极简科普丨老年人饮食应注重营养均衡，只喝汤来补充蛋白质和钙质不够，喝汤可促进食欲，但补蛋白质还得吃肉
发布时间：2025-05-30 14:09 浏览量：12
老年人味蕾逐渐萎缩和食欲逐渐下降，因此喜欢煲一点汤喝，特别是肉汤、鸡汤、鸭汤、排骨汤和海鲜汤等，因为这些汤品中的食物氨基酸和少量脂肪酸能带来鲜美的口味。如果是为了促进食欲，多喝一些汤是没有问题的。但如果只喝汤不吃肉，则会浪费掉汤带来的全部营养，因为90％以上的蛋白质都在肉中。对老年人来说，单纯靠喝汤来补充蛋白质和钙质是不够的，有可能导致其营养不良。因此，提倡老年人喝汤促进食欲，但是想补蛋白质还是要吃肉。老年人的饮食应注重营养均衡，包括增加优质蛋白质、钙质、维生素和矿物质的摄入，必要时使用营养强化剂。（来源：科学辟谣，初审：陈嘉琦，复审：魏星华，终审：韩永林）
