建议中老年人：补钙别只吃钙片，吃这8种高蛋白食物，身体更有劲

随着年龄的增长，中老年人的钙质流失加快，容易出现骨质疏松等问题。很多人一提到补钙就想到吃钙片，其实，通过日常饮食来补充钙质和蛋白质，才是更健康、更有效的方法。今天，就为大家推荐 8 种高蛋白的食物，并附上详细做法，让您吃得美味又营养。

准备食材：猪肝、洋葱、青红椒、葱姜蒜

做法步骤：

1、将猪肝切成薄片，清洗干净，去掉血水，放入碗中加入适量盐、生抽、料酒和淀粉，腌制10分钟。

2、洋葱和青红椒切块，葱姜蒜切末备用。

3、热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒出香味，加入腌制好的猪肝，翻炒至变色，盛出备用。

4、另起锅热油，放入洋葱和青红椒翻炒至断生，加入炒好的猪肝翻炒片刻。

5、接着加入生抽、蚝油、白糖和少许水，翻炒均匀后，即可出锅上桌。

食材准备：

山药，猪梅肉，葱姜末，葱花。

做法流程：

1.猪梅肉清洗干净，剁成肉末，然后加入葱姜末，适量的淀粉，食盐和花生油，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.山药去皮，切成小段，然后起锅烧油，油热下山药翻炒一分钟，再加入适量清水，大火煮开，然后转中小火炖煮15分钟。

3.加入适量食盐调味，然后转小火，把腌制好的猪梅肉揉成肉丸，下锅煮，煮至全部浮起，撒上葱花即可出锅，营养滋补，开胃好吃。

准备食材:鸡腿，葱段，葱花。

做法步骤:

1、鸡腿去骨后切成小块，放入料酒、蚝油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒片刻，炒至变色后盛出来备用。

3、起锅烧油，油热后放入葱段翻炒出香味，再放入炒过的鸡腿肉翻炒均匀。炒熟后撒上葱花，即可出锅装盘开吃。

食材：鲤鱼，葱姜蒜，花椒粒，干辣椒

1、鲤鱼去掉内脏，刮鳞清洗干净，两面改花刀

2、切点葱段，姜丝，两勺生抽，少许盐均匀的涂抹鱼身腌制半个小时

3、热锅热油，在锅里撒上点盐避免粘锅，放入鲤鱼煎至定型。先不要着急翻面

4、一面煎至定型后再翻面，两面煎至金黄盛出

5、重新起锅放油，放入两勺豆瓣酱，开小火，炒出红油，再放入葱姜蒜，花椒粒，干辣椒炒香

6、加入适量的开水，放入半勺老抽，一勺生抽，一勺白糖，少许盐

7、把鱼放进去转中小火盖盖煮15分钟

8、最后大火收汁黏稠即可，撒上香菜段出锅

准备食材:菠菜，鸡蛋，蒜末，豆瓣酱。

做法步骤:

1、菠菜清洗干净，锅中水开放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至断生，捞起来挤干水分备用。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入菠菜和鸡蛋，加入豆瓣酱，翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

准备食材:猪蹄，黄豆，姜片，葱结，枸杞子，葱花。

做法步骤:

1、猪蹄剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将猪蹄捞起来，清洗干净浮沫。黄豆清洗干净，提前浸泡一个小时。

2、将猪蹄、黄豆、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮两个小时。

3、炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子和葱花点缀，即可出锅开吃。

准备食材:瘦肉，腐竹，葱段，青线椒，小米辣，姜末，蒜末。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成薄片，放入料酒、生抽、胡椒粉、食盐、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、腐竹提前浸泡，泡发后沥干水分，再切成小段。青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成小块。

3、起锅烧油，油热后放入瘦肉翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、锅中底油，放入姜末和蒜末炒香，再放入豆瓣酱炒出红油，接着倒入腐竹翻炒均匀。

5、然后放入生抽、蚝油和小半碗清水，倒入瘦肉翻炒均匀，盖上盖子焖煮三分钟。煮熟后，放入青线椒、小米辣和葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

材料：鲜虾 500 克、葱姜适量、料酒适量、生抽适量、醋适量

步骤：

1. 鲜虾洗净，剪去虾须和虾脚。

2. 锅中加水，放入葱姜和料酒，烧开后放入鲜虾，煮至变色捞出。

3. 碗中加入生抽和醋，调成蘸汁，将煮好的虾蘸着蘸汁食用。

中老年人在饮食上要注意多样化，合理搭配，多吃这些高蛋白的食物，既能补充钙质和蛋白质，又能增强身体免疫力，让身体更有劲。赶快行动起来，为自己和家人做一顿营养美味的饭菜吧！