医生：最易诱发心脏病的几种食物，老年人务必注意，早知道早拒绝

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心脏病患者需要多注意饮食，这是钱大妈听邻居老刘头说的事情。

老刘头一边剥着花生米，一边神情严肃地嘀咕：“这些高血脂、高血压的，别老吃油腻东西，心脏可受不了。”钱大妈一听，心里顿时打了个激灵。

她自己就是个心脏病患者，平时不觉得什么，可一听“心脏受不了”，就像被敲了警钟似的开始思量：究竟哪些食物最容易让心脏吃不消？到底该怎么吃才能让心脏更“顺畅”地跳下去？

心脏是身体里的“发动机”，但凡它出点毛病，整个人都得跟着“抛锚”。

心脏病，尤其是冠心病，主要是因为血管里堆积了太多“垃圾”，让原本通畅的血液流通变得磕磕绊绊。

这些“垃圾”从哪儿来的呢，很大一部分就是从嘴里吃进去的。

心脏病发作，常常是因为血管里形成了动脉粥样硬化斑块，这些斑块是由低密度脂蛋白胆固醇（俗称“坏胆固醇”）积累而成的，像一层层贴在血管壁上的“水垢”，越贴越厚血管也越变越窄。

关键时刻，这些斑块还容易破裂，导致血栓形成，直接堵住血管，心脏供血不足，结果就是心绞痛甚至心肌梗死，这就是为什么医生总是强调控制血脂，保护血管。

吃什么会让“坏胆固醇”飙升呢，高脂肪、高糖、高盐的食物首当其冲。

反式脂肪酸含量高的食物，比如油炸食品、甜点、饼干、蛋糕，这些东西的共同点是“酥脆香甜”，但这种口感的背后，是大量氢化植物油的存在。

反式脂肪酸是“坏胆固醇”的帮手，它会降低“好胆固醇”，好胆固醇原本是血管里的“清道夫”，专门负责协助坏胆固醇处理，结果反式脂肪酸把它们打趴下，坏胆固醇便在血管里肆无忌惮地堆积。

高盐食物，比如腌制品、方便面、香肠和咸菜，盐吃多了，身体里的钠含量就会飙升，直接导致血压升高。

而高血压是心脏病的“难兄难弟”，长期高血压会让心脏的负担增加，甚至导致心肌肥厚，慢慢把心脏“累垮”。

含糖量高的食物，比如碳酸饮料、奶茶、冰激凌以及那些让人欲罢不能的甜品。

糖和心脏病之间的关系看似不直接，但其实大有文章。

糖分摄入过多会导致肥胖，而肥胖又是导致高血脂、高血压的主要原因，尤其是肚子上的“内脏脂肪”，它对心血管的破坏力堪称“毁灭级”。

所以，那些甜得让人飘飘然的美食，其实是心脏的潜在“杀手”。

说到心脏病的“高危食物”，很多人首先想到的是油炸食品、大鱼大肉，甚至方便面。然而，那些你以为健康的食物，其实在某些情况下对心脏并不友好。

心脏病患者或者老年人往往会被“健康标签”迷惑，认为吃点这类食物不会有什么问题，但实际上，它们也可能是暗藏的“雷区”。

坚果，这种号称富含“不饱和脂肪酸”的健康零食，适量食用的确有益心血管健康，然而过量食用则不然。

坚果中虽然含有对身体有好处的脂肪，但脂肪含量本身并不低，热量高得惊人。

如果一天抓上一大把吃，脂肪摄入量可能早已超标，更重要的是，许多市售坚果为了口感和保存时间，会添加大量盐和糖，这些额外的成分对心脏极其不友好。

高盐坚果会升高血压，加重心脏负担，而糖分过量则容易导致肥胖，增加心血管疾病的风险，所以，吃坚果要小心，别被它健康的表象骗了。

市面上很多“无糖”饮料、无糖糕点，其实只是打了个“擦边球”。所谓“无糖”，只是指不添加蔗糖，但它们往往会使用大量甜味剂，比如阿斯巴甜、安赛蜜等。

这些人工甜味剂虽然不像蔗糖那样直接升高血糖，但研究发现，长期摄入甜味剂可能会扰乱人体的代谢系统，甚至增加心血管疾病的风险。

更有趣的是，吃“无糖”食品的人容易产生一种心理错觉，觉得可以“放肆”吃多一点，结果摄入的热量反而比普通食品还高。

这就是为什么有些心脏病患者虽然换成了“无糖”饮料，体重却不降反升，血脂问题也没有缓解。

近些年，植物奶以其“低脂肪、无胆固醇”的卖点风靡市场，尤其受到老年人和素食者的追捧。但植物奶也是要看配方的。

某些植物奶，比如椰奶，脂肪含量并不低，而且主要以饱和脂肪酸为主，过量摄入可能会升高“坏胆固醇”。

另外，许多植物奶为了改善口感，会加入额外的糖分，这样一来，它就从“健康饮品”摇身一变成了“隐形糖水”。

老年人在挑选植物奶时，必须仔细阅读配料表，选择那些成分简单、无添加糖的产品，才能真正保护心脏。

加工肉制品，比如火腿、培根、香肠，这些食品对心脏的威胁不仅仅是高盐和高脂肪的问题，更关键的是它们含有大量的亚硝酸盐等添加剂。

这些化学物质在体内会形成亚硝胺，长期摄入可能增加心血管疾病和癌症的风险。

不仅如此，加工肉制品在加工过程中，蛋白质分子结构发生改变，更容易导致炎症反应，而慢性炎症是心脏病的一个重要诱因。

所以，别看火腿肠方便、省事，对心脏可是一点儿不友好。

“复合调味品”，比如鸡精、复合酱料、调味粉等，这些东西虽然能让食物的味道变得丰富多彩，但它们的主要成分往往是盐、味精和各种添加剂，尤其是钠含量超高。

心脏病患者如果经常吃这种调味品，无形中会摄入大量钠，导致血压飙升，复合调味品中可能含有一些增味剂，这些物质长期摄入对血管健康的影响还没有明确的定论，但少吃总是没错的。

“健康果汁”，听到这个名字，你可能觉得完全是误会吧？果汁能有什么坏处？其实不然。

现榨果汁虽然保留了水果的维生素，但它失去了大量的膳食纤维，而膳食纤维恰恰是帮助控制血糖和胆固醇的重要成分。

果汁中的果糖含量极高，摄入后会迅速被肝脏代谢，产生更多的脂肪，这些脂肪可能会堆积在血管里，增加动脉粥样硬化的风险。

尤其是那些超市卖的浓缩果汁，不仅果糖含量更高，还可能加入了额外的糖分和防腐剂，对心脏的影响更是不容小觑。

心脏病的管理不只是盯着大鱼大肉，还要警惕那些“伪健康”食品。

老年人在饮食上一定要多留心，少被“健康标签”迷惑，真正了解每种食物的营养成分和潜在风险。

心脏健康是一项“终身工程”，没有捷径可走，但只要做到饮食清淡、营养均衡，避免这些隐形杀手，就能让心脏跳得更轻松、更持久。

食物是生活的享受，但更是身体的责任，选择适合的才是对自己最大的关爱。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]艾罗燕.免疫检查点抑制剂相关心脏不良反应的诊治进展及管理策略, 中国临床医学, 2020-12-24