失眠多是肝火盛！建议中老年人，多吃8样菜，降肝火，助睡眠

失眠多是肝火盛！建议中老年人，多吃8样菜，降肝火，助睡眠© 由 众播生活 提供

所需材料：猪蹄：冰糖，葱白：3段，生姜：2片，生抽：适量，老抽：适量，料酒：适量， 盐、鸡精：适量

烹饪步骤：

1. 将猪蹄洗净，剁去爪尖，劈成两半，用水煮透后放入凉水中。

2. 葱、姜拍破待用。

3. 烧热香油，放入冰糖，小火炒至冰糖溶化呈紫色，加入适量汤水，调至浅红色。

4. 加入猪蹄，倒入料酒，放入葱、姜、盐、花椒等调料。

5. 汤烧开后，撇去浮沫，用大火烧至猪蹄上色。

6. 转小火炖煮1小时左右，直至猪蹄熟烂。

7. 大火收汁，待汤汁浓郁后，加入味精，出锅装盘。

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食材准备：鸡腿、黄瓜、蒜末、胡椒粉。

做法流程：

1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入胡椒粉、料酒、淀粉、食盐、蚝油和花生油抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.黄瓜去皮清洗干净，然后切成小块备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡腿肉煸炒油煎。

3.煸炒至鸡腿肉两面金黄后，放入蒜末爆香，接着加入黄瓜一起翻炒均匀，然后淋入适量的热水一起焖煮三分钟。

4.最后淋入少许蚝油提鲜，再开大火翻炒收汁，即可出锅开吃。

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食材：木耳菜半斤，蒜末3克，食用油适量，盐适量，酱油5克，胡椒粉1克

1，木耳菜洗净摘小段。

2，锅内倒入油爆香蒜末。

3，放入木耳菜翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀。

4，倒入酱油和盐炒均匀即可出锅。

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食材准备：鸡腿、丝瓜、胡萝卜丝、姜丝、葱花。

做法流程：

1.鸡腿去骨和鸡皮清洗干净，然后切成小块放入大碗中，接着加入姜丝、料酒、食盐、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。

2.丝瓜去皮清洗干净，然后切成小块铺在蒸碗底，接着加入胡萝卜丝和腌制好的鸡腿肉，再冷水上蒸锅蒸煮。

3.蒸煮二十五分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

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食材准备：牛肉、鸡蛋、葱花、胡椒粉。

做法流程：

1.牛肉清洗干净，然后切成薄片放入大碗中，接着加入淀粉、胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。

2.取碗打入三个土鸡蛋，放入一把葱花和适量的食盐，再搅拌均匀备用。

3.热锅烧油，油热以后，放入牛肉滑熟，再盛出准备好。

4.另热锅烧油，油热以后，倒入葱花鸡蛋液油煎，煎至鸡蛋成型后，再倒入牛肉一起推炒入味。

5.推炒至鸡蛋液完全熟透后，即可出锅开吃。

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〖食材清单〗∶豆芽500克、粉条200克、葱姜蒜适量、味精适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量、胡椒粉适量。

〖详细做法〗∶

1、将豆芽洗净，锅中加入两碗清水，大火煮开，倒入豆芽煮熟，捞出备用；

2、将粉丝放入盆中，加入热水泡软备用；

3、葱姜蒜洗净切成沫；

4、起锅烧油，油热加入葱姜蒜爆香，倒入豆芽，大火翻炒；

5、然后加入泡好的粉条，翻炒均匀；

6、加入适量的老抽、盐、味精、胡椒粉、白糖和料酒，文火翻炒，直至粉条软烂即可。

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准备食材:西葫芦，鸡蛋，葱花。

做法步骤:

1、西葫芦表面撒上食盐，搓洗干净后切成薄片。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入西葫芦翻炒片刻，淋入一点清水，盖上盖子焖煮一分钟。

4、西葫芦煮至断生，加入生抽、蚝油和食盐调味，翻炒均匀炒至入味，放入鸡蛋翻炒几下即可出锅装盘开吃。

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食材：豆角、大蒜、豆腐、红辣椒、细葱、食用油、食用盐、生抽、生粉

【做法】

1.豆角洗净后切成小段，再切一些蒜瓣、红辣椒和葱段备用。

2.起锅倒油，油热后加少量食用盐，然后把切好的豆腐块放到锅里煎至两面金黄，盛出备用。

3.锅中再次加适量食用油，油热后把蒜片先入锅炒香，接着倒入豆角快速翻炒3分钟，然后把红辣椒也加进去一起炒，再把豆腐二次入锅，加适量食用盐和生抽调味，快速翻炒入味。

4.最后倒入勾兑好的生粉水，撒入葱段，简单翻炒几下即可装盘。

关键词： 失眠 睡眠 肝火