4种护血管、养脾胃的食物，中老年人要多吃！家家都有
发布时间：2025-01-10 23:17 浏览量：2
一到假期，总是少不了吃吃喝喝的，而日常生活中的养生，吃是非常重要的一环，我们人体所需的水谷精微需要从食物中汲取，它能更好的为我们的健康“保驾护航”。所以，今天就理了一些长寿老人的“长寿法宝”，趁着小年团圆季和家人一起分享吧~
1、“长寿法宝”一：油茶
案例
116岁的王奶奶身体特别好，说话底气十足，她从年轻时到现在，几乎没得过什么病。问起原因，家里人说，可能和长年喝的一种饮品——油茶有关。
恭城油茶也被称为爽神茶、长寿汤，至今已传承千年，是省级非物质文化遗产。它由多种物质组合而成，含有很多有机成分，有益健康。其主要用料有：
1，姜
人体中若是长期存在慢性炎症，不仅会降低人体免疫力，还会让人衰老、患上老年慢性病。
而姜含有姜黄素，吃进人体后，姜黄素可以被还原成四氢姜黄素，具有消除炎症、抗氧化。此外，姜中的黄酮、黄烯酚。
2，绿茶
茶是世界卫生组织推荐的健康饮品，其含有的茶多酚。但不同种类的茶中所含茶多酚的含量有所不同，具体如下：绿茶＞红茶＞青茶。
3，花生
花生在当地被称为万寿果，它含有大量的维生素、微量元素、蛋白质和粗纤维，且其蛋白质和粗纤维的含量居蔬菜之首。这些营养素能促进新陈代谢。
花生还含有很多黄酮类的化合物，如叶酸、白藜芦醇、维生素B3等，更重要的是，花生中还含有β-谷甾醇。
花生皮也是非常好的物质，它不仅富含类胡萝卜素，具有止血；还含有铁，很适合贫血患者食用，尤其是更年期出血、月经量多、失血者，更应连皮一起吃。
提醒：心脑血管疾病患者，本身血小板比较活跃，不太适合吃花生皮，以免加大血栓风险。
那么，具体该怎么做油茶呢？
【油茶的制作方法】
食材：花生米、生姜、茶叶、腰果、枸杞。
做法：
1.生姜、枸杞切末，花生、腰果用刀背砸碎，茶叶用65℃的温开水泡开并切末；
2.锅中放油加热，将姜末煸香，再放入茶叶煸香；
3.放入花生、腰果、枸杞，炒熟至出香，然后装入料包；
4.锅中入水，放入料包，煮8分钟即可。食用时可配上炒米、杏仁饼一同食用。
2、“长寿法宝”二：米茶
长寿各有道，钟祥百岁老人们最关键的长寿秘诀却很独到，甚至顿顿都少不了一碗长寿美食——米茶。人们常吃的大米怎么就成了长寿法宝了呢？
1，米好：营养相对更丰富
首先，与非长寿地区的普通大米相比，钟祥市的大米营养更丰富。比如：铜元素高出1.75倍，锌元素高出1.57倍，硒元素高出1.72倍。
2，炒米：清肠胃，护血管
大米经过炒制糊化，淀粉会转变为粗纤维，可清理肠胃，改善新陈代谢，又能降低脂肪、糖分的吸收，利于健康长寿。即便是普通的大米，经过炒制后也有这样的效果。
大米巧变“长寿米”
要把普通大米变成长寿米，炒是制作米茶最重要的一个环节。
炒 米
炒米要特别注意火候，且要不停的翻炒，使其受热均匀，以免炒糊，影响炒米的整体效果。
大米大火下锅，不停翻炒，米变黄时转小火，待米炒到淡黄色或是棕黄色时即可起锅。通常炒米的过程需要30分钟左右。
生大米，对就是我们吃的大米，放在锅里，小火炒到微微焦黄，然后密封保存，随时用开水冲泡。
我的心得是，用铁锅比不粘锅（平底锅）炒得更香，也更均匀。
有人觉得大米吃多了会生湿，其实不是的。大米（水稻）长在水里，早就练成了抗湿的本领，越是这样的植物其实越是健脾祛湿的。
我一边炒，一边觉得真香啊！像是小时候吃爆米花的味道。没错，焦香入脾，香可燥湿，让脾舒畅。烤焦的馒头也是可以健脾消食的，但对于泡茶来说，还是米更好。
脾胃好了，就可以更好的运化身体中的积食和湿气，肚子里的痰湿自然也就消掉了。
如果你没有时间做炒米茶，也可以试试这款八珍糕。
这款八珍糕的升级版，配方下图：
