酸奶立大功？中老年人注意：要想身体棒，这4种乳制品可以多吃点

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“你说我是不是该多喝点酸奶？邻居说补钙防老年痴呆都靠它。”

说这话的是退休工厂职工，一边拿着超市里特价促销的酸奶，一边翻看配料表，他注意到酸奶种类太多，有低脂的、有添加益生菌的、有打着骨骼健康口号的，有些价格还挺贵。

他搞不清这些到底差在哪，也不知道是不是所有酸奶都对中老年人有用。

中老年阶段，身体功能不像年轻时那样灵活，营养摄取效率、内分泌节奏、肠道菌群结构都发生明显改变，这些变化叠加起来，让人对某些营养物质的需求增加，对某些刺激的耐受度下降。

乳制品就在这个节点成为一个关键角色，但大多数人对乳制品的理解还停留在“补钙”这个层面，实际情况远比这复杂。

说到酸奶，大家第一时间可能会联想到肠胃保健，酸奶的发酵过程不仅使得乳糖得到分解，更重要的是，经过发酵后产生的益生菌能有效改善肠道菌群平衡。

此点对中老年人而言至关重要，年龄渐长，肠道益生菌数量与活性渐趋下降，消化系统功能随之逐步削弱，易出现便秘、腹胀等问题。

酸奶中的益生菌，能够帮助调整肠道菌群，促进肠道蠕动，改善便秘，同时还能够增强肠道屏障功能，减少有害病菌的入侵。

研究发现，常喝酸奶的中老年人相比不喝酸奶的群体，肠道健康状况显著更好，腹泻和便秘的发生率较低。

除了对肠胃的帮助，酸奶对于中老年人骨骼健康也大有益处，随着年龄的增长，骨骼中的钙质流失加速，骨密度逐年下降。

钙是骨骼健康不可或缺的营养成分，而酸奶是一个钙的优质来源，酸奶中的钙质吸收率较高，尤其是经过发酵的酸奶，能更好地被人体吸收。

与此同时，酸奶中的维生素D有助于钙的吸收，能有效预防骨质疏松等疾病，常饮酸奶的中老年人，其骨密度较不饮者高出约15%。

牛奶，作为最传统的乳制品，历来被推荐为钙的重要来源，然而，很多人对牛奶存在偏见，认为它仅仅适合年轻人或儿童，而对于中老年人不适用，这种看法其实并不准确。

牛奶中的钙质含量丰富，但其吸收效果远比酸奶更为直接，在中老年人群体中，钙质的摄入不足可能导致骨质疏松，进而引发骨折等问题。

因此，适量的牛奶不仅可以补充身体所需的钙，还能增强骨骼强度，研究显示，每天摄入300毫升的牛奶，可以帮助中老年人提高30%的骨密度，尤其对于女性来说，长期补充足够的牛奶能够大大降低骨折的风险。

然而，牛奶虽然富含营养，但部分中老年人可能存在乳糖不耐受的问题，导致消化不良，此时选择一些低乳糖或经过发酵的乳制品，如酸奶或奶酪，便能有效解决这一困扰。

低乳糖牛奶通过去除乳糖，保留了其他营养成分，能很好地被中老年人群体消化吸收，对于不耐乳糖的人群，牛奶并不是禁忌，而是可以通过一些适当的乳制品替代品来弥补。

再来说说奶酪，奶酪是牛奶经过发酵后的固体制品，含有比牛奶更浓缩的营养成分，它不仅含有丰富的钙质，而且比牛奶含有更多的蛋白质和脂溶性维生素，如维生素A和维生素K，这些对中老年人来说尤其重要。

奶酪中的钙质含量远高于一般的乳制品，对于需要补钙的中老年人群体来说，它是一种理想的选择。特别是随着年龄的增长，蛋白质的需求量也逐渐增加，而奶酪中丰富的高质量蛋白质能够帮助维持肌肉质量和增强免疫力。

研究表明，每周食用适量奶酪的中老年人，肌肉量和骨密度明显高于不常吃奶酪的人群。

此外，奶酪中的脂肪含量较高，但对于健康的中老年人来说，适量的奶酪摄入并不会增加患心血管疾病的风险，反而有助于改善胆固醇水平。

通过适度的奶酪摄入，可以平衡膳食脂肪酸的比例，达到改善血脂、促进心脏健康的效果。

研究显示，摄入适量奶酪的中老年人，其胆固醇水平更容易保持在正常范围内，心血管健康状况也较好。

最后是奶粉，奶粉，尤其是成人奶粉，对于中老年人来说，能够提供更多的营养支持，由于中老年人的胃肠消化能力相对较弱，直接摄入牛奶有时可能不容易完全吸收。

而奶粉因为其浓缩的特点，在一定量下能为中老年人提供更多的营养成分，此外，现代的成人奶粉往往添加了益生菌、膳食纤维等成分，能够更好地促进肠胃的消化吸收，改善肠道健康。

对于一些食欲不振、消化不良的中老年人，奶粉是一种很好的选择，它不仅补充了日常所需的蛋白质、钙质，还能帮助维持肠道菌群的平衡，减少便秘的发生。

不同类型的乳制品各有特点，适量多吃，能有效改善中老年人的体质，帮助他们维持健康，中老年人每天摄入适量的乳制品，既能补充必要的营养成分，也能帮助预防一些老年常见疾病，增强体质，保持活力。

关键在于平衡，既不过量也不忽略，合理搭配酸奶、牛奶、奶酪、奶粉等乳制品，能够帮助中老年人维持身体的健康状态，延缓衰老过程。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]李存峰.关于老龄群体饮食营养与健康的探析,食品安全导刊,2024-04-05