15名香港中老年人远赴湛江品海鲜，怎料食物中毒，原因曝光

12月18日，香港卫生署卫生防护中心发布通告，称正在积极调查一起涉及15人的食物中毒事件，并提醒市民在旅行期间要注意个人卫生、食品安全和环境卫生，以预防食源性疾病。

15名香港中老年人湛江食物中毒

该事件涉及5名男性和10名女性，年龄从57岁到94岁不等。他们在12月13日至15日期间参加了一个前往广东的旅行团，并在湛江的两家餐厅用餐后，出现了腹痛、腹泻、恶心、呕吐和发烧等症状。

在这15名受影响的人士中，有14人已在内地或本地寻求医疗帮助，其中2人在返回后就医，1人需要住院治疗，但已经康复出院。

可能由诺如病毒或副溶血性弧菌引起

根据香港卫生防护中心初步调查发现，受影响的人士都食用了相似的食物，包括生蚝、鲍鱼、虾、海参和鱼类。这次食物中毒可能由诺如病毒或副溶血性弧菌引起。

诺如病毒感染由诺如病毒引起的，传染性强，通过接触病患、食物、空气、水进行传播，主要症状为呕吐、腹泻的胃肠道传染病。

副溶血性弧菌存在于近海的海水、海底的沉淀物、鱼虾类和贝壳及盐渍加工的海产品中。该菌是东南亚及我国沿海地区细菌性食物中毒的主要致病菌之一，由该菌引起的食物中毒案例在世界各地均有报道。

“湛江台山江门三天游”旅行团不适及时就医

卫生防护中心已经将相关病例信息通知了内地卫生部门，并呼吁在12月13日至15日参加了由怡景旅游（国际）有限公司组织的“湛江台山江门三天游”的人士，拨打中心热线进行咨询，以便提供适当的评估和医疗监测。热线服务将从明天（12月19日）至12月24日，每周一至周五的上午9点至下午5点提供服务。如果他们出现感染症状，如发烧或不适，应立即就医。

如何预防食源性疾病

大家在外品尝美食用餐的同时，应遵循以下建议：

- 避免食用生海鲜；

- 谨慎选择冷盘，包括自助餐厅的生鱼片、寿司和生蚝；

- 在制作含有轻微烹饪或未经烹饪的蛋类菜肴时，应使用经过巴氏消毒的蛋、蛋制品或蛋粉；

- 选择信誉良好且持有牌照的餐厅；

- 在食用预先煮熟或剩余食物前，应妥善保存并重新加热；

- 在火锅或烧烤时，确保食物完全煮熟后再食用；

- 在烹饪过程中，小心处理并彻底分开生食和熟食；

- 使用两套筷子和工具，分别处理生食和熟食；

- 不要光顾无牌食品摊位；

- 饮用煮沸过的水；

- 不要尝试用盐、醋、酒和日本芥末来杀菌，因为这些方法都没有杀菌效果；

- 进食前后及如厕后要洗手。

通过遵循这些预防措施，可以有效降低食物中毒的风险，保障健康安全。