“老年痴呆”跟吃饭有关？提醒：60岁后，吃饭前要注意这3点

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大家可能常听到“老年痴呆”这个词，脑袋里首先想到的可能是那种渐渐忘记名字、走丢的老人，或者是看着他们找不到遥控器就开始急得满头大汗的场景。

可是，有没有想过，吃饭这件事，居然跟防止老年痴呆有这么大的关系？

可能你不信，但事实上，吃饭前的几件小事，确实能在一定程度上帮助延缓大脑衰退的速度。

说到这，可能有些人马上开始皱眉：“吃饭？我才不信这些，吃点啥跟大脑有没有啥关系？”

好吧，那咱们先别急着反驳，慢慢听，吃饭的确不仅仅是为了填饱肚子，它还能帮你保护记忆力、预防老年痴呆。

这不禁让人想问，怎么吃才能避免那些让人担心的痴呆症状？60岁后，吃饭前做点这3件事，或许能让你聪明好几年！

水，对于咱们身体的作用，不用多说吧？

全身60%的成分是水，想不健康都难！尤其是到了60岁以后，身体对水的需求变得更大了。

很多老年人可能因为忘记喝水，或者觉得不渴而忽略了水分的摄入。但殊不知，缺水可是大脑衰退的“加速器”。

大脑的运行需要大量的水分，缺水会导致血液粘稠，影响血液循环，从而导致供氧不足。

而且，水分不足时，神经递质的传导也会变得缓慢，影响大脑的各项功能，长此以往，大脑衰退的速度会明显加快。

所以，60岁后，吃饭前，最基本的一步就是先给自己倒上一杯水，趁着吃饭前喝掉。这不仅能保持身体的水分平衡，还有助于清理肠胃，增强胃肠的吸收能力，让食物更好地消化吸收。

有研究发现，老年人每天喝够2-3升的水，记忆力和认知能力的衰退速度会明显减缓。所以，为了不被“痴呆”捉住尾巴，千万别小看这“喝水”这件小事。

大家都知道，蔬菜水果里含有丰富的纤维，对肠道健康至关重要，但你可能没想到，吃点高纤维食物，居然还能在某种程度上保护大脑，减少痴呆症的风险。

一项美国的研究表明，高纤维的饮食能够显著降低老年痴呆的发生率。为什么呢？

其实道理很简单：高纤维食物有助于降低体内的“坏胆固醇”（低密度脂蛋白，LDL），而胆固醇的堆积可引发动脉硬化、血管堵塞，这些都容易影响到大脑的供血供氧，久而久之，就会影响到记忆力、学习力等认知功能。

高纤维食物还能通过调节血糖水平，防止糖尿病等慢性疾病的发生，间接降低老年痴呆的风险。

例如，吃个苹果、橙子，或者一小把坚果，都是不错的选择。

高纤维的食物不仅能帮助消化，还能让肠道保持健康，促进有益菌群的生长，减缓身体内的氧化反应。

而且，吃这些食物不会让你感觉到油腻和负担，反倒能让你保持精力充沛。说不定，在饭桌上咬一口苹果、来一小碟坚果，能帮你记住许多没记住的事儿，岂不美哉？

想保持大脑健康，避免痴呆，吃饭前，最好挑选一些低脂的蛋白质。

这不只是为了控制体重，更是为了让大脑保持灵活运转。大脑对蛋白质有着极高的需求，而低脂蛋白质正是供给大脑所需的营养，不会让胆固醇水平飙升，反而能帮助降低血压，改善心血管健康。

蛋白质不仅是肌肉生长的必备元素，更是大脑神经传导物质的基础。

大脑里的神经递质如多巴胺、乙酰胆碱等，都是通过蛋白质的分解和转化来完成的。吃了高质量的低脂蛋白质食物，能够提高这些神经递质的合成，保持大脑清晰和活跃。

在这方面，鱼类、禽类、豆制品是比较理想的选择。比如鱼肉，特别是三文鱼，富含omega-3脂肪酸，是大脑健康的“超级食品”。

它不仅能提供优质蛋白质，还有助于改善脑细胞的功能，延缓衰老。而且，它的脂肪含量相对较低，不会给体内带来多余的负担。鸡胸肉、豆腐等也是低脂蛋白质的代表。

吃饭之前，喝水、吃点高纤维食物、选择低脂蛋白质，简单三步，能让大脑健康多几年。

事实上，很多痴呆症的发生，和不健康的饮食习惯密切相关。比如过多的糖分摄入、高脂肪饮食等，都可能导致大脑神经退化、认知能力下降。

根据科学研究显示，长期高糖、高脂的饮食会增加患上阿尔茨海默病的风险。

但其实，只要注意这些饮食习惯，保持一定的运动量，保持大脑活跃，痴呆症并不一定是不可避免的。

更重要的是，平时多读书、和朋友聊天、玩一些脑力游戏、保持好奇心，也是保持大脑年轻的有效方法。

那么，老年痴呆的最大元凶是什么？

如果要追溯老年痴呆的根源，除了基因、环境等因素，还有一个至关重要的“罪魁祸首”——那就是现代社会的生活方式。

在这个信息爆炸、竞争激烈的时代，很多人都在忙碌的工作和生活中挣扎，日常作息不规律，饮食也常常处于匆忙状态。

吃得快、吃得不健康，成为了许多人不自觉的生活常态。

许多人为了赶时间，早餐草草应付，午餐随便对付，晚餐也常常是在电视前或电脑前草草吃掉，几乎没有意识到，这种饮食方式对身体和大脑的影响。

饮食不规律、营养失衡，会使大脑缺乏足够的能量和营养支持，导致脑细胞的衰退和神经功能的下降。

例如，高糖高脂的食物，虽然能迅速提供能量，但长期大量摄入会增加体内的氧化压力，产生大量自由基，这些自由基会对大脑细胞造成损害。

而长期高盐、油腻的饮食，也容易导致血管堵塞，影响大脑的血液供应，进而加速痴呆症的发生。

与此同时，缺乏运动、久坐不动也让大脑的血液循环和氧气供应变差。

长期如此，大脑就会在无形中被“饿死”，认知功能和记忆力自然就受到影响。所以，现代人的生活方式，尤其是过快的节奏和不健康的饮食习惯，确实成为了影响老年痴呆的重要因素之一。

[1]张梅.科学防治可预防老年痴呆症[N].贵阳日报,2024-12-03(007).