立夏过后饮食有讲究，建议中老年人多吃这5菜，1不做

立夏一过，气温飙升、湿气加重，肝气渐弱，心气渐强，此时饮食要讲究"增酸减苦，补肾助肝，调养脾胃"。"增酸"即增加酸性食物的摄入，酸味食物可养阴生津，酸味收涩的特性还能让肌肤腠理密实，减少水分流失。

中老年人的脾胃功能容易受湿热影响，出现食欲不振、乏力、困倦等不适。

中医讲 “春夏养阳”，此时饮食调理尤为重要 —— 既要顺应节气祛湿健脾，又要兼顾营养均衡。在夏季，中老年人除正常三餐饮食外，每天的饮水量应保持在1500至2000毫升左右，以补充夜晚消耗的水分。

今天分享一套 “吃对加动对” 的养生攻略，帮爸妈轻松度夏。

一、推荐5道立夏后 “黄金菜谱”，简单好做又养生!

1. 红豆薏米粥(祛湿消肿)

✅ 材料：红豆 50g、薏米 50g、红枣 3 颗(体质偏寒可加)

✅ 做法：

① 红豆、薏米提前泡 2 小时，下锅加清水煮至软烂;

② 加红枣再煮 10 分钟，不放糖更健康(可配少许蜂蜜)。

薏米炒制后性温，适合脾胃虚寒的中老年人。

2. 山药莲子排骨汤(健脾补虚)

✅ 材料：排骨 200g、山药 200g、莲子 30g、芡实 20g、姜片

✅ 做法：

① 排骨焯水去血沫，与莲子、芡实、姜片一同入锅，加足清水炖 1 小时;

② 加入山药再炖 30 分钟，加盐调味即可。

山药健脾胃，莲子养心安神，适合睡眠差、易疲劳的老人。

3. 冬瓜蛤蜊汤(清热利水)

✅ 材料：冬瓜 200g、蛤蜊 200g、葱花、姜丝

✅ 做法：

① 蛤蜊提前吐沙，洗净备用;冬瓜去皮切片;

② 锅中加水煮沸，下姜丝、冬瓜煮 5 分钟，放入蛤蜊煮至开口;

③ 撒葱花、少许盐，滴 2 滴香油即可。

冬瓜是 “天然降脂瓜”，蛤蜊高蛋白低脂肪，鲜美不腻。

4. 绿豆百合粥(清心解暑)

✅ 材料：绿豆 60g、干百合 20g、大米 30g

✅ 做法：

① 绿豆泡 1 小时，与大米、百合一同入锅，加清水煮至绿豆开花;

② 放凉至温热食用(脾胃虚寒者可少喝)。

绿豆解暑喝 “汤” 更有效，煮到刚开花时营养最足。

5. 陈皮老鸭汤(滋阴润燥)

✅ 材料：老鸭半只、陈皮 10g、生姜 3 片、葱段

✅ 做法：

① 老鸭焯水去油，与陈皮、姜葱一同入砂锅，加足温水炖 2 小时;

② 撇去浮油，加盐调味，喝汤吃肉。

中医说 “鸭肉性凉，最适合夏补”，搭配陈皮理气化痰，湿热体质首选!

二：“1不”

不进行剧烈运动，不超过1小时

夏季人体阳气外浮，毛孔开泄，剧烈运动(如快速跑步、高强度广场舞)易导致三大风险：

❶ 出汗过多伤津液：大量出汗会导致脱水、电解质紊乱，尤其高血压、糖尿病老人易头晕、心慌。

❷ 心脏负担加重：高温下血管扩张，剧烈运动时心脏供血需求骤增，可能引发胸闷、气短。

❸ 湿气趁虚而入：运动后毛孔张开，若立即吹空调或喝冷饮，湿气易侵入体内，诱发关节痛、感冒。

立夏后，运动时间不宜超过1小时!我们应该选择散步、慢跑或者打太极等有氧的慢节奏的运动!对于运动的时间我们可以选择在清晨或者傍晚(早晚散步，每次 30 分钟)运动后及时擦干汗水，喝温水补水分，避免了阳光的直射，防止紫外线对皮肤的伤害!