老年痴呆是吃出来的？医生：常吃4类食物，脑子越转越慢

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“老赵，你这小腿伤不严重，但得注意呀。话说回来，你最近有没有觉得记性越来越差？”

老赵正低头看着自己划伤的小腿，听到这话抬起头，看着眼前的社区医生刘大夫，有点摸不着头脑。“哎呀，刘大夫，你怎么关心起我的记性了？”老赵笑道。

老赵今年六十三岁，是个退休的货车司机。平日里爱吃荤菜，尤其是红烧肉和炸鸡，家人说他饮食太油腻，他也没在意。

这不，今天在家清理柜子时不小心被柜角划伤了小腿，家人担心感染，让他赶紧到社区医务室处理一下伤口。没想到刘大夫却突然问起他的记性。

“老赵，这可不是随便问的。最近研究发现，很多老年人记性越来越差，甚至发展成老年痴呆，跟饮食关系很大。其实有些食物吃多了，会让脑子越来越迟钝，记忆越来越差。”刘大夫严肃地说。

老赵一听这话，吓了一跳：“不会吧？我平时吃得还算正常，怎么还吃出痴呆来了？”

刘大夫点了点头：“吃东西也是有讲究的。你平时爱吃的几类食物，如果长期摄入过量，对脑子可没什么好处。今天我就来给你说道说道。”

刘大夫说道：“首先，高糖食物吃多了对脑子最不好。甜食会影响胰岛素分泌，引起血糖波动，长期下来会对脑细胞产生损害。

高血糖会让血液中的葡萄糖含量增加，而大脑对葡萄糖特别敏感，血糖过高会加速脑细胞衰老，导致反应变慢，记忆力下降。”

他解释道：“现在很多人爱喝甜饮料，像奶茶、碳酸饮料，还有蛋糕、冰淇淋。这些甜食吃多了，短期内会让人感到兴奋，

但长此以往，大脑的反应和记忆力会变得迟钝。有研究显示，长期摄入高糖食物的人，患上认知障碍的几率会增加30%左右。”

刘大夫举了个例子：“我们医院有个王奶奶，70岁了，特别爱喝甜饮料，几乎每天都要喝。年轻时候她记忆力很好，可最近总是忘东忘西，刚放的钥匙转头就找不到，

后来去检查，发现已经有轻度的认知障碍。医生提醒她少吃甜食，控制血糖，改善脑健康。”

老赵听完，摸了摸下巴：“我平时不爱甜食，还好躲过一劫。不过家里的孙子爱喝奶茶，我得提醒提醒他。”

刘大夫点了点头，继续说道：“第二类就是高脂食物，尤其是那些油炸食品、红烧肉之类的。你平时是不是特别爱吃这些油腻的菜？

长期摄入高脂肪会让血管硬化，血液流动不畅，而脑子是最需要充足的血液供应的器官。一旦血管不畅，脑供血不足，记忆力就会下降，反应速度也会变慢。”

他接着说：“油炸食品、肥肉、奶油、黄油这些高脂食物，会增加血液中的胆固醇水平，使得动脉粥样硬化的风险增加。脑血管一旦堵塞，不仅影响记忆，还容易引发中风、痴呆等疾病。”

刘大夫举了个例子：“我们这有个老病号刘叔，原本脑子很灵活，可五十五岁退休后喜欢天天吃炸鸡、烧烤，慢慢地感觉脑子反应迟钝了。

后来查出动脉硬化，医生建议他控制饮食，少吃高脂肪的食物，才逐渐缓解了一些。”

老赵听得不由得皱起眉头：“哎呀，这油腻的东西不吃还真难受！可脑袋迟钝确实也不好，以后得少吃点了。”

刘大夫接着说道：“第三类要少吃的就是高盐食物。高盐饮食会让血压升高，血压高了会增加血管的压力，脑供血供氧会受到影响，长此以往会加速脑细胞的衰老，甚至引发血管性痴呆。”

他进一步解释道：“高盐食物不仅会让人血压高，还会损害脑细胞，破坏神经传导。特别是腌制食品，比如咸菜、腊肉、酱牛肉等，这些都含有大量的钠。

摄入过量会让血管壁变得僵硬，脑部的血液循环受阻。数据显示，长期吃高盐食物的人群，患老年痴呆的风险比正常人高出20%左右。”

刘大夫举例道：“我们医院有个李大爷，特别爱吃腌咸菜，家里人劝了好多年

都不听，结果最近查出高血压，还伴有记忆力下降的情况。医生告诉他再不控制盐的摄入，未来得脑梗、痴呆的可能性都很大。”

老赵不禁叹了口气：“哎呀，平时早上就爱吃咸菜配粥，还真没想到这咸菜也会害脑子。以后少吃一点吧，咸菜味再好，也比不上好记性。”

刘大夫最后说道：“第四类就是加工食品，尤其是各种零食、方便面、速冻食品等。

加工食品中往往含有大量的防腐剂、色素、香精等添加剂，这些物质在体内代谢后，会增加肝脏和肾脏的负担，对大脑健康也有负面影响。”

他解释道：“这些添加剂虽然吃一两次没什么，但长期摄入会影响大脑的代谢系统，干扰神经传递物质，影响记忆和认知功能。

特别是一些腌制、加工的肉类食品，比如火腿、香肠、罐头等，含有大量亚硝酸盐和苯并芘等致癌物，长期食用会增加脑部的氧化应激，影响脑细胞活性。”

刘大夫举例道：“有个患者李阿姨，年轻时因为工作忙，总吃速冻食品和方便面，后来查出认知障碍，医生分析跟她长期吃这些加工食品有一定关系。建议她改掉饮食习惯后，症状有所缓解。”

老赵听完，不由得叹了口气：“看来这速冻水饺、方便面得少吃点了。家里的冰箱里总备着方便面，以后还是自己多动手做点儿新鲜的吧。”

刘大夫意味深长地看着老赵，接着说道：“其实除了要少吃这些对大脑不好的食物，

老年人还可以多摄入一些对脑子好的食物，比如深海鱼、坚果、富含叶绿素的蔬菜，这些都有助于维持大脑健康，延缓记忆衰退。”

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