老年人要少喝牛奶和鸡汤？医生：提醒多次，可惜很多人没当回事

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“老周啊，我可提醒你了，牛奶和鸡汤，老年人可真不能随便喝。别以为是好东西，喝多了问题大着呢！”

在餐厅里，王大夫端起一杯温水，语气中透着一丝无奈。

他刚跑完一个10公里的城市马拉松，本想和一群老伙计轻松吃顿饭，没想到话题却绕到了健康上。

周建国，今年65岁，退休前是个工程师，热爱运动，这次也是马拉松爱好者之一。

此刻，他正捧着一碗浓香四溢的鸡汤，听到王大夫的话，筷子停在了半空：“大夫，您这话有点吓人啊！牛奶不是补钙？鸡汤不是滋补身体？咱老年人喝这个有啥问题？”

王大夫放下水杯，笑着说：“你这问题问得好！我给你详细讲讲，不然你可真得喝出麻烦来！”

王大夫清了清嗓子，指了指餐桌上刚打开的牛奶：“先说牛奶吧。

牛奶确实是补钙的好东西，但喝多了，不仅没好处，可能还伤身。”

周建国一脸疑惑：“大夫，牛奶还能有坏处？我平时早晚都喝一大杯，骨头也没见有问题啊。”

王大夫点了点头：“骨头暂时没事儿，但肠胃和血管可能早就受不了了。”

1. 牛奶过量影响消化
“老年人的消化能力本来就下降了，而牛奶含有乳糖。

如果乳糖酶分泌不足，喝太多牛奶容易导致胀气、腹泻，甚至消化不良。

特别是很多人有‘乳糖不耐症’，自己都没意识到，结果喝完牛奶总是肚子不舒服。”

2. 高脂牛奶增加血脂风险
“市面上的全脂牛奶脂肪含量较高，长期大量饮用可能会增加血脂水平，对有高血脂、高血压的老年人来说，这无异于火上浇油。”

3. 补钙效果可能被高磷食物抵消
“补钙不是光靠牛奶就能解决的。

现代饮食中很多高磷食物，比如碳酸饮料、加工肉制品，会干扰钙的吸收。

如果钙和磷比例失衡，反而容易导致骨质疏松。”

周建国挠了挠头：“那大夫，牛奶还喝不喝了？”

王大夫笑了笑：“喝，当然要喝，但得讲究方法。”

1. 控制量
“老年人每天的牛奶摄入量最好控制在300毫升以内，分成早晚两次喝，避免一次性喝太多。”

2. 选择低脂或脱脂牛奶
“对于血脂偏高的老年人，低脂或脱脂牛奶是更好的选择，既能补钙，又不会增加脂肪摄入。”

3. 搭配维生素D食物
“牛奶中的钙需要维生素D的帮助才能更好吸收，建议多吃富含维生素D的食物，比如深海鱼、蛋黄，或者晒晒太阳。”

周建国点了点头，放下心来：“原来还有这么多讲究，那鸡汤是不是也有啥门道啊？”

王大夫看了一眼桌上那碗鸡汤，叹了口气：“鸡汤这东西，味道香，但对老年人来说，还真不适合多喝。”

周建国一脸惊讶：“不会吧？鸡汤不是‘营养之王’吗？我家孙子感冒发烧了，我媳妇还专门炖鸡汤给他喝呢！”

王大夫笑着摆摆手：“鸡汤确实香，但它的‘滋补’效果被夸大了，而且对老年人来说，可能还有不少隐患。”

1. 鸡汤的脂肪含量高
“鸡汤的汤面上漂着的油脂，主要是饱和脂肪。

如果喝太多鸡汤，脂肪摄入量会明显超标，容易导致血脂升高。”

2. 高嘌呤诱发痛风
“鸡汤含有较高的嘌呤成分，容易引发尿酸升高。

如果老年人本身有高尿酸或痛风，喝鸡汤无异于‘火上浇油’。”

3. 盐分高，增加血压负担
“很多人炖鸡汤喜欢加不少盐，咸香味浓。

但老年人对盐的需求量很低，长期高盐饮食可能会导致高血压加重，增加心血管事件的风险。”

周建国有些失落：“那这鸡汤是不是得戒了？不喝还真有点舍不得！”

王大夫笑着安慰：“不用完全戒，但得少喝，记住几个原则——”

1. 喝鸡汤前去油
“鸡汤炖好后，把表面那层油撇掉再喝，可以减少脂肪的摄入。”

2. 限制量
“每次喝鸡汤不要超过一小碗，每周最多喝两次，避免频繁喝汤导致脂肪和盐分摄入过多。”

3. 少加盐
“炖鸡汤时尽量少加盐，可以用其他调料，比如生姜、大葱来提味，既健康又美味。”

周建国听完长舒了一口气：“大夫，看来牛奶和鸡汤不能靠它们‘治百病’啊，平时吃啥才更靠谱？”

王大夫点点头：“没错，靠单一食物解决健康问题是不现实的。

老年人的饮食要讲究均衡——”

1. 多样化饮食
“每天的饮食应该包括谷物、蔬菜、水果、优质蛋白和适量脂肪，确保营养均衡。”

2. 控制总热量
“老年人活动量减少，代谢率下降，饮食要适量，避免热量过剩导致肥胖。”

3. 补充膳食纤维
“多吃粗粮和绿叶蔬菜，可以促进肠道蠕动，减少便秘的发生。”

饭局快结束时，周建国突然问：“大夫，牛奶和鸡汤的问题是不是老年人专属？年轻人是不是不用担心？”

王大夫笑着摇头：“年轻人也要注意这些问题。

现在很多年轻人喜欢高脂、高盐的饮食习惯，早晚会影响健康。”

他说着补充道：“比如过量喝高糖牛奶、用鸡汤当日常主食，都会增加肥胖和慢性病风险。

所以，不管什么年纪，健康饮食都得从现在开始！”

周建国听完暗暗决定：回家不仅要调整自己的饮食习惯，还得提醒家人注意，别再让这些“误区”悄悄威胁了全家的健康！

[1]詹华强.喝鸡汤有时会危害健康[J].健康向导,2010