医生忠告：若想平安过冬，老年人要远离这3种食物，维护肝脏健康

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“刘大爷，你这肝可真叫一个倔强！报告一出来，简直和我昨晚炒的老牛筋有一拼！”

刘大爷坐在椅子上，一边捂着自己的茶杯，一边哈哈大笑：“我这肝啊，就跟我这人一样，硬气得很。但杨医生，你上次不是说冬天养肝很重要吗？这不，我也想问问，这肝咋养才养得好？”

刘大爷是个退休的老电焊工，今年刚过65，平时爱吃点好东西，尤其冬天，觉得人冷，肝也冷，胃口特别大。

杨医生翻了翻他的检查单，摇了摇头，决定跟他好好唠一唠“肝的天敌”有哪些，尤其是冬天该少吃点啥。

刘大爷不急不忙地喝了一口茶，摆出一副“你说吧，我听着”的架势。杨医生清了清嗓子，话匣子便开了。

“刘大爷，您平时是不是特喜欢吃那些腌得咸咸的鱼啊、肉啊啥的？”果然，刘大爷不好意思地笑了：“嘿嘿，这咸鱼配稀饭，老味道了！”

杨医生放下报告单，神情变得严肃起来，差点把刘大爷的茶杯都吓掉了。见刘大爷一脸疑惑，他耐心地解释：“那些腌制的东西虽然吃着香，可对肝脏来说就是个大麻烦。”

里面含有不少亚硝酸盐，这玩意儿可不好惹，肝脏得拼命工作来解毒，时间长了肝细胞负担太重，哪受得了啊！

特别是咱们上了年纪的人，本来肝功能就不比年轻人强，这种食物吃多了，肝脏会被折腾得不轻，甚至可能发展成肝硬化或者更严重的问题。

“没想到这些咸菜鱼干还能害肝呢！”杨医生接着说道：“是啊，腌制食品看似简单方便，其实对身体一点都不友好，尤其是肝脏，长期面对这些毒素，迟早会撑不住。以后还是尽量少吃点吧，清淡饮食才是对肝脏最好的保护。”

“这么严重啊？”刘大爷摸了摸自己的肚子，开始有点后悔昨晚那顿咸鱼配白粥了。杨医生继续说道：“咱们冬天吃东西，尽量清淡一点。腌制食品一年吃不了几次最好，不然吃再多药都不管用。”

刘大爷点了点头，杨医生见状，又来了个更劲爆的：“您平时是不是还喜欢喝点酒暖暖身子？”

刘大爷一听这话，脑袋都快缩进脖子里了，吞吞吐吐地说：“这不是冬天冷嘛，来两杯小酒，暖胃暖心！”

杨医生立马接过话茬：“小酒是暖心了，但肝就遭殃了啊！“刘大爷，您知道喝酒对肝脏的影响有多大吗？肝细胞会分泌一种特殊的酶，负责把酒精转化为无害的物质，可是这个过程对肝脏来说相当辛苦。”

酒精本身还会直接损伤肝细胞，让它们没办法好好工作。时间一长，肝细胞受损的地方修复不过来，就可能堆积脂肪，发展成脂肪肝、酒精性肝炎，严重的话，甚至会引发肝硬化。

刘大爷听得直皱眉，嘟囔了一句：“哟，这么吓人啊！那以后不喝酒就行了吧？”杨医生点点头：“没错，少喝或者不喝是最好的选择。偶尔喝一点红酒没啥问题，但像您这个年纪，代谢能力比不上年轻时候了，酒尽量少碰，别给肝脏添麻烦。”

刘大爷觉得杨医生说得有理，想了想又问：“不喝酒也行，那我吃点肥肉补补身体总可以吧？冬天不吃点油腻的，怕是骨头都冷透了！”

杨医生听了，忍不住笑了出来，摆摆手说：“大爷，这肥肉可不是补身体的好东西啊！尤其是我们老年人，新陈代谢逐渐减缓，脂肪更易于在体内堆积。”

肥肉所含饱和脂肪量甚高，其不但会加剧肝脏负担，还易使肝细胞被脂肪包裹，从而形成脂肪肝。脂肪肝一旦加重，还可能发展成肝硬化，那就不是吃点药能解决的了。

刘大爷这下听明白了，叹了口气：“感情我这喜欢喝两口、啃块五花肉的习惯，全是给肝添堵啊！”

杨医生赶紧安慰他：“也别太紧张，改掉这些不好的习惯，对肝脏恢复还是有帮助的。冬天想吃点滋补的，可以多吃瘦肉、鱼肉，既暖身子，又不会对肝造成太大负担。”

刘大爷这次可算彻底明白了，摸着自己的大肚子长叹了一口气：“看样子，这冬天还得收收嘴啊！”

“收嘴不是不让吃，是要吃得健康点。冬天可以多吃点清淡的，比如蔬菜水果，尤其是富含维生素C的，可以帮助肝脏排毒。还有一些高蛋白的食物，比如鱼肉，但要记得少盐少油，这样对肝才是真正的‘暖’！”

刘大爷听完，点了点头，站起身来拍了拍自己的肚子，笑着说：“好嘞，这回我可真得给咸鱼、白酒和肥肉说再见了！”

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[1]徐璐.药物治疗管理结合PCNE分类系统对乙型肝炎肝硬化患者的药学服务效果评价,医药导报,2024-06-01