“湿气”最怕的4种蔬菜，建议中老年人，隔天吃1种，健脾又养胃！

进入九月中旬，季节变化越发明显，早晚温差比较大，大家记得防寒保暖啊。这种季节变换，湿气成为了许多人健康的小困扰。

年纪大了，新陈代谢变慢，身体机能自然也会跟着下降。体内湿气重的话，关节疼、肌肉疼这些问题就会找上门，对中老年人的行动可不太好。所以，中老年人祛湿也是保健养生的关键。

咱们想要祛湿，其实也很简单，大自然送来了天然武器——应季的健脾养胃蔬菜。

今天，咱们就来聊一聊4款“湿气”的克星，建议中老年人，隔天吃1种，现在正当季，不懂吃真可惜！马上给大家分享它们的家常做法和好处！

第一种：冬瓜

别看是祛湿的高手，它性寒味甘，富含水分和多种维生素，能有效促进体内水分代谢，帮助排出体内多余的湿气，中老年人常吃冬瓜，既能清热解暑，又能利尿消肿。

推荐食谱：素炒冬瓜

食材准备：冬瓜、胡萝卜、青椒、大蒜、生姜、食盐、白糖、香油、水淀粉、食用油

详细步骤：

1、锅中加水，烧开加食盐食用油，把冬瓜、胡萝卜、青椒下锅，焯水2分钟。

2、再捞出放入冷水中过凉，这样口感更好吃，颜色也好看，捞出备用。

3、起锅烧油，油热后下入蒜末和姜末，开小火炒出香味。

4、再倒入所有蔬菜，开大火继续翻炒，调味加1勺食盐、1勺白糖，大火炒至入味。

5、再淋入1勺水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅前淋入1勺香油增香，炒匀后出锅。

6、一道营养又好吃的清炒冬瓜就做好了，冬瓜吃起来清脆爽口又入味，特别的香，这样炒的冬瓜比饭店的都好吃。

第二种：芹菜

芹菜属于凉性蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素，具有清热利湿、平肝降压的功效，还能助消化，让排便更加顺畅，减少体内湿气，老人和孩子都适合吃。

推荐食谱：芹菜炒肉丝

食材准备：芹菜、瘦肉、葱姜、料酒、生抽、食盐、鸡精、食用油、花椒油（香油）

详细步骤：

1、芹菜洗净，将它切成均匀的小段，切好后放一旁备用。

2、瘦肉切成肉丝，加入料酒、生抽、食用油，抓拌均匀，腌制入味。

3、起锅烧油，下入芹菜和肉丝，开大火翻炒均匀，把肉丝炒至发白。

4、开始调味，加入食盐、鸡精、葱姜，充分地翻炒均匀，让食材入味儿。

5、出锅前，加入花椒油或者香油，翻炒个四五下，出锅装盘即可。

6、芹菜和肉丝一起炒，两种味道易融合，真的是太香了。肉丝滑嫩入味，芹菜脆爽可口，有时间的话赶紧来试一下吧。

第三种：茼蒿

茼蒿含有维生素、胡萝卜素和多种氨基酸，具有开胃消食、止咳化痰、安神健脑等功效，适当吃茼蒿，可以减轻体内的毒素和水分，促进血液和水分代谢，帮助我们祛湿。

推荐食谱：蒜蓉茼蒿

食材准备：茼蒿、大蒜、小米辣、食盐、食用油、生抽、蚝油、水淀粉、香油

详细步骤：

1、茼蒿清洗干净，改刀切成长段，梗和叶要分开放。

2、起锅烧水，加盐和食用油，放入梗烫10秒钟，再放入叶子，烫10秒钟。

3、捞出控水，用锅勺压出多余的水分，盛入盘中，放一旁备用。

4、锅里放油烧热，放入蒜末和小米辣，炒出香味，再加入半勺清水。

5、调味，加生抽、蚝油、水淀粉，把汤汁收浓，再淋入香油，增加香味。

6、把蒜蓉汁浇在茼蒿上面，一道蒜蓉茼蒿就完成了，脆嫩可口，蒜香浓郁，非常简单实用又好吃的做法，你也可以很快学会。

第四种：莲藕

莲藕具有祛湿利尿、排毒等作用，适当食用莲藕，能够去除体内的湿气，使身体保持健康。莲藕富含膳食纤维，同时脂肪含量少，不容易使人发胖，是很好的减肥食物。

推荐食谱：莲藕炖排骨

食材准备：莲藕、排骨、生姜、小葱、食盐、食用油、料酒、鸡精、开水

详细步骤：

1、莲藕去皮，切成小段，放入碗中，加1勺食盐，抓拌均匀，腌制10分钟。

2、起锅倒水，放入排骨，加1勺料酒，大火烧开，撇去上面的浮沫。

3、排骨焯好水之后，再捞出来放入温水中，仔细的清洗干净。

4、莲藕腌好以后，也要放入清水中清洗一下。

5、砂锅中放入排骨、莲藕、姜片，再倒入适量的开水，盖上盖子，炖90分钟。

6、时间到，加入食盐和鸡精调味，出锅装盘，撒入葱花点缀增香，这样炖好的莲藕排骨汤汤汁清澈，莲藕软糯，不发黑不变色，好吃又好看。

关键词： 健脾 养胃 湿气