1月20日大寒，提醒中老年人：少吃白菜茄子，多吃这5样，安稳过冬

你以为冬天吃白菜就是养生？错得离谱！大寒是一年中最冷的节气，人体消耗的能量达到顶峰，抵抗力往往也在此时跌入低谷。很多中老年人习惯在冬天大量吃白菜、茄子等“清淡菜”，以为这样就能养生过冬。

可最新研究表明，这些蔬菜在寒冬时节对中老年人来说并非首选，甚至可能让身体更“凉”。

别急，听专家慢慢道来。

今天就带你走出“冬天吃清淡”的误区，看看哪些食物才是真正适合大寒时节的“暖身宝藏”。

白菜和茄子被誉为冬天的“家常菜”。白菜清甜多汁，茄子软糯入味，价格实惠又易保存，几乎是冬天餐桌上的常客。

不过话说回来，这两种蔬菜在寒冬时对中老年人并不友好。白菜性偏寒，吃多了容易“凉胃”，造成腹胀、消化不良，甚至导致老年人本就虚弱的脾胃“雪上加霜”。

茄子也是寒性食物，尤其是凉拌或炒制不透的茄子，可能加重体寒、引发关节疼痛。

中国中医科学院的研究指出，冬天脾胃虚寒的中老年人如果大量吃寒性蔬菜，长此以往可能影响免疫力，甚至诱发感冒、关节炎等问题。

在大寒这种极度阴寒的天气里，身体需要的是温阳补气的食物，而不是寒凉“雪上加霜”的菜肴。

别以为白菜茄子就是冬天的养生标配，它们只是看上去“无害”。那中老年人冬天到底该多吃什么，才能真正养生？别急，答案马上揭晓。

红薯不仅甜软可口，还被称为“冬天的热量补给站”。

红薯富含膳食纤维、维生素C和钾元素，不仅能促进肠道蠕动，还能帮助中老年人补充热量，驱散寒意。

从中医角度看，红薯性温，入脾胃经，具有“补气益胃”的作用。

冬天人体容易出现能量不足，吃点红薯不仅能填饱肚子，还能让身体暖和起来。

不过，专家提醒，红薯最好蒸着吃，既保留营养，又能避免过多油脂摄入。每天一小块红薯，既满足口感，又能帮助调理脾胃，轻松抵御寒冷。

要说冬天最“暖身”的肉类，羊肉绝对排在榜首。羊肉性温，入脾、胃、肾经，被誉为冬天的“天然暖阳”。

上海中医药大学附属龙华医院的一项研究指出，冬天适量吃羊肉可以帮助中老年人改善寒性体质，提高身体的御寒能力。

羊肉富含优质蛋白质和铁，能够促进血液循环，改善手脚冰凉的症状。

不过，羊肉的烹饪方法也很重要。专家建议用炖煮的方式，比如羊肉萝卜汤，既能温补身体，又不会上火。

对中老年人来说，每周两次的羊肉汤，既滋补又不油腻，是冬天养生的首选。

冬天不仅要暖身，还要“暖脑”。中老年人冬季容易出现记忆力下降、反应迟钝的情况，而核桃正是冬天养脑的好帮手。

核桃富含Omega-3脂肪酸和维生素E，被称为“脑黄金”。这些营养成分能帮助改善脑部神经功能，延缓大脑衰老。

从中医的角度看，核桃性温，入肾经，冬天吃核桃还能起到“补肾固精”的作用。

每天吃三四颗核桃，不仅能增强脑力，还能帮助中老年人改善腰膝酸软，让冬天过得更安稳。

大寒时节，很多中老年人会发现自己的头发变得干枯、脱落增多。

这并不是单纯的季节性问题，而是身体“气血不足”的信号。

黑芝麻是冬天补气血的绝佳选择。它富含铁、钙和维生素B族，能帮助改善气血循环，滋润头皮，促进头发生长。

南京中医药大学的研究指出，黑芝麻含有丰富的抗氧化成分，能帮助中老年人延缓衰老，让头发更乌黑亮丽。

每天适量吃些黑芝麻糊或拌在粥里，不仅护发，还能改善冬天的皮肤干燥问题。

冬天很多中老年人会出现胃寒、胃痛的现象，尤其是在大寒这种极端寒冷的节气里。

干姜是冬天最好的暖胃食材之一。干姜和生姜不同，它经过加工后性味更温热，具有更强的驱寒作用。

从中医角度看，干姜入脾胃经，能帮助驱寒暖胃，改善胃寒导致的消化不良。

江苏省中医院的一项研究表明，将干姜片泡水喝，可以帮助中老年人在冬天改善胃寒问题，同时还能预防寒冷引起的感冒。

每天早上喝一杯干姜红枣茶，既暖胃又暖身，让身体从内到外焕发活力。

很多中老年人认为，冬天多喝凉水能“锻炼”身体，其实这是一个大误区。

冬天喝凉水不仅可能引发胃寒，还可能导致血管收缩，加重心脑血管疾病的风险。

还有人喜欢冬天吃冰冷的水果，比如香蕉、橙子等。虽然它们富含维生素，但对体寒的人来说，吃多了只会让身体更凉。

专家建议，可以将水果加热后食用，比如蒸苹果、煮梨汤，既保留了营养，又不会引发寒凉问题。

大寒是一年中最需要注意养生的时节。白菜、茄子虽然是冬天的常见蔬菜，却并不适合所有中老年人。

相反，红薯、羊肉、核桃、黑芝麻和干姜这5种食物，才是这个节气的“养生王牌”。

从今天开始，试着调整饮食习惯，多吃这些温补食物，少碰寒凉食材，为自己的身体打下一个健康的“冬季基础”。

那么，你愿意为自己和家人准备一顿暖心又健康的“大寒餐桌”吗？

1. 《冬季饮食与脾胃健康的关系》，中国中医科学院，2021年。

2. 《羊肉在中医养生中的应用》，上海中医药大学附属龙华医院，2020年。

3. 《黑芝麻的抗氧化作用与衰老延缓研究》，南京中医药大学，2019年。

4. 《干姜泡水的临床功效分析》，江苏省中医院，2021年。

5. 《冬季饮食指导》，《中国临床营养杂志》，2020年第48期。

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