为何脑梗塞患者越来越多？提醒：厨房里有4种调料，建议要少吃

咱们国家可是老年人口大国，而脑梗塞，这个在脑血管疾病里 “称霸” 的家伙，发病率、致残率和死亡率那叫一个高，被称为 “人类健康的第一杀手”，专门盯上中老年人。一旦得了脑梗，头晕、头痛、手脚麻木都是轻的，严重的甚至昏迷、大小便失禁。为啥咱国家脑梗塞患者这么多呢？除了生活方式、饮食习惯、不良嗜好和遗传这些原因，你能想到吗？厨房里的一些调料，居然也是 “帮凶”！今天咱就来揭开它们的真面目。

脑梗塞，医学上叫缺血性脑卒中，就是脑部血液循环出问题，缺血、缺氧，导致脑组织坏死或软化。随着生活水平提高，大家吃得好却动得少，高血脂、高血压、高血糖这些病越来越多；再加上受西方饮食影响，爱吃高胆固醇食物；还有吸烟、喝酒这些不良习惯，以及家族遗传因素，都让脑梗塞的发病风险蹭蹭往上涨。但你可能想不到，厨房里的调料，也在悄悄 “助力” 脑梗塞。

味精，这厨房常见的调味料，主要成分谷氨酸钠，进了人体分解成谷氨酸，能和锌结合，还能促进肠道细菌发酵，开胃又增食欲。可别被它的 “好处” 迷惑了，研究表明，味精里钠离子含量超高，过量食用，血液里钠离子浓度飙升，血管壁收缩，血压就上去了。要是本身就有高血压、肾功能不全，那过量吃味精，就可能和脑梗塞 “亲密接触”。咱可得注意，味精每天摄入量按 0.12 克 / 千克体重来，最多别超 6 克。

盐，做菜离不了它，能让菜变得美味。但这盐可不是多多益善，过量摄入会引发高血压，而高血压可是脑梗的 “头号帮凶”。你知道吗？咱国家居民每天食盐摄入量超过 10.5 克，可世界卫生组织建议控制在 6 克以下，咱这远超标准啊！长期吃太多盐，高血压、心脑血管疾病风险大增。正常人每天食盐别超 6 克，高血压、肾功能不好的患者，最好控制在 3 克以下。

酱油，调味上色一把好手，很多人做菜都爱放。它能提鲜没错，但大量使用，身体里钠离子含量就会增加。钠离子虽然重要，可一旦过量，血压就升高，血管壁承受压力受损，脑梗就容易找上门。正常人每天酱油食用量控制在 10 毫升，高血压患者，最好别超 5 毫升。

一说蚝油，大家都觉得营养高，能补充蛋白质、微量元素和维生素。确实，它由牡蛎熬制，富含多种营养成分。但别忘了，蚝油能量可不低，100 克就含 625 千卡热量，还有大量脂肪和碳水化合物。过量食用，脂肪堆积，人就胖了，能量摄入过多，胰岛素分泌过量，糖尿病、血脂升高、动脉硬化等问题也跟着来了。每天蚝油食用量别超 6 克，高血压、肥胖、血脂高的人，更得严格控制。