极简科普丨老年人饮食应注重营养均衡,只喝汤来补充蛋白质和钙质不够,喝汤可促进食欲,但补蛋白质还得吃肉

发布时间:2025-05-30 14:09  浏览量:12

老年人味蕾逐渐萎缩和食欲逐渐下降,因此喜欢煲一点汤喝,特别是肉汤、鸡汤、鸭汤、排骨汤和海鲜汤等,因为这些汤品中的食物氨基酸和少量脂肪酸能带来鲜美的口味。如果是为了促进食欲,多喝一些汤是没有问题的。但如果只喝汤不吃肉,则会浪费掉汤带来的全部营养,因为90%以上的蛋白质都在肉中。对老年人来说,单纯靠喝汤来补充蛋白质和钙质是不够的,有可能导致其营养不良。因此,提倡老年人喝汤促进食欲,但是想补蛋白质还是要吃肉。老年人的饮食应注重营养均衡,包括增加优质蛋白质、钙质、维生素和矿物质的摄入,必要时使用营养强化剂。(来源:科学辟谣,初审:陈嘉琦,复审:魏星华,终审:韩永林)