老年人在饮食中要做到“不贪”

老年人由于消化器官功能的减弱及各器官的逐渐衰竭，在饮食上要特别注意精细管理，以保证身体的健康，具体讲应注意以下几个不“贪”。

不贪肉：膳食中肉类脂肪过多，会使老年人营养平衡失调和新陈代谢紊乱，从而易患高胆固醇血症，不利于心脑血管疾病的防治。

不贪精：主食要粗细粮合理搭配，不要长期吃精细主食，以免引起便秘等异常状况。

不贪硬、黏：老年人的胃肠消化、吸收功能减弱，如果贪食过硬或过黏的食品，久而久之，易出现消化不良或得胃病。

不贪快：老年人进食时要细嚼慢咽，这有利于胃肠对营养成分的消化、吸收。那么怎样才算细嚼慢咽呢？一般来讲，每口食物应咀嚼15~20次，一餐饭进食应不少于20分钟，其中不包括看电视、说话等时间。

不贪热：过热的食物会对口腔、食管和胃造成损伤。老年人如果长期受过热的食物所刺激，容易患食管癌。

不贪饱：每餐以“八分饱”为最佳，特别是晚餐，一定要少。老年人如果长期贪多求饱，既会增加胃肠的消化吸收负担，又会诱发或加重心脑血管疾病，发生猝死。

不贪酒：不宜饮酒过量或饮用烈性酒，以免诱发心脑血管疾病或肝硬化。

不贪咸：老年人摄入的盐量太多，容易引发高血压、脑卒中、心脏病及肾脏损害。

不贪甜：因甜食所含的能量较多，易引起肥胖、糖尿病、瘙痒症以及脱发，不利于身体健康。

不贪迟：三餐进食时间宜早不宜迟，这样有利于食物消化与饭后休息，避免积食。

不贪剩菜：剩菜中含有的致病微生物较多，吃变质剩菜容易引发食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛等现象，严重时还会出现休克的情况，经常食用会导致人体营养不良，体质下降，增加癌变的概率，还容易患胃病，所以，生活中尽量避免吃剩菜。

营养师温馨提示：老年人由于受身体及生活习惯的影响，往往忽视了对饮食的精细管理，然而，这不良的生活方式会间接的使身体健康受到不同程度损害，为了我们的身体健康，保证有质量的生活，请精心的管理好自己饮食。

本文参考书籍《老年人养生这样吃更好》主编：左小霞、王晶、闫旭、张晔

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