建议中老年人：这五样肉要舍得吃，补血补气增免疫，骨骼不疏松

大家好，我是燕姐谈美食，随着年龄的增长，中老年人的身体状况逐渐发生变化，新陈代谢减缓，营养需求也变得更为特殊。

肉类不仅富含高质量的蛋白质，还含有丰富的铁、锌、钙等矿物质，以及多种维生素，这些营养成分对于补血补气、增强免疫力、预防骨质疏松等方面都起着至关重要的作用。

下面为大家介绍：建议中老年人：这五样肉要舍得吃，补血补气增免疫，骨骼不疏松，快来看看吧。

一、枸杞鸽子排骨汤

【食材】

老鸽、排骨、红枣、当归、桂圆、黄芪、麦冬、红参、枸杞、姜葱

【做法】

1、将老鸽清洗干净后切块，排骨加姜片、葱段和料酒进行焯水，以去除血水和腥味。

2、将焯水后的排骨和处理好的老鸽块一同放入炖锅中，加入红枣、当归、姜片、桂圆、黄芪和麦冬等药材，每种药材只需少许即可。

3、向炖锅中倒入足够的开水，水量需能够覆盖所有食材。

4、大火烧开后，转小火炖煮2小时。

5、最后，加入枸杞和适量的盐进行调味，搅拌均匀后，即可关火出锅。

二、清蒸鱼

【食材】

新鲜鱼一条、姜葱适量、料酒适量、食用油适量、蒸鱼豉油适量

【做法】

1、将鱼去鳞，从背部切开，然后，用葱姜和料酒腌制鱼10分钟。

3、将葱切成细丝，泡入清水中备用。

4、将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。

5、鱼蒸好后，将泡好的葱丝铺在鱼身上。

6、在锅中将食用油加热至微微冒烟，然后迅速泼入鱼盘中的葱丝上，以激发葱姜的香味。

7、最后，倒入适量的蒸鱼豉油，即可上桌享用。

三、清炖牛排

【食材】

牛肋、姜葱、洋葱、白胡椒粒、桂皮、八角、香叶

【做法】

1、将牛肋条用清水浸泡1个小时，以去除血水。

2、将浸泡好的牛肋条冷水下锅，加入葱姜和料酒进行焯水。

3、然后捞出牛肋，用温水洗净表面的杂质。

4、将清洗干净的牛肋条放入高压锅中。

5、向高压锅中加入适量的热水，以及洋葱半个、姜10克、葱20克、白胡椒粒2克、桂皮1块、八角2个和香叶2片。

6、盖上高压锅盖，选择适当的压力和时间（30分钟），开始压制牛肋条。

7、炖煮完成后，加入适量的盐调味，撒上葱花，即可出锅享用。

四、焗鸡腿

【食材】

鸡腿适量、盐焗粉1包、食用油半勺

【做法】

1、将鸡腿放入开水中烫一下表皮，这样可以帮助去除杂质和部分油脂。

2、烫好的鸡腿捞出并沥干水分，然后加入一包盐焗粉和半勺食用油，均匀涂抹在鸡腿上，腌制半小时以入味。

3、将腌制好的鸡腿放入蒸锅中，大火蒸30分钟，直至鸡腿熟透。

4、蒸好的鸡腿取出，放至不烫手后撕成片状，即可享用。

五、西兰花炒虾仁

新鲜虾仁、西兰花、葱姜末

【做法】

1、首先，将新鲜虾仁剥壳并从背部切开，用葱末、姜末、酱油、蚝油、料酒和黑胡椒粉进行腌制，时间为20分钟。

2、接着，将西兰花洗净切成小朵，锅中水烧开后，将西兰花放入沸水中焯烫，直至颜色变得更加鲜亮，捞出沥干水分。

3、热锅中加入适量的油，放入切好的蒜末爆香，随后加入腌制好的虾仁快速翻炒至虾仁变色。

4、最后，加入焯好水的西兰花，再加入生抽和蚝油各一勺，撒上适量的黑胡椒粉，翻炒均匀后，即可盛出装盘。