年纪大了要忌嘴，少吃豆腐猪肝，多吃3样，滋养身体，安稳过秋冬

随着年龄的增长，中老年人的新陈代谢逐渐变慢，消化吸收能力会有所减弱，身体对营养的需求也会发生变化，所以中老年人身体健康管理变得尤为重要。

在饮食上要注重营养均衡搭配，适量摄入各种营养素，少吃并不意味着不吃，而是要正确控制摄入量，年纪大了要忌嘴，少吃豆腐猪肝，多吃3样，滋养身体，安稳过秋冬， 一起来了解下！

少吃豆腐和猪肝：

豆腐虽然是优质的植物蛋白来源，但这类物质机体代谢后会成为含氮废物，该物质只有通过肾脏才能排出体外，大量食用豆腐就会导致含氮废物增多，从而加重肾脏负担，使肾脏衰退加速，不利于健康。

猪肝富含铁、维生素A等营养素，但同时也是高胆固醇食物。老年人应控制胆固醇的摄入，以预防心血管疾病。此外，猪肝中的嘌呤含量也较高，对于痛风患者或尿酸偏高的人来说，应尽量避免。

多吃3样：

1、梨

梨富含水分、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热润肺、止咳化痰、生津止渴的作用。对于老年人来说，适量食用梨可以缓解秋冬季节的干燥不适，改善呼吸道健康。

【材料】：银耳20克，莲子50克，梨1个，桂圆8颗，红枣8颗，枸杞20克，冰糖30克

【做法】：1、银耳，莲子提前用清水泡发，泡好的银耳撕成小朵，红枣去核，梨去皮去核切小块。

2、把银耳，莲子，红枣，桂圆放入砂锅，加入足量清水，大火煮开后转小火煮40分钟，至银耳软烂出胶，放入梨块煮10分钟，放入冰糖和枸杞，煮开即可。

2、蜂蜜

蜂蜜是一种天然的甜味剂，含有多种氨基酸、维生素、矿物质铁，钙和酶类等营养素，有润肺止咳、润肠通便、调节免疫等作用，老年人适量食用蜂蜜，可以增强体质，改善睡眠质量。

【材料】：柚子1个，白砂糖200克，蜂蜜适量，盐2勺

【做法】：1、柚子放入温水里浸泡10分钟，表面撒上盐用手搓洗干净，用清水多冲洗几遍，也可以用刀轻轻把表皮刮洗干净。

2、用刀把柚子皮薄薄的削下一层，不要带白色的部分，然后切成丝，放入水中煮2、3分钟，捞出放入凉开水中浸泡3、4个小时。

3、接下来处理柚子肉，柚子肉去掉白色筋膜和柚子籽，留取果肉，掰成小块，放入锅中，加入冰糖，放入柚子皮，加入没过食材一半的水，大火煮开，转小火，煮至汤汁收干，果肉呈透明色，变得非常粘稠就可以关火，晾凉后加入蜂蜜拌匀，即可装入无水无油的瓶子里，冷藏保存，吃的时候挖2勺冲入温水即可。

3、黑芝麻

黑芝麻富含不饱和脂肪酸、蛋白质，维生素E、钙、铁等营养素，有助于改善血液循环、预防骨质疏松、滋润皮肤，对于老年人来说，芝麻中的维生素E和锌等微量元素对大脑功能的维持和提升有益。

【材料】：黑芝麻粉250克，蜂蜜150克

【做法】：1、准备好材料，黑芝麻粉如果不嫌麻烦的话最好自己买黑芝麻回来炒熟后用料理机打成粉，吃起来会更香，蜂蜜和黑芝麻的比例为3：5。

2、准备好一个深一点的锅，放入蜂蜜，小火熬制，熬煮的时候会出现很多泡沫用勺子不时搅动一下，防止溢锅，大约10分钟左右，蜂蜜逐渐变色用勺子舀起蜂蜜呈直线滴落即可。

3、趁热倒入黑芝麻粉快速翻拌至黑芝麻粉成团，即可关火。

4、取10克左右的黑芝麻用手搓成小丸子，搓时候要用力捏紧实，防止散开。

关键词： 猪肝 秋冬 豆腐