阳气少百病生，建议中老年少吃白菜和梨，多吃4样阳气充足过冬天

在传统养生观念里，阳气就如同人体内的太阳，温煦着五脏六腑与四肢百骸，为生命活动提供着源源不断的动力。

羊肉，性温味甘，是冬季补阳的佳品。其肉质鲜嫩，富含蛋白质、脂肪、维生素以及多种矿物质，在寒冷的季节食用，能够迅速为身体提供热量，

驱散周身的寒气。在市场上，新鲜的羊肉往往色泽红润，纹理清晰，无论是在大型超市的生鲜区，还是传统的农贸市场肉类摊位，都能轻松购得。挑选时，尽量选择肉质紧实、富有弹性且无异味的羊肉。

清炖羊肉便是一道简单又经典的吃法，将羊肉切成大小适中的块状，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥后捞出备用。重新烧一锅热水，放入羊肉、红枣、枸杞，大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右，出锅前加入适量的盐调味，一碗热气腾腾、香气四溢的清炖羊肉便大功告成。汤鲜肉嫩，喝上一碗，全身都暖洋洋的。

韭菜，被称为“起阳草”，性温，具有温中开胃、行气活血的功效。其独特的辛辣气味来自所含的硫化物，这些成分不仅增添了风味，还对人体健康有益。

韭菜在市场上四季常见，以冬季的韭菜品质为佳，叶片宽厚、颜色深绿。购买时，选择叶片无黄叶、无烂叶，根部白净且切口新鲜的韭菜。韭菜炒鸡蛋是一道家常快手菜将韭菜洗净切段，鸡蛋打散备用。

锅中热油，先倒入鸡蛋液炒至成型盛出，再放入少许油，将韭菜段倒入锅中快速翻炒，待韭菜变软后加入炒好的鸡蛋，适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。黄绿相间，口感鲜嫩，美味又补阳。

核桃，性温，归肾经、肺经、大肠经，富含油脂、蛋白质、维生素和矿物质，具有补肾固精、润肠通便、温肺定喘的作用，对于补充人体阳气、滋养身体有着积极的功效。

在干货市场或者超市的坚果区，都能找到琳琅满目的核桃。挑选时，应选择外壳光滑、纹路清晰、色泽均匀且拿在手中有一定重量感的核桃，这样的核桃果仁饱满。核桃粥是一道简单易做的养生美食，将适量的大米淘洗干净，与剥好的核桃仁一同放入锅中，

加入适量的清水，大火烧开后转小火煮至粥浓稠，期间可适当搅拌，以防粘锅。煮好的核桃粥香气扑鼻，营养丰富，每天早上喝上一碗，为身体补充能量与阳气。

红枣，味甘性温，能补中益气、养血安神，是备受推崇的滋补食材，有助于提升人体的阳气和气血循环。

红枣在各类市场中均有销售，以表皮光滑、色泽红润、肉质厚实、无虫蛀的为佳。常见的吃法如红枣桂圆汤，将红枣去核与桂圆干一起放入锅中，

加入适量清水，煮 20 分钟左右，待汤汁变得浓稠香甜即可。这道汤品口感甘甜，暖身又滋补，闲暇时喝上一杯，既能补充阳气，又能舒缓身心，为冬日增添一份温馨与惬意。

中老年朋友们，在这寒冷的冬天，不妨将白菜和梨适当减量，让羊肉、韭菜、核桃和红枣成为餐桌上的常客。