由于其成分属于寒凉之品，所以体寒者不宜多食。

青椒虾仁是一道家常下饭菜，不仅美味可口、开胃化食、而且富含优质蛋白质和维生素B族等营养成分。

青椒性凉味甘、具有清热解毒、生津止渴等功效；虾仁性寒味甘、具有滋阴清热、补益气血等功效；两者搭配食用可以相得益彰、增强营养功效。

在制作青椒虾仁时，要注意虾仁的处理方法。

新鲜活虾宜现杀现剥，洗净去头去壳去虾线；如果用速冻虾仁，应先解冻后沥干水分备用。

青椒切块前最好先去籽再切块；花椒宜用现磨现用的花椒粉；姜切片备用；干辣椒剪成小段去掉籽备用。

锅中放油烧热后放入花椒粉、姜片、干辣椒段爆香出香味后捞出；再放油烧热下入虾仁迅速滑散后捞出；再放油烧热下入青椒块爆炒至断生；将虾仁下锅翻炒均匀即可。

虾仁易变色忌长时间加热，建议放入锅中快速翻炒均匀即可上桌食用。

青椒虾仁虽然美味可口但是寒性体质者不宜多食。

番茄牛腩是一道营养丰富、口感美妙的菜品。番茄性凉味甘、具有生津止渴、清热解毒等功效；牛腩味甘性温、具有温中益气、壮筋健骨等功效；两者搭配食用可以相得益彰、增强营养功效。

在制作番茄牛腩时，要注意牛腩的选购和处理方法。

优质牛腩肉色红润、油花分布均匀、肉质细嫩无筋无筋络；处理时先将牛腩洗净切块，放入锅中焯水后捞出备用；再将牛腩块放入滚水中焯水捞出沥干备用。

番茄切十字花刀后焯水剥皮切块；姜切片备用；大葱切段备用；干辣椒剪成小段去掉籽备用。

锅中放油烧热后下入干辣椒段爆香出香味后捞出；再放油烧热下入姜片大葱段爆香后捞出；放油下入番茄块爆炒至软烂；

牛腩放入调料盖上盖闷10分钟即可起锅上桌食用。

番茄牛腩不仅色香味俱佳还能增强人体免疫力预防感冒。

看完这四道菜，您是不是也为之动心了？每一道都具备独特的营养价值，制作起来并不繁杂，适合各个年龄段的人群。您最想尝试哪一道呢？留言告知我您的想法，别忘了点赞支持哟！

关键词： 肠道 莲子鸡 青椒虾仁