老年人要远离洋葱？医生警告：不想住进医院，这三样食物别轻易吃

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“老李啊，这些东西你可得少吃了，别老当耳旁风。”

医生小周一边摆着牌，一边不忘叮嘱他对面的老李。

这天，老李跟老朋友们在小区里打扑克牌，桌上摆着花生、薯片、还有几块老李最喜欢的蜜饯。

老李，是一个退休的电力工程师，年轻的时候可是个不折不扣的工作狂，如今退休了，整天跟朋友们打打牌，聊聊天，生活倒也舒坦。

“哎呀，小周你这不是打扰我享受嘛，这才刚坐下，我这还没吃几口呢！”老李笑眯眯地回道，一边说着还一边往嘴里塞了几颗花生。

“可就是这几口，最要命！”小周语气有些无奈，“你呀，这些年头来，你这高血压、脂肪肝还有血糖高的问题还没当回事。

每次说到饮食健康，你都一副无所谓的样子。今天咱就好好聊聊，免得你们几个老兄弟天天嘻嘻哈哈地把健康问题忘到脑后去了。”

其他几个打牌的朋友一听，都笑嘻嘻地凑了过来，“哎哟，咱们这扑克牌局还成健康讲座了，来来来，小周，你给我们讲讲，别让老李一人受教育啊。”

小周也不客气，扔下手里的牌，清了清嗓子：“那我可真说了，别嫌我啰嗦！你们老年人，这高盐、高糖、高脂肪的东西，可都得少吃。不然，医院的大门可是随时给你们开着的！”

老李皱了皱眉头，不服气地问：“咱们中国人吃盐不都多吗？炒菜没有味儿哪行！再说了，我也没天天大鱼大肉啊，这点儿花生和蜜饯，也不算多吧？”

小周摆摆手，“就从你这‘高盐’开始说吧！你可能觉得这没啥，但实际上，中国人的高盐摄入量可是全球领先的。

老李挠了挠头，“那吃咸的也就血压高吧，不至于有其他啥问题吧？”

小周一听，差点儿给他一巴掌，“这话说的！你知道不，高盐摄入不仅是高血压的罪魁祸首，还可能损伤血管内皮，导致动脉硬化。

你可能觉得血压高就是头疼晕眩，但长久下来，血管壁变得僵硬，心脏负担增大，再有个激动、情绪波动啥的，心梗、脑卒中随时找上门！”

他说完，还特意举了个例子：“上个月我们医院就有个病人，70多岁，跟你一样，是个老工程师。就是因为他常年爱吃腌菜，血管都硬得跟钢丝似的，有一次走路突然倒下了，心梗发作。

其他几个朋友听完，脸色都有些变了。“这也太吓人了，那糖呢？我听说糖尿病的还不少，难道也这么严重？”

“当然了！”小周说，“高糖摄入在老年人里也是一个非常棘手的问题。

你们年纪大了，胰岛功能下降，如果天天吃糖或者含糖高的食物，比如糕点、饮料、还有你们喜欢的那些甜甜的蜜饯、果脯，很容易导致血糖波动。

而这种长期的高血糖，会损伤血管、神经，造成糖尿病并发症，比如视力下降、肾功能衰竭，甚至是下肢坏疽。”

老李有些不以为然，“我这天天不喝饮料，偶尔吃点甜的，还不行吗？”

“哎，问题就在于偶尔吃的‘甜的’有多少啊？蜜饯看着小小一块，糖含量那可是高得吓人。”

小周摊开手，“有一项数据显示，中国60岁以上的老人中，有30%以上的人血糖超标，而这些人里，绝大多数都是因为‘隐形糖’摄入超标，比如糕点、糖醋菜、甚至是某些低糖标签的食品。

你觉得自己控制得好，其实不知不觉中就吃超了。”

正当大家都皱着眉头思考的时候，小周笑着又开口了：“别急，还有一样你们也得注意，那就是高脂肪的食物。”

老李苦笑着，“这高脂肪的东西我们老年人平时也不多吃啊，家里不怎么吃炸的，猪肉也少吃，油水也不多。”

小周点了点头，“那是明面上的油脂，你们控制得还算不错。

但问题在于，你们喜欢的那些干果，比如花生、核桃，还有你们有时去外面饭馆点的红烧肉、排骨，这些里头可是隐藏着大量的饱和脂肪。

年纪大了，代谢能力下降，这些脂肪很容易堆积在血管里形成斑块。”

说到这儿，小周又解释了一番，“高脂肪食物会导致血脂升高，尤其是胆固醇和甘油三酯。如果长期吃这种食物，血管里堆积的脂肪斑块会逐渐增多，最后堵塞血管。

动脉粥样硬化就是这么来的，血管越堵越窄，最后血液流不过去，心梗、脑梗这些大问题就来了。”

其他几个老友听到这儿，都忍不住皱起了眉头，一个个开始回想自己平时吃了多少这样的食物。老李也有些坐不住了，看着桌上的花生和蜜饯，突然觉得它们变得可怕起来。

“哎呀，小周啊，你这一说，感觉吃啥都危险，那我们老年人就只能天天吃青菜白饭了？”老李半开玩笑地问道。

小周哈哈一笑，“也不用这么悲观。其实健康饮食不是让你们啥都不吃，而是要适量，合理搭配。

比如你们可以多吃一些富含纤维的食物，像全谷类、蔬菜和水果，它们不仅能帮助降低血脂，还能稳定血糖。同时，可以用橄榄油代替普通的植物油，减少饱和脂肪的摄入。”

蔬菜可以多吃洋葱那种对老人身体有益的。

说完，小周又提醒道：“还有啊，多做一些低强度的运动，比如散步、太极，这些都可以帮助消耗多余的热量、控制血压和血糖。”

大家听得认真，纷纷点头，看得出今天这场扑克牌局可谓受益匪浅。老李一边思考一边问：“那小周，我倒有个问题。

我们这些老年人控制饮食确实是对的，但为什么有些人虽然爱吃这些高盐、高糖、高脂的东西，照样活得长寿？”

“这还真是个有意思的问题。”小周顿了顿，微笑着说道，“实际上，这跟个人的基因、代谢以及生活方式都有关系。

有些人的基因决定了他们对盐、糖和脂肪的代谢能力强，血管也相对比较健康；还有些人年轻时生活方式健康，比如保持规律运动，这也给他们的身体打下了良好的基础。

然而，这种人是极少数，大多数人还是要靠健康的饮食和生活习惯来延缓老化。”

[1]梁利红.如何通过饮食控制预防高血压和高血脂？[N].医药养生保健报,2024-08-21(015).

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