夏缺钾，身体乏，提醒中老年多吃4种高钾菜，腿脚有劲精神足

“夏缺钾，身体乏”，提醒中老年多吃4种高钾菜，腿脚有劲精神足

夏至后，温度逐渐攀升，高温酷暑，人就流汗多，钙钾也会随之流失，若不及时补充，就容易烦躁乏力，食欲不振，睡眠不好，此时除了多补充水分，饮食上还需要多吃一些高钾高钙食物，尤其是钾元素不仅可以维持我们的体液平衡，还能有效去除体内的湿气。常言道，“夏缺钾，身体乏”，提醒中老年多吃4种然高钾菜，腿脚有劲精神足。

1、口蘑

推荐食谱：黑胶口蘑炒肉

食材：口蘑、胡萝卜、尖椒、油、盐、五香粉、葱姜蒜、黑椒汁各适量。

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做法：葱、姜、蒜去皮洗净切片，里脊肉洗净切片。

尖椒洗净切片，胡萝卜去皮洗净切片。

锅中加入适量的水，水开下入口蘑焯透，再下入胡萝卜片和尖椒片焯水1分钟，然后捞出过冷水。

起油锅爆香葱姜蒜片和五香粉，加入里脊肉翻炒，少许烹点醋，肉质更细嫩，加入口蘑、尖椒片、胡萝卜片翻炒，加入盐、鸡粉、黑胡椒汁调味，关火，出锅。

2、竹笋

推荐食谱：清炒笋尖

食材：笋尖250克；胡萝卜半根；青椒半个；油、葱、姜、蒜、盐、蘑菇粉、六月鲜10克轻盐原汁酱油各适量。

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做法：笋尖洗净切滚刀片，胡萝卜去皮洗净切菱形片，青椒洗净切菱形片，葱姜蒜去皮洗净切末。

起油锅爆香葱姜末，加入青椒、胡萝卜、笋尖翻炒均匀。淋入少许水，既可以促进食材快熟，还能保持食材口感脆嫩。

加入少许六月鲜10克轻盐原汁酱油、少许盐、少许蘑菇粉调味，出锅装盘。

3、黄豆

推荐食谱：五香茴香豆

食材：黄豆500克；盐、花椒、八角、肉桂、各种炖料、生抽、葱、姜、大蒜、番茄酱或辣椒酱、香叶各适量。

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做法：黄豆清洗干净，提前浸泡上，当黄豆体积变大且很丰满时，黄豆就泡好了，浸泡后更容易煮。

葱、姜去皮洗净切段切片，将所有的调味料放入碗中，清洗干净，送入压力锅压15分钟。时间到，出锅，捞出煮好五香黄豆，控净水分。

大蒜去皮洗净切末，茴香去掉梗，洗净切碎。

取大盆，加入准备好的所有食材，喜欢酸甜口味的加入番茄酱，喜欢辣口味的加入辣椒酱，少许加点生抽，搅拌均匀，装盘上桌。

4、土豆

推荐食谱：蒜台炒薯条

食材：蒜苔1把；大土豆1个；油、盐、五香粉、姜、生抽各适量。

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做法：土豆去皮洗净，切粗条。放入冷水中，浸泡10分钟左右，泡出表面的淀粉，然后捞出控净水分。

选择用空气炸锅炸薯条，不加一滴油，好吃又健康。空气炸烤箱烤蓝铺上锡纸，码入薯条，启动电源，选择空气炸功能，190度炸20分钟，注意中间翻动一两次，不用刷油，炸好后取出备用。

蒜苔反复清洗干净，切段儿，起油锅爆香五香粉和姜丝，下入蒜台爆炒，此时淋上小半碗水翻炒。这是炒蒜苔脆嫩可口的小技巧，看似简单，却非常关键，不但能使蒜苔颜色翠绿，还能改变蒜苔的口感，使其脆嫩爽口。

然后下入薯条翻炒均匀，加入少许盐、生抽调味，出锅装盘，蒜苔脆爽，土豆条外焦里糯、非油炸，放心吃，还能增强抵抗力。

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关键词： 中老年 口蘑 缺钾