“湿气不除，百病生”，常吃这3种食材，精神头足，健康过冬季

俗话说：“湿气不除，百病生”，在我们生活中，很多人都会被湿气所困扰，身体沉重疲倦，体重超标，腹部胀满等，导致健康受到影响。

进入冬季，天气逐渐转凉，特别是体质较弱的中老年人，运动减少，消化功能减退，更容易湿气入体，我们可以在饮食方面加以调理，多吃一些祛湿的食物，帮助身体快速的恢复健康。

老话说：“药补不如食补”，建议中老年人，以及被湿气困扰的朋友，不如试试这3种食物，一周吃两次，祛湿健脾，增强体质，健康过冬。

山药是一种药食同源的食材，性平，味甘，可以改善脾胃功能，帮助湿气的排出，同时还有补脾止泻，养肺益阴等食疗功效。

1.准备半根淮山药，洗净后用削皮刀削去外皮，先切成段，再改刀切成长条，放入盆中，用清水浸泡，这样可以避免山药氧化变黑。

2.配料很简单，准备一些青红椒，蒜子，干辣椒就可以了，把青椒切成长条，红椒半个同样切成条，用来搭配颜色，蒜子几个切成蒜片，再放入几粒干辣椒备用。

3.接下来把食材焯一下水，锅中添入适量的清水，加入一勺白醋，等水烧开后倒入山药和青红椒，用勺子连续推动，焯水一到两分钟，倒出来控水，再用凉水冲洗一遍。

4.重新起锅添入半勺植物油，等油热后，倒入蒜片和干辣椒爆香，炒出香味以后，再倒入焯过水的山药和青红椒，改大火翻炒几下，再淋入适量清水，开始调味。

5.锅中加入少许食盐，白糖，松茸鲜，颠锅翻炒几下，化开里面的调料，再勾入少许水淀粉和明油，简单翻炒几下，就可以起锅装盘了。

小米是生活中常见的五谷杂粮，营养比较丰富，中医认为，小米具有健脾和胃，祛除体内湿气的食疗功效，小米的做法有很多种，一般用来熬粥，味道是非常不错的。

1.准备小青菜一小把，洗净后控水，放在菜板上用刀切碎，盆里倒入100克小米，洗净控水备用，香菇两朵，切成碎粒，胡萝卜切成胡萝卜粒，小盆里放入几粒枸杞子，加入清水浸泡3分钟。

2.砂锅里面添入适量的清水，倒入洗干净的小米，加入几滴香油，盖上锅盖，水开后开始计时，改中小火煮15分钟，时间到了，用勺子搅动几下，避免小米粘锅。依次下入香菇和胡萝卜，加入枸杞子，盖上锅盖，继续煮5分钟。

3.把小米粥煮好以后开始调味，里面加入一勺食盐，下入青菜叶，继续煮一分钟就可以了，最后倒入汤盆里面，就可以上桌食用了。

冬瓜是常见的蔬菜之一，富含蛋白质，矿物质，不饱和脂肪酸等营养物质，有清热去火，利尿祛湿，生津止渴等食疗作用。

1.准备猪五花肉6两左右，洗净后切成半厘米厚的薄片，放入盆中腌制一下，里面加入食盐，胡椒粉，花雕酒各适量，再放入姜片，葱片，几粒花椒，用手抓拌均匀，腌制15分钟。

2.准备一小块冬瓜，削皮后洗净，先去掉内瓤，再切成薄片，放入小盆里面，小盆里面放入一片紫菜，加入清水泡开，再准备几根青菜叶备用。

3.配料很简单，准备大葱一段，生姜一小块分别切成片，再放入两粒八角备用，汤盆中放入提前泡好的紫菜。

4.把肉片腌好以后，拣出里面的葱姜，打入一个鸡蛋，再抓入适量的红薯淀粉，搅拌均匀，使肉片均匀地裹上淀粉糊。

5.炒锅烧热倒入多一些的食用油，等油温至150度时，下入肉片，停留10秒钟，等肉片定型以后，用勺子翻动几下，改中火炸3分钟，炸至肉片金黄酥脆时捞出控油。

6.锅里面留少许底油，放入葱姜和大料爆香，添入适量的清水，水开后下入炸好的肉片，开大火煮3分钟，再下入冬瓜片，继续煮1分钟，轻轻推动几下，使食材受热均匀。

7.然后下入适量的青菜叶，加入食盐，白胡椒粉，白糖各适量，搅拌化开调料，起锅前淋入少许芝麻油增香，盛入汤盆里面，撒上葱花点缀，这道美味的汤品就做好了。

在我们生活中，祛湿的食物还有很多，比如红豆，薏米，茯苓，白扁豆等，如果有条件，也可以试试其他食材。

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