为何老年人痛风增多，医生无奈：把4样当零食吃，关节好也扛不住

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近年来，痛风的发病率在老年人群体中逐年上升，很多患者并非因为大鱼大肉，而是因为不经意间吃了错误的零食，老年人痛风和饮食之间究竟有多大关系？

我在医院的多年经历中，接触到不少痛风患者，他们在就诊时常常提出类似的问题。

那么，是什么零食让痛风频发，关节再好也吃不消？

一位退休职员因为膝关节疼痛到医院检查，被诊断为痛风，尿酸水平高得惊人，深入了解后发现，他常把干贝当作零食，认为它富含蛋白质和矿物质，营养丰富。

然而，就是这个习惯，让他的关节健康走向了严重恶化。

干贝作为高嘌呤食物，每 100 克中嘌呤量处于 150 - 300 毫克，嘌呤于人体被代谢成尿酸，尿酸过高就容易在关节生成尿酸盐结晶，导致痛风发作。

老年人肾脏功能逐渐衰退，对尿酸的代谢和排泄能力减弱，长期食用高嘌呤食物如干贝，会使尿酸水平居高不下，痛风的风险也随之增加。

避免这种情况的发生，需要在饮食上严格控制嘌呤的摄入，对于老年人而言，偶尔吃一次干贝并不会直接导致痛风，但每天当零食吃绝对不可取。

想吃海鲜的话，可以选择嘌呤含量相对较低的鱼类，比如鲈鱼、银鱼，但每次食用时需注意控制量，不宜过多摄入。

每日确保饮用至少两升水，增加水分摄入，能有效促进尿酸排出，减少痛风发作的可能性。

一位体重超标的退休女性，因为血脂高被我建议多吃坚果补充好脂肪，于是她每天吃上百克腰果、核桃，甚至将它们当作正餐的替代品。

让她意外的是，体重非但没有下降，关节疼痛却变得更为频繁和剧烈，这让她不禁担忧自己的健康状况。

坚果无疑是一种健康食品，它含有大量不饱和脂肪酸、膳食纤维及抗氧化物质，但与此同时，它的高热量和高脂肪含量也需引起注意，需适量享用。

对于活动量较少的老年人，过量摄入坚果会导致体重增加，而体重的增加对膝盖和踝关节的压力是直接的。

另外，一些坚果中还含有植酸和草酸，这些成分有可能与体内的钙离子结合，形成草酸钙结晶，从而增加肾结石和关节炎的发病几率，需加以警惕。

适量食用坚果对健康大有裨益，但对于老年人而言，每天的摄入量最好严格把控在一小把（约30克）以内，同时应优先选择原味、未添加盐分和糖分的种类，以确保健康。

若要避免饱腹感不足的情况，不妨在饮食中增添低热量的水果和蔬菜，比如新鲜黄瓜和爽脆苹果作为补充，既能享受美味，又能轻松控制热量，助力健康生活方式。

一位退休后迷上烘焙的老年人，经常使用酵母粉做面包，并把一些含酵母成分的零食如酵母饼干、酵母片当作日常零嘴。

几年下来，他的体重不仅显著增加，尿酸水平也明显升高，甚至在他的脚趾关节处出现了令人担忧的痛风石，严重影响了他的生活质量。

酵母粉的嘌呤含量极高，每100克中可超过500毫克，这一水平比很多海鲜都要高出许多。

经常吃酵母相关的食品，会让体内嘌呤代谢的负担大幅增加，肾脏无法及时排泄过多的尿酸，尿酸盐沉积在关节中，就会诱发痛风。

研究显示，嘌呤的长期高摄入与痛风的发生率之间有显著的正相关关系，尤其是中老年人，肾脏功能逐渐下降，更容易因为嘌呤过量而出现痛风。

避免痛风风险，应当减少酵母零食的摄入，如果喜欢烘焙食品，可以选择全麦面包等低嘌呤的代替品，同时搭配新鲜蔬果，帮助平衡营养摄入。

很多老年人习惯在看电视或聊天时喝一杯甜饮料，配上一些蜜饯果脯，觉得这样既享受又轻松，殊不知，这种搭配对关节健康造成的隐患比他们想象的要大得多。

一位患有轻度糖尿病的退休人士，因为常年吃高糖零食和喝含糖饮料，最终不仅糖尿病加重，还被诊断为高尿酸血症和痛风。

食用高糖零食与饮料，尤其是富含果糖的食物，会对嘌呤的正常代谢造成干扰，加快尿酸生成且抑制其排出体外，致使体内尿酸水平不断升高。

研究发现，习惯食用含糖饮料和果脯等高糖食品的人们，其尿酸水平普遍高于一般人，痛风的发病可能性显著增大。

为避免这一健康困扰，最佳选择是饮用不含糖或低糖的饮品，如纯净的白开水、清新爽口的柠檬水或淡雅怡人的茶，这些饮品既能解渴又能保持健康。

天然水果，例如苹果、橙子，能够用来取代零食，这既能满足对甜食的需求，又能让我们摄入更多膳食纤维和维生素 C，而这些成分有助于尿酸的中和，维护关节健康。

除了直接影响尿酸水平，长期吃高嘌呤、高脂肪和高糖零食的习惯，还可能引发一系列代谢问题，如高血压、高血脂和代谢综合征。

这些问题不仅有损关节健康，还会在心血管和肾脏方面造成额外压力，让老年人的整体健康局面变得更加不稳定。

研究数据显示，痛风患者中，有近一半的人同时患有高血压，而高尿酸血症与高血脂的相关性也越来越明显，改善零食习惯是预防这些问题的关键一步。

采用合理饮食、控制热量摄入、减少高嘌呤食物食用的方式，能够有效降低痛风以及其他代谢性疾病的发生风险。

干贝、坚果、酵母零食和高糖食品看似普通，但如果过量或长期食用，都可能对老年人的关节和代谢系统造成严重损害。

痛风的预防需要从每一个饮食细节做起，健康的零食选择和良好的饮食习惯，是延续晚年幸福生活的重要保障。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]孟菲,周云平,徐颜红,等.痛风患者症状群评估量表的编制及信效度检验[J].护理学杂志,2023