老年人常吃这几种“高叶酸”蔬果，健康长寿触手可及，不妨了解下

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老黄坐在家门口的石凳上，手里拿着刚从街头小摊上买来的葱油饼，眼睛迷茫地看着空中，似乎在思考着什么。

旁边的邻居阿萍，见他这个样子，便主动凑了上来，语气中透着一股神秘感：“老黄啊，听说过高叶酸蔬果吗，吃了它们，健康长寿都不再是个梦，你是不是也有点心动了？”

“啥？高叶酸？听着好像挺厉害的。”老黄嘴里嚼着葱油饼，阿萍笑了笑：“就是那些有高叶酸含量的蔬菜和水果，听说对我们这些年纪大的人特别有益，不仅能增强免疫力，还能预防脑部退化，防止中风。”

老黄挠了挠头，脸上写满了怀疑：“我平时吃菜就喜欢大葱大蒜，听说这东西抗癌嘛，是不是还要吃别的才行？”

“你呀，平时就喜欢胡吃海塞，大葱大蒜倒是好，可要是单吃那个，脑袋迟早得出问题。”阿萍一边打趣，一边又补充道：“高叶酸的蔬菜水果，才是老年人最需要的，要是吃了这些，什么中风、血糖不稳、骨质疏松，统统都能避免！”

老黄听得云里雾里，心里更加好奇了：“那这些‘高叶酸’到底都是什么呀？你这不说清楚，我可没法放心。”

阿萍得意地笑了笑：“这个你得去问问医生，看看人家怎么说。”于是她不再多言，转身消失在拐角处，老黄决定去找找那位平时爱唠叨的医生王大夫，了解一下这个所谓的“高叶酸”到底是什么回事。

王大夫可是小镇上出了名的能侃的医生，门诊总是人满为患，但今天的他，却显得格外悠闲，因为下午并没有什么病人预约，老黄推开门，王大夫正坐在椅子上读报，看到他进来，便笑眯眯地招呼：“老黄啊，今天来是有什么问题？”

“王大夫，我听阿萍说，老年人应该多吃点高叶酸的东西，说是能防止中风，还能增强免疫力，这个到底有没有用呀？”老黄迫不及待地开口，语气里满是求知欲。

王大夫咳了咳，放下报纸，扭头看着老黄，笑道：“你呀，听信别人几句闲话就来问我，这种事儿，还是得讲讲科学。”

他慢慢开始解释：“高叶酸，说的就是那些富含叶酸的蔬菜和水果，叶酸，学名叫维生素B9，它是人体必需的一种水溶性维生素，对细胞的生长与修复、免疫系统的支持、红血球的生成等方面，都有着非常重要的作用。”

老黄恍然大悟：“哪些蔬菜水果含量高，能帮助咱们这些老年人补充呢？”王大夫斜靠在椅背上，慢慢吐出一口气：“叶酸丰富的食物其实还挺多的，像绿叶蔬菜，菠菜、芥蓝、羽衣甘蓝、油菜等，都是叶酸的‘富矿’，你平时如果爱吃这些，绝对比你天天看葱油饼强多了。”

老黄有些诧异：“不是说菠菜对胃不好吗？”王大夫摆了摆手：“菠菜虽然有些人吃了可能会有点反酸，可它的叶酸含量可是非常高的，每100克菠菜就能提供约194微克的叶酸，比很多食物都要丰富，只要适量吃，是不会伤胃的，反而能补充不少营养。”

“除了绿叶蔬菜，水果方面也有不少‘叶酸大户，。你比如橙子、柠檬、草莓、香蕉这些水果，叶酸含量也相当可观，比如一只橙子，就能提供大约40微克的叶酸，不仅能增强免疫力，还有助于心血管健康。”

王大夫继续说道：“老年人如果每天能摄入足够的叶酸，不仅能预防中风，还能减少骨质疏松的风险，70岁以上的老年人，如果每周吃五次富含叶酸的食物，能够显著降低中风的发生率。”

王大夫拍了拍老黄的肩膀：“补充足够的叶酸，还能帮助维持良好的认知功能，预防老年痴呆，而且不光是蔬菜水果，像豆类、坚果、全谷物这些，叶酸含量也不少，老年人多吃这些，不仅能提高免疫力，还能帮助消化、维持肠道健康。”

老黄笑了笑，站起身：“听你这么一说，真是大有收获，以后我就多吃点菠菜、多喝橙汁，想必长寿这条路，真的能走得更远了！”王大夫微微一笑，拿起桌上的茶杯，轻轻抿了一口：“祝你健康啊，老黄，记得别再把葱油饼当成主食了！”

老黄在医生的建议下，开始了每天吃菠菜、橙子和其他高叶酸食物的健康之路，逐渐感受到体力的恢复和免疫力的提升，他还不忘将这番经验告诉了身边的朋友们，大家纷纷效仿，笑称自己也能在叶酸的滋润下，活得像个年轻人一样！

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[1] 陈双双.饮食结构对中国老年人健康状况的影响研究, 山东师范大学学报(自然科学版), 2016-09-15