决明子的功效和食用方法,老年人吃决明子有这些好处

发布时间:2024-10-28 08:23  浏览量:1

一、决明子

决明子,又名草决明、马蹄决明,是豆科植物决明或小决明的干燥成熟种子。它性微寒,味甘、苦、咸,归肝、大肠经。自古以来,决明子就是中医眼中的宝贝,被誉为“明目圣药”,其药用价值不可小觑。

二、决明子的功效

1. 明目护眼,缓解眼疲劳

现代生活节奏快,电子产品无处不在,老年人也不例外。长时间盯着屏幕,容易导致眼睛干涩、疲劳,甚至视力下降。而决明子中的决明素和维生素A等成分,对眼睛有很好的滋养作用,能够有效缓解眼疲劳,保护视力。

据研究表明,决明子提取物中的蒽醌类物质,能够增加视网膜中视紫红质的含量,从而改善视力。一项针对老年人的研究发现,连续服用决明子提取物3个月后,参与者的视力水平有了显著提升,眼疲劳症状明显减轻。

2. 润肠通便,改善便秘

老年人肠胃功能逐渐减弱,便秘成为常见问题。决明子富含大黄酚、大黄素等蒽醌类物质,这些成分能够刺激肠道,增加肠道蠕动,从而起到润肠通便的作用。

一项涉及500名60岁以上老年人的研究显示,连续服用决明子一个月后,超过80%的受试者便秘症状得到改善,排便次数和粪便性状均有所好转。

3. 降压降脂,保护心血管

高血压和高血脂是老年人常见的慢性病,对心血管健康构成严重威胁。决明子中的决明子苷、大黄酚等成分,具有降血压、降血脂的作用,能够帮助老年人维护心血管健康。

据一项为期6个月的临床试验显示,每日服用一定剂量的决明子提取物,可以使高血压患者的血压得到有效控制,同时降低血清胆固醇和甘油三酯水平,减少心血管疾病的风险。

4. 清热解毒,增强免疫力

老年人免疫力逐渐下降,容易遭受病毒和细菌的侵袭。决明子具有清热解毒的功效,能够帮助老年人增强免疫力,抵御疾病。

研究发现,决明子中的多糖类物质能够刺激机体产生免疫细胞,提高机体的免疫力。同时,决明子还具有抗菌、抗病毒的作用,能够有效预防感冒、咳嗽等常见疾病。

三、决明子的食用方法

1. 决明子茶

材料:决明子10-15克,清水500毫升。

做法:将决明子洗净,放入杯中,加入清水,煮沸后转小火煮5分钟,即可饮用。可根据个人口味加入适量的蜂蜜或枸杞调味。

建议:每日饮用1-2次,适合长期饮用,对明目、降压、降脂有显著效果。

2. 决明子粥

材料:决明子10克,大米50克,清水适量。

做法:将决明子洗净,加水煮沸后转小火煮10分钟,捞出决明子,留下药液。将大米洗净,加入药液和适量清水,煮成粥即可。

建议:每周食用2-3次,适合肠胃功能较弱、便秘的老年人食用。

3. 决明子炖肉

材料:决明子10克,猪肉(瘦)100克,姜片、葱段适量,盐少许。

做法:将决明子洗净,猪肉洗净切块。将决明子、猪肉、姜片、葱段放入锅中,加入适量清水,炖煮至猪肉熟烂,加盐调味即可。

建议:每月食用1-2次,适合高血压、高血脂的老年人食用,能够辅助降压降脂。

四、老年人食用决明子的注意事项

虽然决明子具有诸多功效,但过量食用可能导致腹泻、腹痛等不良反应。老年人食用决明子时,应遵循“适量原则”,每日食用量不宜超过20克。决明子性寒,脾胃虚寒的老年人应慎用。在食用前,最好咨询中医或营养师的建议,根据自己的体质和健康状况,选择适合自己的食用方法和剂量。

初次食用决明子的老年人,应注意观察身体的反应。如出现腹泻、腹痛等不适症状,应立即停止食用,并咨询医生的意见。决明子中的成分可能与某些药物发生相互作用,影响药效。老年人在服用决明子时,应避免与抗凝血药、降血糖药等药物同服,以免产生不良反应。

五、决明子的选购与保存

优质的决明子应为绿色或暗棕色,表面光滑,无杂质和虫蛀。购买时,应选择正规药店或超市出售的产品,避免购买假冒伪劣产品。决明子应存放在干燥、阴凉、通风的地方,避免阳光直射和潮湿。保存时,可将决明子装入密封袋或玻璃瓶中,放置在阴凉处即可。如发现决明子有异味、变色等变质现象,应立即丢弃。

标签: 方法 降压 决明

外部推荐