流感季家有脆皮宝，营养少不了

转自：上观新闻

家有脆皮宝，营养少不了

俗话说叫“家有一老，如有一宝”，老年人作为家里的银发“脆皮宝”，是最容易感染流感却又最容易被忽略的人群，遵循健康的饮食习惯和摄取足够的营养素对他们身心健康非常重要，快过年了，吃吃喝喝，更要科学健康照顾好老年人呦~~

提升食欲的4个办法

流感全身症状显著，乏力、食欲减退较普通感冒显著。老年人在流感时，食欲下降怎么办呢？今天就教大家4个简单办法！

老来饮食需讲究

少量多餐身无忧

这里的多是指随时随地可以进餐，不用固定某个时间点。每天分5-6餐进食，每餐适量。比如午饭吃了一点点，那么过1个小时后喝杯果汁或者牛奶、再过一个小时吃个蛋糕都是可以的，这样就可以保证每日总量不至于下降很多。加餐时优先选择富含维生素C的水果，比如橙子对于老年人流感恢复期间的咳嗽有一定的缓解效果，比较推荐的做法是盐蒸橙子；吞咽有困难的话，不妨尝试一下鱼肉慕斯和蔬菜慕斯，由于其浓郁的香味和无需咀嚼，还能增进老人胃口。

膳食平衡巧搭配，

预防流感有智慧

食欲下降期间，最重要是保证食物摄入，那些平时低脂低盐的饮食原则可以暂且靠边;老年人的日常饮食品种要杂一点，要荤素兼顾，粗细搭配，品种越杂越好，每天主副食品不应少于12样；主食多选全谷物，全谷物较精米白面升血糖慢,不容易加重流感症状，像温热的杂粮粥或者饭、直接吃全麦面包、燕麦片等都可以在家里实现；蔬菜多一点,多吃蔬菜对保护心血管和防癌很有好处，每天都应吃不少于250克的蔬菜，如菠菜、白萝卜等，老年人多饮萝卜水对促进消化功能、预防流感都有益处；水果要注意适量补充，如苹果和梨等，梨水可以润肺止咳；

此外，建议老人（没有心衰、肾衰等需要控制饮水量的疾病）感染期间每天喝2000毫升水，可选择淡茶水或柠檬水作为替代。老年人若血糖正常，适量饮用果汁亦无妨，但为维持血糖稳定，建议兑水稀释饮用。

鱼肉蛋奶均衡来，

豆腐豆浆也不赖

老年人足量蛋白质摄入是疾病恢复的关键，因此老年人生病的时候应该有意识摄入高蛋白食物，推荐豆类及其制品做成的食物，比如豆腐羹、豆浆等。另外鸡蛋必须要每天保证。

鸡蛋作为一种高蛋白的好东西，和豆腐一起蒸，营养基本不掉队，吃起来清淡爽口，还特别容易消化，对老人肠胃很友好呢。如果吞咽困难，也可以剁碎做到粥里、面里，比如在喝粥时加入肉末，鸡肉末也是很好的办法，但注意烹饪方式要清淡，避免油腻；

巧吃“营养补充剂”，

拒当“脆骨老年人”

如果无法通过食物补充的话，一定不要忘记口服营养补充剂，它可以提供全面营养素，是食物的很好补充。可选择适当的营养补充剂，如匀浆膳、乳清蛋白粉等，口服营养补充剂可以单独食用，也可以添加到粥、牛奶等食物中，可以在晨练前喝一杯，也可以在饿的时候垫垫肚子。

不用担心口服营养补充剂会让人吃不下，实际上临床大量使用后发现，口服营养补充剂具有增加食欲的功能。此外，研究表明，额外补充维生素D可显著降低老年人流感中招风险，老年人建议每天补600IU(15微克)；老年人在感冒康复阶段也可以口服高能量高蛋白肠内营养补充剂，填补日常膳食中的 “营养缺口”。