拆开包装就能吃，更适合现代人的体质。还是0糖的，不能吃甜的朋友也可以安心食用。
0添加，没有防腐剂，老人孩子都能吃，这些食材有我们上面提到的脾胃喜欢的食物。
加上优质小麦粉和鸡蛋，面粉的焦香和鸡蛋的蛋香，与天然谷果一起烘焙，口感有些酥酥的，就像吃酥饼一样，既不会干的噎嗓子，也不会湿的黏牙。
每一块都是独立的小包装，干净卫生，想吃的时候开袋即食，很方便，也不用担心开包后吃不完受潮浪费，饭前饭后都能吃，下午饿了当垫肚子的小零食也十分不错，每天2~3块。
热体质也能吃，特别是这些情况
3、“长寿法宝”三：醋泡豆
潘玉英奶奶今年104岁，手脚却是特别麻利，擦桌子、扫地、摘菜、招呼客人，样样都可以。专家告诉我们，一百多岁的潘奶奶仍旧健康有活力，和她常吃的一种长寿美食——醋泡豆有很重要的关系。
醋泡豆用黑豆制成，中医讲，黑色入肾，黑豆性平，有解表清热、养血平肝、补肾益阴、健脾消食的作用；醋泡黑豆性温，和胃、除烦、解腥毒、去寒热。对调理精、气、神都有好处。
推荐一款验方「醋泡黑豆」。
黑豆一直被视为药食两用的佳品，其蛋白质含量是肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍，还能提供粗纤维、不饱和脂肪酸等。
除此之外，黑豆皮中所含有的花青素、维生素E对女性也十分有益。二者都属于有效的抗氧化物质，能够帮助人们减少皱纹、延缓衰老。
其中就有关于醋豆之记载，载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说。
主料：黑豆、醋适量。
做法比较简单：
1.干净的黑皮绿心黑豆，平底锅炒到七成熟，感觉黑豆皮爆裂，有豆香即可。
2.捞出，放入干净容器（玻璃最好，避免腐蚀），泡醋（天然陈醋最好）。比例不拘，淹没黑豆。（中途查看，黑豆吸醋过多，可加醋补充）
3.如果觉得口感过酸，还可以加一些蜂蜜调味。
4.密封保存，7天之后，黑豆饱吸陈醋，莹莹有光泽。打开盖子，浓郁豆香扑面而来，就可以开动了。
当零食，随餐，啥时候吃都可以。每天10~20粒。
黑豆清洗后，一定要小火，不然炒制的时候很容易糊锅。
泡好的豆子，被贪吃的同事用来炒菜！一点也不黑暗，非常好吃！平时黑豆炒菜并不多，这一盘下去，食疗补肾就靠它了，可荤可素，贼好吃。
黑豆泡醋有两种方法：完全蒸熟泡醋，口感好，但是营养容易流失。生豆泡醋，腌制时间较长，口感略差，但营养丰富。把黑豆炒到7成熟，中和两种的优势。如果醋的品质高，味道就更好啦。
如果你觉得醋泡太麻烦，商城里有已经泡好的醋泡黑豆，最吸引我的，是「7成熟黑豆，置入八年老陈醋，浸泡3个月」非常方便。这个产品，比大部分的制作都有耐心，也更用心。相当于花钱买了别人用心制作的时间。
4、“长寿法宝”四：地瓜
1，地瓜中的“长寿因子”
经常吃大鱼大肉，大便很黏腻，容易影响身体代谢。
而地瓜富含膳食纤维，吸水能力非常强，比土豆等粗粮吸收的水分都要多40%左右，有促进通便排便，可以及时排出代谢产物；而且地瓜属于高钾低钠食物。
吃地瓜的小窍门
地瓜，几乎每个人都吃过，但怎么提高它的效果？专家教了一个小窍门。
其实，很多营养物质在阳光的照射下更利于人体吸收，红薯也不例外。因此，建议吃完红薯后，在阳光下做些活动，如：散步等。
2，红薯叶中的“长寿因子”
红薯叶味甘而性平，有补脾益气、宽肠通便、生津止渴。红薯叶又被称为“顶级人参”，日常食用可以清炒。
【“控糖水”的制作方法】
食材：红薯叶、冬瓜或黄瓜。
做法：红薯叶（不要茎）和冬瓜或黄瓜，按1:1的比例煮水，等到冬瓜比较烂了，就可以盛出饮用，只需要喝水就行。
用法：每周喝三次，每次喝一杯。
作用：有益气生津、止渴。