霜降过后，提醒中老年人，少吃韭菜和萝卜，多吃这3菜，应季营养

“霜降三旬后，蓂馀一叶秋”，霜降不知不觉已经过去了，作为秋季最后一个节气，霜降的到来也意味着秋季正式结束，不出数日，我们即将迎来冬季，虽然冬季是银装素裹，但同样寒风刺骨，令人感到畏惧。

霜降之后的这段时间是秋冬交替的日子，除了天气变化多端外，也是在提醒人们为过冬做好准备了。想要舒服的抵抗寒冬，首先就要身体好，免疫力强，那么饮食就是重中之重了，尤其是针对中老年人，记得少吃韭菜和萝卜。

都说“冬吃萝卜夏吃姜”，萝卜虽然营养丰富，但并不是所有人都能多吃的，一些中老年人的脾胃功能很差，萝卜有下气和消滞的作用，吃多了会加重脾胃虚弱。而韭菜属于辛辣刺激的食物，性温燥热，这个季节本身秋燥就很严重，韭菜吃多不仅不容易消化，反而会加重秋燥，引起上火等症状。

老话说“秋高鸭肥”，鸭肉堪称是秋季第一滋补的食材，相比较牛肉，羊肉，猪肉，鸭肉更适合秋季，首先鸭肉属于低脂肪高蛋白的肉类，另外鸭肉有着很好的补虚作用，可以增强抵抗力。然而最重要的就是鸭肉性凉，可以滋阴润燥。

推荐食谱【茶树菇老鸭汤】

主要食材：鸭子、香菇、茶树菇、生姜、红枣

1、首先准备一些干香菇、茶树菇，放入碗中，用清水抓洗干净，茶树菇除了营养丰富之外，口感比较鲜美，煲汤最合适，洗干净后倒入温水泡发30分钟。

2、准备一些鸭肉洗净后剁成小块，剁好的鸭肉咱们冷水下锅，加入葱姜八角去腥，大火煮开后，继续煮上2分钟。，时间到了后咱们把鸭肉捞出来，盛入碗里后，加入热水再次冲洗干净。

3、泡好的菌菇连同水一起倒入砂锅里，再倒入鸭肉，加入适量的热水，放几片姜和红枣，大火煮开，转小火煲90分钟。

4、时间到了后加入少许盐调味就可以了

俗话说“秋天到，南瓜俏”，南瓜是秋季的应季美味，香甜软糯的南瓜是很多人喜欢的美味，南瓜可以说浑身都是宝，所以也被古人称为“宝瓜”。根据“燥而润之”的道理，秋季多吃南瓜也有很好的润燥作用。

推荐食谱【南瓜大虾饼】

主要食材：南瓜、土豆、大虾、面粉、鸡蛋

1、首先准备一个土豆洗净后去掉外皮，然后准备一个大盆子，将土豆插成细丝，准备一块南瓜，先将南瓜的外皮切掉，然后从中间切开去掉里面的瓜瓤，然后把南瓜也插成细丝和土豆放在一起。

2、家里还剩几个大虾，咱们去掉虾头，然后剥掉虾壳，再把虾线去掉，处理完的大虾清洗干净，然后切成大一点的小块，切好放一边备用。

3、盆里加入一勺食盐、适量的胡椒粉，打入一个鸡蛋，将调料和蛋液完全搅拌均匀，这时用厨房剪刀把土豆和南瓜剪短一些，方便后面的操作。

4、然后加入一勺面粉搅拌均匀，面粉不用太多，能将土豆丝黏在一起就行，取适量的土豆丝先将它团在一起，然后再压成薄饼。

5、取上一个虾仁放到中间，然后把它包起来，团成一个圆饼，团成像这样就可以了。

6、锅里多放些油，油热后放入虾饼，中小火慢煎，先不要着急翻动，让底部能够凝固，底部微微金黄之后，我们给它翻个面，继续小火煎，两面变的金黄之后就可以出锅了。

”荷莲一身宝,秋藕最补人”，莲藕清脆爽口，而秋天正是鲜藕大量上市的时候,绝对的当季蔬果。秋季天干物燥,多吃一些莲藕则能养阴清热、润燥止渴。

推荐食谱【凉拌莲藕】

主要食材：莲藕、小米椒、黄瓜、大蒜、生姜、小葱

1、莲藕切点两头、然后切成薄片，切好之后把莲藕放入清水里面，加入少许白醋，这样莲藕就不会氧化变黑。

2、碗中放入葱姜末、小米椒、葱花、用热的花椒油泼一下，加入白醋、盐、鸡精、白糖搅拌均匀。

3、锅中水开之后，下入莲藕，把莲藕焯到变得透明即可捞出，过一下凉水口感更脆爽。最后淋上料汁，抓拌均匀即可。

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关键词： 萝卜 霜降 韭菜