三伏天，建议中老年人：常吃这4种高蛋白，增强体质，健康过三伏

城市里的高温天让人无处躲藏，唯有每天开着空调，才不会觉得炎热难耐。对于中老年人来说，夏季是非常煎熬的，而且夏季还会让人感觉到身体不适，比如乏力、困倦等。

这个时候，建议大家多补充优质蛋白质，以增强身体素质，健康地度过三伏天。那么如何补充优质蛋白质呢？下面分享3个高蛋白食谱：

【食谱1】：西芹炒鸡肉

【调料】：酱油、料酒、盐、味精、胡椒粉、食用油。

【步骤】：

1、将鸡肉剁成块，姜切片、蒜切片、芹菜洗净切段，准备2个干辣椒备用。

2、起锅烧油，放入姜蒜煸香，然后放入鸡肉，加2个干辣椒，鸡肉煸至底部金黄，然后翻炒片刻。

3、淋入料酒，再加2勺酱油翻炒均匀，倒入适量热水与鸡肉齐平，大火烧开之后，转小火炖煮20分钟左右。

4、最后放入西芹，再烧2分钟，然后加盐、味精和胡椒粉调味，翻炒均匀就可以出锅了。

【食谱2】：家烧小鱿鱼

【食材】：小鱿鱼、芹菜、葱姜蒜。

【调料】：料酒、酱油、盐、白糖、食用油。

【步骤】：

1、将小鱿鱼清洗干净，小鱿鱼不需要去内脏。再切点芹菜和葱姜蒜备用。

2、起锅烧油，放入葱姜蒜煸香，然后放入小鱿鱼，用油煸30秒钟。

3、接着淋入一圈料酒，再加1勺酱油，然后加少许清水，烧开煮30秒钟。

4、放入芹菜，再加少许盐和白糖调味，翻炒两三下就可以出锅了。

【食谱3】：香辣鱼尾

【食材】：鲈鱼尾、青椒、葱姜蒜、泡椒。

【调料】：豆瓣酱1勺、辣椒面1勺、盐、酱油、料酒、醋、白糖、食用油、淀粉。

【步骤】：

1、将鲈鱼尾处理干净，表面改上几刀。再切点葱姜蒜和泡椒，还有一段青椒备用。

2、起锅烧油，鱼尾巴擦干水分，然后放入锅中煎，中小火煎至鱼尾两面金黄，出锅备用。

3、另起一锅，烧热油后，加葱姜蒜和泡椒炒香，再加一勺豆瓣酱和辣椒面炒出红油。

4、倒入热水，再加1勺酱油、1勺料酒、1勺醋、少许白糖和盐调味，烧开后放入鲈鱼尾和1段青椒，烧开后焖煮10分钟。

5、鱼尾先出锅，再把锅底的渣捞干净，汤汁加入水淀粉勾芡浓稠，最后淋在鱼身上即可，撒些葱花就可以上桌了。

关键词： 三伏 体质 鲈鱼