提醒中老年人：主食不是血压“元凶”，要降血压，这4种菜要多吃

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“老王啊，主食可不是高血压的罪魁祸首，别乱听人说！”医生刘大夫的话还在耳边回响。王建国坐在高铁上，忍不住思考起上次和刘医生的谈话。

王建国是个退休教师，平时和刘医生一起下棋。最近体检发现血压有点偏高，就去找了刘医生咨询，想问问是不是平时吃米饭太多导致的。

这次王建国去外地拜访堂姐王秀英，两人好久没见了。下了高铁，他一路拎着特产，心里盘算着要和堂姐聊聊血压的问题。

到了堂姐家，堂姐热情地招呼他坐下，端茶倒水。两人聊起近况，王秀英也提到自己体检时发现血压有些偏高。

于是很有感触地对王建国说道：“我听说血压高，最好少吃米饭和面条之类的主食，不然容易发胖，还影响血压。”

王建国忍不住笑了：“姐，这话可不对。我刚问过刘医生，他说主食不是高血压的‘元凶’，要降血压，得靠多吃几种特定的菜呢。”

王秀英有些好奇，忙问：“哪几种菜？你快和我说说，我平时在家也不敢吃太多米饭，天天想着清淡饮食，总怕影响血压呢。”

王建国抿了口茶，回忆起刘医生的建议，耐心地说道：“刘医生特别推荐了四种菜，说对高血压有帮助，第一种就是 芹菜。”

王秀英点点头：“芹菜我听说过，好多人说它降血压，但具体为什么降，我还真不清楚。”

王建国笑着解释道：“刘医生说芹菜含有大量钾和芹菜素。钾有助于排出过剩的钠，需知钠过量摄入乃是致使血压攀升的关键要素之一。

芹菜里的芹菜素是一种天然的镇静剂，能舒缓神经，帮助稳定血压。”

刘医生还告诉王建国，芹菜里还有丰富的膳食纤维，能够改善肠道健康，帮助控制体重。很多人有高血压时往往会担心体重，因为体重过重会加剧血压的问题。

芹菜的热量低，纤维多，吃完有饱腹感，有助于中老年人控制体重。王建国想到这些，忍不住补充道：“姐，平时多吃点芹菜，对身体没坏处，还能帮你稳住体重。”

王秀英点头称是，觉得很有道理。她接着问道：“那除了芹菜，还有啥菜能帮助降血压？”

王建国神秘地笑了笑，继续说道：“刘医生说的第二个菜有点特别，是 西红柿。别看它平时不起眼，其实对高血压特别有帮助。”

王秀英有些惊讶：“西红柿？不是说它就是补维生素C的吗，和血压有啥关系？”

王建国耐心解释道：“西红柿里除了维生素C，还有丰富的番茄红素和钾。番茄红素是一种很强的抗氧化剂，能帮助降低体内的氧化应激水平，预防血管硬化。

另外，钾和芹菜一样，能中和体内过多的钠离子，有助于保持血压平稳。”

据刘医生所说，研究表明，西红柿中的番茄红素对降低心血管疾病的风险有显著效果。

王建国还记得，刘医生提到过一项研究，发现每天食用西红柿或番茄酱的高血压患者，血压比不吃西红柿的患者平均低了5%到10%。

因此，西红柿不仅对皮肤好，对血压和心血管也有保护作用。

王秀英听得眼睛一亮：“看来我得多做些西红柿菜！这也太实惠了，普通菜也有这么大好处。”

王建国点点头，接着说道：“刘医生说的第三种菜，是大家很熟悉的 胡萝卜。平时很多人认为它只是对眼睛好，但其实它也对降血压有帮助。”

王秀英笑道：“我倒是知道胡萝卜护眼，至于降血压，这还真是第一次听说。”

王建国解释道：“胡萝卜里含有一种叫做芹菜素的成分，不仅能抗氧化，还能帮助扩张血管，降低血管的压力。

尤其是高血压患者，血管通常比较紧绷，容易造成压力增大，而胡萝卜里的营养成分能帮助放松血管，降低血压。”

刘医生曾经给王建国讲过一个案例：一位退休老人，因为血压偏高，经常头晕眼花。医生建议他多吃胡萝卜，三个月下来，老人的血压从150降到了130，头晕现象也有所缓解。

胡萝卜里的膳食纤维还可以帮助调节肠道功能，对控制体重也有辅助作用。

王秀英听得认真，忍不住感叹：“看来胡萝卜还真是个好东西！我们平时光想着它对眼睛好，真是没想到对血压也有帮助。”

王建国笑了笑，接着说道：“最后一种菜，刘医生推荐的是 苦瓜。你可能觉得苦瓜苦，但这菜对降血压真是效果明显。”

王秀英有些苦恼地说：“苦瓜味道确实不好，我每次都嫌它太苦，不怎么吃。”

王建国安慰她：“其实只要焯一下水，加点调料，苦瓜也能变得好吃。

苦瓜中的苦瓜素能够扩张血管，调节血糖，对高血压有显著的辅助作用。苦瓜所含的类黄酮能协助降低胆固醇，对心血管起着出色的保护效能，有力地维系着心血管的健康状态。”

王建国想到刘医生讲的一个高血压患者的例子：那位患者因为体重偏高，血压一直控制不好，后来每天吃一小碗凉拌苦瓜，半年后血压稳定了下来。

苦瓜不仅对血压有帮助，对体重管理也有帮助，热量低，富含膳食纤维，可以在饱腹的同时减少多余脂肪的摄入。

王秀英听到这里，颇有感触地说道：“看来平时饮食上真是要多注意，光吃清淡也不够，得选对食材才行。”

王建国笑道：“对啊，刘医生就提醒我，主食并不是高血压的罪魁祸首，不必因为血压高就去减少米饭和面条。

其实，保持均衡的饮食结构和选择健康的食材，才能真正对身体有好处。”

王秀英点头称是，决定今后饮食上多加注意，尤其是多吃些对血压有益的蔬菜。

[1]冯久双.防治高血压，饮食有讲究[J].家庭生活指南,2024