春日补钾正当时，推荐中老年人常吃4种高钾，精神好走路更带劲！

春天到了，气候逐渐变暖，可不少中老年人却感觉身体懒洋洋的，提不起精神，稍微活动一下就疲惫不堪。其实，这很可能是身体在提醒你：该补钾啦！钾元素对维持人体正常的生理功能至关重要，它能调节体内水分平衡、维持肌肉正常收缩，还能帮助心脏保持规律跳动 。春季多补钾，能让中老年人精神饱满，走路都带劲。

今天就给大家推荐4种高钾菜，做法简单，营养美味，快做给家里的老人尝尝吧！

01胡萝卜炒牛肉

胡萝卜炒牛肉堪称中老年人补钾的绝佳菜肴！胡萝卜富含胡萝卜素和多种维生素，而牛肉则是优质蛋白质和钾元素的“富矿”。两者搭配，既能为身体补充能量，又能有效提高身体的含钾量，增强体力，让中老年人活力满满。

【食材】

牛里脊200g、胡萝卜1根、香葱

【做法】

1. 牛肉逆纹切丝，加1勺生抽+半勺淀粉+1勺油抓匀腌15分钟

2. 胡萝卜切丝，香葱切好备用

3. 热锅冷油滑熟牛肉，后下胡萝卜大火翻炒

4. 加半勺蚝油、撒黑胡椒粉，最后放葱花翻匀出锅

02香菇滑鸡

香菇滑鸡，不仅味道鲜美，更是补钾的好帮手！香菇含有丰富的矿物质，其中钾含量颇为可观，鸡肉则是优质蛋白的良好来源。这道菜营养丰富，容易消化，特别适合中老年人。常吃能补充身体所需钾元素，增强体质，缓解身体乏力。

【食材】

鸡腿2个、鲜香菇8朵、葱

【做法】

1. 鸡腿去骨切块，加料酒、生抽、淀粉腌20分钟

2. 香菇切块煎至两面微黄，激发出菇香

3. 姜丝爆香后滑入鸡块，炒至变色倒入香菇

4. 淋1勺蒸鱼豉油，撒葱花，鲜嫩多汁拌饭绝了

03莲藕炒肉

莲藕是一种高钾蔬菜，富含膳食纤维和多种维生素。搭配上猪肉，荤素搭配，营养均衡。莲藕炒肉清爽可口，有助于中老年人补充钾元素，促进新陈代谢，让身体充满活力，日常食用对身体健康大有裨益。

【食材】

九孔藕1节、猪前腿肉150g、青红椒各半个

【做法】

1. 藕去皮切薄片泡醋水防氧化，猪肉切片用生抽腌10分钟

2. 热锅少油炒香肉片，加藕片大火爆炒至半透明

3. 淋1勺香醋+半勺糖，撒青红椒翻炒出锅

4. 脆爽酸甜，吃一口就停不下筷子

04杏鲍菇炒肉丝

杏鲍菇口感鲜嫩，钾含量丰富，还含有多种营养成分。与肉丝一起炒制，味道香浓。这道菜能为中老年人补充充足的钾元素，还能提供丰富的蛋白质，增强身体抵抗力，缓解身体疲劳，让中老年人精神焕发。

【食材】

杏鲍菇2根、猪里脊100g、青红椒各1个

【做法】

1. 杏鲍菇撕成细条焯水1分钟，挤干水分

2. 肉丝加老抽上色，热油滑炒至焦香

3. 爆香辣椒，下杏鲍菇大火翻炒至微焦

4. 加肉丝大火翻炒5分钟出锅