老年人这么吃，健康一步到“胃”

老年人的营养该如何补充呢？盲目进补容易得不偿失，很多疾病与日常饮食有很大的关系，缺失的营养更建议在调整饮食营养的基础上再服用相应的补给剂，才是抵抗年老的关键途径之一。

许多老年人消化能力下降，胃口没那么好，这有可能是营养摄入比例不均衡、不充分导致的营养不良。 例如一些体重过轻的老年人习惯不吃脂肪，喜欢咸菜白粥过一天。在日常饮食中忽略脂肪的摄入量后果很严重。

体重超标，还伴随有高血压、糖尿病的老年人，并不推荐长期以高碳水化合物为主食。因为老年人糖代谢功能低，高碳水饮食结构会导致身体升糖快，经常刺激胰岛素，导致胰岛素抵抗诱发老年糖尿病、引起肥胖等。所以说老年人营养失衡，很多时候从“吃”开始，得不到及时充分的补充，不要注重有所侧重的进补，都是在无效食补。

（1）低碳饮食，减少米面糖的摄入

老年人基础代谢不比年轻时候，加上体力活动较少和内分泌的改变，对热能的需要量也会降低，这时候热量消耗与总摄入能达到保持标准体重的下限即可。主食平时可用粗粮代替，粗粮包括燕麦、糙米、荞麦 和红豆、绿豆等杂豆，以及红薯、土豆、山药、紫薯等薯类。推荐多吃肉蛋鱼，有助于提高胰岛素敏感性，还能帮助超重的老年人降低内脏脂肪。

（2）蛋白质延年益寿抗衰老

肌肉是健康衰老的新陈代谢库。肌肉修复离不开蛋白质提供能量，像许多老年人做完手术，伤口修复需要适当补充蛋白质，来帮助损伤恢复。一般来说，你身体肌肉越多、越健康，身体的痊愈能力越强。推荐老年人每天都要喝300ml左右奶类，可以选择鲜奶、酸奶、奶粉，或者吃点奶酪，可以分时间段进食补充。

（3）膳食纤维助消化

饱餐和暴饮暴食不仅不利于消化导致便秘，还容易导致老人家心肌缺血、胆囊炎。建议多吃蔬果以获得膳食纤维、矿物质、维生素，预防便秘，促进胆固醇排泄，增加身体抗氧化能力。

结合传统习惯会发现，我国老年人饮食结构普遍单一，提倡老年人的饮食应品种多样、荤素搭配，才能有所侧重地补充钾、镁、钙等无机盐，预防老年人高发的心血管疾病。

最后，想让老年人愿意吃和吃得健康美味，改变烹饪方式很重要。

关键词： 健康 粗粮 进补