科学食用奶制品,助力老年人走出亚健康 | 健康科普
发布时间:2024-12-11 09:20 浏览量:4
合理膳食、健康生活,是老年人维持身体健康并延缓衰老的关键因素。合理膳食需要“减油、增豆、加奶”,但由于饮食习惯以及“牛奶是小朋友喝的,大人不用每天喝”等偏见,很多老年人对奶及奶制品摄入不足。其实牛奶及奶制品中含有优质蛋白、多种维生素、矿物质、益生菌、益生元、一定量的色氨酸等,对于老年人一样重要。
预防低蛋白血症和
骨质疏松
骨质疏松,通俗讲就是骨骼脆性增加、容易发生骨折。《原发性骨质疏松症诊疗指南(2022)》显示,根据流行病学资料估算,我国骨质疏松症患者约为9000万,其中女性约7000万。
老年人尤其住院老年患者是低蛋白血症的高发人群。随着年龄增长,人血清白蛋白水平呈下降趋势。另有研究显示,低蛋白血症持续时间越长骨质疏松越严重。
牛奶在预防低蛋白血症和骨质疏松方面具有显著效果。
首先,蛋白质是维持肌肉组织和器官功能的基础,牛奶作为重要的蛋白质来源,可以预防因蛋白质摄入不足引发的低蛋白血症。
其次,牛奶中丰富的钙质是维持骨骼健康的重要营养素。随着年龄增长,老年人患骨质疏松的风险逐渐增加,容易骨折。牛奶可以有效补充钙质,增强骨骼的密度和强度,从而降低骨质疏松的发生率,牛奶中的维生素D有助于促进钙的吸收和利用,进一步强化骨骼健康。
增强免疫力和抵抗力
老年人易发生呼吸道感染。免疫细胞和抗体是身体抵抗病原体入侵的主要力量,而蛋白质是它们的基本构成要素。牛奶中的蛋白质可以提供身体所需的氨基酸,对于合成免疫细胞和抗体至关重要。
对于营养不良或免疫力较弱的老年人来说,多摄入牛奶可以促进免疫细胞的增殖和活性,提高免疫系统的应对能力。
同时,牛奶及奶制品还能维持胃肠功能并促进消化吸收。牛奶中的乳酸菌和益生元能够促进肠道菌群的平衡,维持肠道健康,有利于消化功能的正常运转,促进肠道蠕动、缓解便秘。
改善轻度认知障碍和
肌少症
认知障碍主要包括感觉过敏、迟钝、错觉、幻觉等感知障碍、记忆障碍和思维障碍。
2024年一项奶制品与认知障碍关系的研究发现,乳制品摄入量达到约150克/天时,认知障碍风险达到最低点。美国神经病学学会指出,中老年增加牛奶及奶制品摄入量,有利于预防轻度认知障碍。
肌肉量和肌肉质量减少,这种现象称为肌少症。蛋白质对维持肌肉质量和功能至关重要,适量摄入牛奶补充蛋白质可以帮助预防和减轻这一症状。
什么时间喝
如何兼顾乳糖不耐受群体
★ 摄入牛奶要适量。《中国公民健康素养——基本知识与技能释义(2024版)》建议每天饮奶300克或相当量的奶制品。高血脂和超重肥胖者宜选择低脂奶、脱脂奶及其制品。选择适量的牛奶,需结合均衡饮食并根据个人健康状况来调整。
★ 结合其他食物保持营养均衡。老年人饮用牛奶时,还需要结合其他食物保持营养均衡。饮食应该包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等各种营养物质,这些营养物质可以通过谷类、肉类、鱼类、蔬菜、水果等食物获得。
★ 定期体检并调整牛奶摄入量。老年人可以定期体检了解自身状况,包括骨密度、肾脏功能、消化系统健康等方面的指标,并根据个体情况合理调整牛奶摄入量。
★ 与药物同服需间隔1小时以上。服用胃黏膜保护剂、抗酸药、中草药、抗菌药、含钙、锌、铁制剂药、治疗心血管疾病药物、便秘药、抗抑郁药等药物时,与喝牛奶需要间隔至少1小时以上,服药时最好用温开水。
★ 睡前服用可促进睡眠。《中国健康老龄化之路:北京大学-柳叶刀重大报告》中显示,根据2018年中国健康与养老追踪调查数据发现,42%的中国女性和29%的中国男性具有较高的抑郁风险。焦虑症通常伴随着抑郁症,而牛奶中具有类似麻醉镇静作用的天然吗啡类物质,能够宁心安神促进睡眠。
对于乳糖不耐受或耐受差的人群,应避免空腹喝牛奶,饮用前尽量加热。可以选择少量多次的饮用方式,饮用时搭配面包、饼干、麦片等碳水化合物,还可以改吃酸奶、乳酪等乳制品。