老年人补硒除了防癌还有3方面益处，多吃3类食物，不花冤枉钱

在人体所需的众多营养成分里，“硒” 元素近年来热度颇高，随着各类宣传铺天盖地，已然成了广为人知的矿物质营养素。不少商家瞅准时机，打着补硒的旗号，推出五花八门的 “保健品”、富硒食品，声称补硒能攻克各类健康难题。

在这般强大的宣传攻势下，许多老年朋友纷纷跟风，购买补硒药物服用。可硒究竟有啥作用？人体每天到底该补多少硒？日常饮食难道就无法满足硒的摄入需求吗？这些关键问题，却鲜有人深入探究。今天这篇科普，就带大家走进 “硒” 的世界，全面了解这个对人体至关重要的微量元素，同时分享通过饮食巧妙补硒的小妙招。

硒：人体不可或缺的微量元素

在人体所需的各类营养素中，每一种都意义非凡，硒便是其中重要的微量元素。所谓微量元素，指的是在人体含量占体重万分之一到十万分之五左右的元素。所以，虽说硒在多种人体生理功能中扮演关键角色，可人体对它的需求量，远不及钙、磷、钾、镁、钠等常量元素。

硒对人体的重要作用，首先体现在蛋白质合成环节。硒能非特异性地与人体中的蛋氨酸结合，形成硒代蛋氨酸，还能生成硒代甲硫氨酸，在生殖、甲状腺激素代谢、细胞 DNA 合成以及抵御氧化损伤等方面大显身手。

怎么判断人体是否缺硒呢？目前，最常用的方法是测定血浆和血清中的硒浓度。一般来讲，血清硒浓度不低于 8μg/dL，就处于健康水平。此外，分析头发或指甲里的硒含量，也能监测人体长期的硒摄入与缺乏状况。

补硒真能防癌？需理性看待

市面上众多补硒产品，大肆宣扬补硒能预防癌症，可这说法靠谱吗？

从生理功能来看，硒对促进 DNA 修复、调节内分泌以及增强免疫系统确实意义重大。所以，人体硒含量充足，或许对预防癌症有一定帮助。流行病学研究显示，硒状态与多种癌症，像结直肠癌、前列腺癌、皮肤癌、食道癌和胃癌的发病风险呈负相关。和硒摄入量低的人群相比，摄入量最高的人群，癌症发病风险降低了 31%，癌症死亡风险降低了 45%，男性前列腺癌风险降低了 22%。

不过，面对这些研究数据，大家得保持理性。硒只是人体所需众多元素之一，身体缺硒，会影响多方面健康，可能增加患癌风险；而硒含量充足，对维持身体健康、降低癌症风险有潜在益处。但癌症的发生，和多种危险因素紧密相连。要是轻信夸大宣传，过度神化补硒对癌症的预防功效，那就不可取了。

硒对健康的重要性：防癌之外的三大益处

1. 硒与心脏健康

研究发现，硒蛋白能有效防止脂质的氧化修饰，进而减轻血管内部细胞的炎症，还能抑制血小板聚集。所以，注重全面补充硒，有助于降低心血管疾病风险。

长期硒摄入不足，加上病毒感染，人可能患上一种叫 “克山病” 的心肌病。在我国部分土壤硒缺乏地区，就曾出现过这种疾病。研究表明，克山病患者平均每天硒摄入量不足正常量的五分之一（11 微克），而若每日摄入量能超 20 微克，就能有效预防克山病。

2. 硒与认知功能障碍

随着年龄增长，血清硒水平会逐渐下降，所以老年人更要注意补硒。研究发现，身体缺硒可能和年龄相关的大脑功能衰退有关，这或许是因为缺硒导致抗氧化活性降低。

因此，一些老年朋友，尤其是素食主义者，以及生活在土壤缺硒地区的人群，更应重视硒的补充，这对降低认知功能障碍和老年痴呆的发生风险大有裨益。

3. 硒与甲状腺健康

在人体各个器官中，甲状腺的硒含量最高。和碘一样，硒在甲状腺激素的合成与代谢中起着关键作用。

一项探究硒水平与甲状腺功能关系的流行病学研究发现，血清硒浓度和甲状腺的体积、甲状腺肿的风险以及甲状腺组织损伤呈反比，尤其是在轻度碘缺乏人群中。从性别角度看，这种影响在女性身上更具统计学意义。所以，女性若想呵护甲状腺健康，补硒不容忽视。

补硒别花冤枉钱，3 类食物来帮忙

补硒固然重要，可一定要靠吃补充剂吗？答案是否定的。根据膳食学会建议，成年人每天硒的推荐摄入量是 55 微克。日常生活里，只要注重饮食调理，完全能通过食物获取充足的硒。而且，食补硒比吃补充剂更安全。与其花钱买昂贵的保健品，不如在日常饮食中多摄入这 3 类食材，轻松高效补硒。

坚果类食物通常富含硒，巴西坚果更是其中的 “佼佼者”。研究表明，一颗巴西坚果所含的硒，就能满足人体日常推荐摄入量。每天吃 6 到 8 颗巴西坚果，摄入的硒量可达日需求量的 9 倍多。所以，不管是巴西坚果，还是其他坚果，每天吃一小把，就是补硒的好办法。

鱼肉类是富含硒的第二类食材。金枪鱼、比目鱼、沙丁鱼等海鱼肉中都有丰富的硒。100 克金枪鱼肉含硒量约 100 微克，足以满足人体一天的需求。每周坚持吃 2 到 3 次鱼肉，尤其是深海鱼肉，既能补充多种营养，又是补硒的优质来源。

第三类补硒食材极为常见，那就是鸡蛋。一颗煮熟的鸡蛋，含硒量约 30 微克，能满足人体每日所需量的 55% 左右。每天吃一到两个鸡蛋，就能降低身体缺硒风险。

【本内容为故事类医疗健康科普文章，文中除了健康科普内容所出现的任何人名、地名、事件均为艺术加工，并非有意冒犯或贬低任何个人、团体或组织。如有雷同，纯属巧合，请理性阅读。】