才知道，这3种蔬菜从不打“农药”，中老年建议多吃，早知道早受益

蔬菜是我们日常生活中必不可少的食材，因为蔬菜可以给我们提供很多的营养物质和膳食纤维等，平时我们去超市购买蔬菜，发现很多蔬菜外形长得十分壮硕，颜色非常鲜艳，而这卖相很好的蔬菜，很大一部分原因是打农药的结果。

像是在农村生活过的人都知道，一般在农村自己家吃的蔬菜，很少打农药，而这样的蔬菜一般体型小，不会长得那么大。但是吃起来你会发现蔬菜味很浓郁。

而蔬菜残留的农药，我们在平时一定要尽量清洗干净，其次经常选购一些不用打农药的蔬菜，吃着健康又营养，所以下面咱们就说说，3种不用打农药的蔬菜，建议经常吃些。

这3种蔬菜从不打农药，中老年人可以多吃，早知道早受益

1、土豆

土豆的抗病能力很强，一般不需要打农药，它含有龙葵素，能对抗霉菌、细菌和害虫，携带龙葵素，可以让土豆们“自我保护”。

准备黄土豆、面粉、鸡蛋、干辣椒、青辣椒、大葱、蒜瓣、食盐、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、五香粉、食用油。

1、土豆去皮洗干净，擦成细丝后不用洗，加入适量面粉用手翻拌，让土豆丝均匀地裹上干粉，根根分明。蒸锅加水烧开，铺上打湿的笼布，把土豆丝均匀地铺在上面，大火蒸8分钟。

2、大葱切葱花，青尖椒洗干净后切丝。蒜瓣去皮切片，干辣椒切段，蒸熟的土豆丝取出，趁热抖散。鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀，倒入热油锅里煎熟，炒成块盛出备用。

3、锅里重新加油，放入葱花、蒜片、干辣椒爆香，倒入蒸好的土豆丝，大火翻炒一会儿，炒至土豆丝微微焦黄后，倒入炒好的鸡蛋块、青椒丝，放入适量食盐、生抽、老抽、辣椒粉、花椒粉、五香粉，大火翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

2、韭菜

韭菜是小编最喜欢的一种蔬菜，它生长能力超强，割一茬就能再长一茬，菜农根本不用给它打农药。韭菜里面有很多维生素C、维生素B、钙、铁等营养物质，可以增强免疫力、促进血液循环、预防感冒等。而且，韭菜还有一种特殊的香气，可以提神醒脑，消除疲劳。

材料：韭菜 200克、虾仁 100克、蒜头10 克、油10克、盐2克、生抽5克、香油2克

1、韭菜洗净切成段，虾仁洗净沥干水分，蒜头剁碎备用。

2、锅中烧热油，下入蒜头炒香，再加入虾仁翻炒至变色，加入盐和生抽调味。

3、加入韭菜翻炒均匀，出锅前淋上香油即可。韭菜不要切得太细，否则会失去香气和嚼劲；虾仁不要炒得太久，否则会变老；香油可以增加韭菜的香气和风味。

3、莲藕

一提到蔬菜很多人的第一反应就是埋在土壤中的，所以就很容易忽略掉长在淤泥中的莲藕，因为莲藕是长在水底的淤泥中，所以很少会出现病虫害，而且莲藕营养丰富，吃法也很多。

推荐做法：【凉拌藕片】

食材：莲藕、姜丝、葱丝、辣椒、醋、白糖、食盐

做法：

1、一节九孔莲藕，削去外皮，切得越薄越好，建议选快刀，如果不马上做，可先泡入清水中，锅内烧一锅开水，焯水一分钟即可，捞出控水。

2、准备一些配菜，适量的姜丝、葱丝，爱吃辣的来一点干辣椒，根据个人口味，话说没辣味真不好吃。锅内少一些热油，8成热即可关火。

所以想要健康又长寿，必须认识到食物的力量！中老年人要特别重视食疗养生！中医药膳养生可以使人增强体质，保持健康。人体健康的一个重要因素就是增强体质气血畅通，人体体质可以分为先天遗传和后天的获取。正气充实而身体强壮，反之则弱。后天体质是否健康主要来源于人的一日三餐，健康的饮食养生观念对人体的健康至关重要。

“以食养人”可不是简单说说而已！

那么，什么是食疗？

食疗又称“食治”，从中医的理论上说，这是一种利用食物的特性来调节人体极致的功能，让人身体获得健康或者愈疾防病的方法。

中老年人的胃病、失眠、感冒、慢性气管炎、慢性咽炎等问题可以通过进行食疗辅助治疗，这样能让疾病更快、更好的痊愈。

一、雪梨加两勺贝母，咳嗽痰多的不用再花钱去医院了。

二、苹果加上小米煮着喝，血气一下就上来了。

三、菠菜猪肝汤喝两天，眼睛第二天就亮了。

四、米醋泡上核桃，坚持吃几天，记忆力增强了。

五、猪心配上莲子，坚持喝几天，晚上就睡得踏实了。

还有很多的中老年食疗食谱在这本《中老年食疗养生一本全》里面。

书里的内容都是中医老前辈历时数十载把民间大部分流传下来的实用小方子整理而成的，前辈们说，我一个人的力量是有限的，把方子推广出去，能够帮助到大家，我这辈子就值了，建议家中有中老年人的，常备一套，以备不时之需。

人到中老年，应该自己学习相关健康养生知识，让自己的身体倍儿棒，不再牵累子女！自己身体好了，生活也更加幸福了，全家人都会过得非常安心顺心！

关键词： 中老年 农药 蔬菜