中老年人患中风、尿毒症、老年痴呆都因缺它！千万补足了！

中风、痴呆和尿毒症这些疾病常常令人闻之色变。然而，你可能并不知道，这些看似复杂的健康问题，其实都与一种营养素的缺乏密切相关，那就是叶酸。

叶酸，也被称为维生素B9，是一种人体必需的维生素，它在预防多种疾病、保护健康方面起着举足轻重的作用。特别是对于中老年人来说，补充叶酸尤为重要。

叶酸都有什么功效？

1.降低脑卒中风险

数据揭示了一个惊人的事实：我国居民中，叶酸缺乏的比例竟高达20%~60%。这一营养素的缺失，如同在人体内埋下了一颗定时炸弹，使得血液中的同型半胱氨酸含量悄然攀升，成为脑卒中发生的潜在推手。

然而，叶酸如同一道坚固的防线，能够改善血管内皮功能，为心血管健康筑起一道坚实的屏障。中美医学家的联合研究更是为叶酸的这一功效提供了有力佐证，证实补充叶酸可显著降低脑卒中的风险。

2.守护大脑认知功能，预防老年痴呆

对于中老年人而言，叶酸的益处远不止于此。它如同一位忠诚的卫士，守护着大脑的认知功能。充足的叶酸能够减少有害物质对脑血管的侵袭，降低脑神经损伤的风险，从而有效预防老年痴呆的发生。此外，叶酸还扮演着助眠与提高记忆力的角色，让中老年人的生活更加充实与幸福。

3.提高记忆力、促进睡眠

当叶酸缺乏时，人体便如同一座失守的城堡，抵抗力减弱，精神萎靡、疲乏无力、失眠健忘等症状接踵而至。更为严重的是，舌炎、腹泻、恶性贫血等疾病也可能趁虚而入，对小儿和老年人的健康构成威胁。因此，每日从食物中摄取足够的叶酸至关重要，而为了起到更好的预防作用，额外补充100~200微克的叶酸也是明智之举。

4.预防糖尿病与降低肾病风险

叶酸的神奇之处还在于它能够提高胰岛素的敏感性，降低糖尿病的风险。同时，对于高血压患者而言，适量补充叶酸更是延缓肾脏病变、降低慢性肾病发展为尿毒症风险的有效手段。这一发现无疑为那些饱受糖尿病与肾病困扰的患者带来了新的希望。

5.风湿免疫性疾病的辅助治疗

在风湿免疫性疾病的治疗领域，叶酸也展现出了其独特的价值。甲氨蝶呤（MTX）作为风湿性关节炎的首选治疗药物，其不良反应一直备受关注。然而，研究发现，服用MTX的患者若同时进行叶酸补充（5~10毫克/周），可有效减少不良反应的发生。这一发现为风湿免疫性疾病的治疗提供了新的思路。

6.预防胎儿畸形

对于孕妇而言，叶酸的重要性更是不言而喻。缺乏叶酸不仅可能导致孕妇贫血、流产、早产和妊娠期高血压等严重问题，还可能对胎儿造成神经管畸形、唇腭裂、先天性心脏病等不可逆的损害。因此，孕妇在孕期应特别注重叶酸的补充，以确保胎儿的健康发育。

想补充叶酸，这样吃

在补充叶酸的方式上，天然食物无疑是首选。

鸡蛋：补叶酸最简单的方法

鸡蛋作为日常饮食中的常见食材，其叶酸含量也不容小觑。美国流行病学数据研究所的研究人员经过长达数十年的研究，发现每天吃一个鸡蛋能够显著降低中风风险。这一发现不仅为鸡蛋的营养价值增添了新的注解，更为我们补充叶酸提供了一种简单有效的方式。

带壳水煮蛋作为最健康的吃法之一，不仅避免了油脂的添加，还保持了蛋黄的营养完整性。这种吃法不仅有助于心脏和血管的健康，还能最大限度地提高叶酸的吸收率。因此，不妨在每天的早餐中加入一个白水煮蛋，为身体补充足够的叶酸。

叶酸的食物来源：丰富多样

在蔬菜的世界里，莴苣、菠菜、西红柿、胡萝卜等绿叶蔬菜都是叶酸的宝库。它们不仅色彩鲜艳，更富含丰富的叶酸，为我们的健康增添一抹亮色。

此外，新鲜水果如猕猴桃、橘子、山楂等也是叶酸的良好来源。这些水果口感鲜美，既满足了味蕾的享受，又为身体补充了必要的营养素。

在动物食品中，肝脏、肾脏、禽肉及蛋类同样富含叶酸。猪肝、鸡肉、牛肉等不仅是我们餐桌上的美味佳肴，更是补充叶酸的得力助手。而谷物类如全麦面粉、大麦、米糠等则为我们提供了更为丰富的叶酸选择。豆类、坚果类如黄豆、核桃、腰果等也是不可多得的叶酸来源。

叶酸补充的注意事项

叶酸性质不稳定，易受光、热和紫外线的影响而失去活性。因此，在购买蔬菜时，我们最好使用黑色布袋进行遮挡，避免阳光直接照射。同时，在储存和烹饪过程中也要尽量减少叶酸的损失。

对于特定人群如孕妇、老年痴呆患者等，叶酸的需求量可能更高。在这些情况下，除了通过食物补充外，还可以考虑在医生的指导下使用叶酸片剂或营养素补充剂进行额外补充。