大雪将至，这四种食物比白菜豆腐更能御寒，中老年人值得一试

参考文献：

张明光等.《冬季膳食营养与抗寒保健研究》.中华营养学杂志.2023(4):78-85.

李健康.《中老年人群季节性饮食调节的临床观察》.中国老年医学.2022(9):112-118.

王温阳等.《传统食材温热特性的现代营养学分析》.中医药学报.2023(12):45-52.

冬季大雪来临，气温骤降，很多中老年人常会感到手脚冰凉，全身发冷。在这个寒冷的季节，不少老人习惯吃白菜豆腐，认为清淡健康。

殊不知，白菜和豆腐在寒冷冬季过量食用，反而可能增加身体的寒气。白菜属性偏凉，豆腐也是寒凉食物，虽然营养丰富，但在大雪天气并非最佳选择。

中医理论认为，冬季养生应遵循"春夏养阳，秋冬养阴"的原则，适当食用温热性食物能帮助人体抵御严寒。尤其对于体质偏寒、阳气不足的中老年人来说更为重要。

那么什么食物更适合冬季食用呢？研究表明，以下四种食物比白菜豆腐更能有效御寒暖身，特别适合中老年人在大雪天食用。

生姜是冬季抗寒的佳品。它性温热，能够温中散寒，促进血液循环。每天早上用生姜片泡水喝，不仅能够暖胃，还能促进全身血液循环，缓解手脚冰凉的症状。

研究发现，生姜中的姜辣素和姜烯酚能刺激末梢神经，增加体表温度，同时促进新陈代谢，提高人体产热能力。对于关节疼痛的老年人，适量食用生姜还能减轻不适。

生姜的食用方法多样，可以切片泡茶，也可以在炒菜时加入，或者熬制姜糖水。建议中老年人每天食用3-5片生姜，既能御寒又不会上火。

羊肉被誉为"冬季第一肉"。中医认为羊肉性温，入脾、胃、肾经，具有温中补虚、补气养血的功效。

羊肉富含优质蛋白质和必需氨基酸，热量高且易消化吸收。其中含有的肉碱成分能促进脂肪代谢，产生热量帮助身体抵御寒冷。

冬季每周吃1-2次羊肉，能有效增强中老年人的体质和抵抗力。可以选择涮羊肉、炖羊肉或者羊肉汤的方式食用，搭配少量生姜和枸杞，既能祛寒又不会上火。

红薯是冬季养生的好帮手。它性平微温，富含碳水化合物、膳食纤维和胡萝卜素等多种营养物质。

红薯中的淀粉在人体内消化分解时会产生热量，帮助身体御寒。而且红薯的升糖指数较低，对血糖影响相对较小，适合血糖不稳定的中老年人食用。

中老年人可以选择蒸或烤红薯的方式食用，每天一小个即可。红薯热量适中，容易产生饱腹感，还能促进肠道蠕动，帮助排便，预防冬季便秘问题。

黑芝麻虽小，但养生价值极高。中医认为黑芝麻性平偏温，具有补肝肾、润五脏的功效，特别适合中老年人冬季食用。

黑芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E和多种矿物质，能够促进血液循环，改善手脚冰凉症状。其中的芝麻素和芝麻酚还具有抗氧化作用，能延缓衰老。

每天食用一小勺黑芝麻，可以直接嚼食，也可以做成黑芝麻糊或拌入粥中。坚持食用能明显改善中老年人怕冷的症状，增强身体抵抗力。

这四种食物固然好，但也要注意合理搭配，避免过量。体质虚寒者可适当多食，而阴虚火旺者则要适量。

中老年人在食用这些温热食物时，也别忘了补充足够的水分。冬季室内暖气开放，容易造成体内水分流失，应当保持每天至少1500毫升的饮水量。

不同体质的老年人，食用这些食物的方式也有区别。阳虚体质者可以适当多吃些生姜和羊肉，气血虚者可以多吃些黑芝麻，脾胃虚弱者则可以多吃些红薯。

除了这四种食物，冬季还可适当食用一些温性食物，如山药、栗子、核桃等。这些食物与四种主要食物搭配食用，能够起到相辅相成的作用。

冬季养生还要注意作息规律，保持适当运动。早睡晚起，顺应自然规律。每天坚持适量活动，如慢走、太极等，能够促进血液循环，增强御寒能力。

室内温度保持在18-22℃最为适宜，既能保暖又不会过热干燥。睡前可以用热水泡脚，帮助改善睡眠质量，增强身体抵抗力。

饮食调理要循序渐进，不可操之过急。改变饮食习惯需要一个过程，可以先从少量尝试开始，逐渐增加分量，以身体适应为准。

许多老年人爱吃白菜豆腐，认为清淡有益健康。实际上，冬季可以适当吃些温性食物，只要不过量，反而更有益于身体健康。

中老年人还应注意情绪调节。心情愉悦能促进气血运行，增强身体抵寒能力。可以通过听音乐、看书、与朋友聊天等方式保持良好心态。

有些老年人担心温性食物会导致上火，其实只要适量食用，搭配合理，一般不会有这个问题。如果担心，可以同时食用一些中性或凉性水果蔬菜调和。

冬季饮食还要注意少食多餐，每次不要吃得太饱。七分饱最为适宜，这样有利于消化吸收，也不会增加身体负担。

现代医学研究表明，适当进食温热性食物可以促进人体产热，增加基础代谢率，有助于维持体温，特别是在寒冷天气里更显重要。

老年人体质普遍偏弱，抵抗寒冷的能力下降，通过合理饮食调理，可以有效改善怕冷症状，提高生活质量。

临床观察显示，长期食用适量生姜、羊肉、红薯和黑芝麻等温热性食物的老年人，冬季感冒发生率明显低于常吃寒凉食物的老年人。

总结来说，冬季特别是大雪天气，中老年人可以适当减少白菜豆腐等寒凉食物的摄入，增加生姜、羊肉、红薯和黑芝麻的食用量，科学合理地进行饮食调整，帮助身体抵御寒冷。

身体如同一座精密的仪器，需要我们用心呵护。合理的冬季饮食不仅能帮助抵御寒冷，更是对健康的长期投资。愿每位老年朋友都能温暖过冬，健康长寿。